Мундариҷа

• Чӣ ба шумо лозим аст

• Ҳангоми тайёр кардани онҳо тухмҳо дар ҳарорати хонагӣ бошанд. 30 дақиқа пеш аз пухтан тухмро аз яхдон хориҷ кунед, то ки онҳо дар ҳарорати хонагӣ бошанд. Тухмҳоро берун аз яхдон зиёда аз 30 дақиқа нагузоред.

Шакар илова кунед. Бо тозиёнаи даст яксон зарба занед, то он даме ки омехта ранги зарди рӯшноӣ пайдо кунад ва қаймоқ гардад.

• Шумо инчунин метавонед шакарро бо тухм бо виски бо дастгоҳ додашуда омехта кунед.

Оби хунук илова кунед. Омехтаро баробар мезанед. Оҳиста-оҳиста ордро ба омехта ҷудо кунед, то омехтаи омехта.

• Ғарбкунии ордҳои сершумор тортро пухта мекунад ва он чизест, ки шумо барои торт кардан лозим аст. Ҳангоми чен кардани компонентҳо дар марҳилаи омодасозӣ ордро ғел кунед, пас ордро пеш аз омезиш ба косаи андозагир андозед.
• Орди нонпазӣ ҳангоми истифодаи орди ҳамаҷониба дастрас аст, зеро он моддаи сӯрохие бо хокаи нонпазӣ надорад.

Майдони нонпазиро омода кунед. Пеш аз он ки хамирро омехта кунед, шумо бояд ҳамаи компонентҳоро омода кунед. Танӯрро то 180ºС гарм кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки майдони нонпазӣ навруста аст, то шумо барои кор фазои кофӣ дошта бошед.

• Ба қолаби торт равған ё дорупошии ғайримуқаррарӣ молед. Агар шумо нахоҳед, ки равған ё дорупошии ғайримуқаррариро истифода баред, қолибҳоро дар қолаби худ гузоред.
• Самбӯсаҳо ба вақт хеле ҳассосанд, аз ин рӯ шумо наметавонед хамирро ҷумбонед ё танӯрро дар вақти гармкунӣ гарм кунед.

Ҷузъҳои хушкро ҷумбонидан. Ордро ба косаи андозагирӣ андозед. Ин имкон медиҳад, ки хамир нафас кашад ва тортро пушаймон кунад - ҳатмист барои торти исфанҷӣ. Сипас, намак ва содаи нонпазиро аз болои орд ҷумбонед. Шумо инчунин метавонед танҳо намак ва содаи нонпазиро бо орд омехта кунед. Пас ҷудо кунед.

Зардҳои тухмро бизанед. Зардҳои тухмро дар коса ҷойгир кунед ва зарбдорро дар баландӣ ҷойгир кунед. Ҳангоми кор кардани дастгоҳ оҳиста ба коса 2/3 коса шакар илова кунед. То он даме ки тухмҳои ғафс, пушида ва зарди лимӯ зарба занед - тақрибан 5 дақиқа. Пас аз задани тухмҳо ва шумо мошини тухмдорро мебардоред, тухмҳо бо пайраҳаи ягона ба поён равон мешаванд.

• Баъд, моҳияти ванилин, об ва пӯсти лимуро омехта кунед.
• Афлесун ва лимӯ пӯсти болоии хушбӯй доранд. Барои лимӯҳо қабати зард ва барои афлесун пӯсти афлесун аст. Барои гирифтани пӯст, шумо метавонед як пӯсти лимӯ, панир, панир, сабзавот ё корди хурдро истифода баред. Дар хотир доред, ки танҳо қабати беруниро бигиред. Агар шумо қабати сафедро бинед, шумо нақшаи нисбатан амиқ доред.
• Зардро дар косаи калоне кӯфтан лозим аст, ки фавран илова карда шавад.

Сафедҳои тухмро бизанед. Сафедҳои тухмро аз ғуруби қаблӣ то баланд шудани он то кафки сафедашон бизанед, сипас креми тартарро илова кунед ва то даме ки сафедҳо нӯги мулоим дошта бошанд, мезанед. Оҳиста-оҳиста 1/3 коса шакар илова кунед ва ба задан сафедҳои тухм идома диҳед. То он даме, ки сафедҳо тобнок бошанд ва нӯги сахт дошта бошанд. Ҳангоме ки таппакчинро мегиред, нӯги он рост хоҳад истод.

• Аз болои тухмҳои лату кӯб накунед. Агар сафедҳо ҷудо шуданро оғоз кунанд ё ба ҷои тобнок ношаффоф бошанд, шумо аз ҳад зиёд фишор овардед.

Ордро ба зардаҳо ҷумбонед. Тақрибан 1/3 ордро ба омехтаи зард ҷумбонед ва ордро бо нармӣ ва сахт омехта кунед. 1/3-и ордро илова карданро давом диҳед, 1/3-и боқимондаро омехта кунед ва ғарбел кунед ва омехта карданро давом диҳед.

• Барои омехта кардан, аз поёни коса сар кунед ва бо спатула хамир кунед, то хамирро ба поёни коса бирасонед. Хамирро болои рӯй бардоред. Сипас, косаро ҳангоми омехта тоб диҳед ва такрор кунед. Ҳатман бели омехтаро аз канорҳо илова кунед. Ин усул компонентҳоро хушхӯю омехта мекунад.

Сафедҳои тухмро ба хамир омехта кунед. Пас аз он ки шумо ордро омехта кардед, каме бештар сафедҳои тухмро омехта кунед. Шумо бояд омехтаи хокаи сабукро бинед. Сипас боқимондаи сафедҳоро илова кунед ва омехтаро то омехтаи хуб идома диҳед.

• Аз ҳад зиёд омехта накунед, зеро торт ҳамвор ва сахт мешавад.

Оҷурро тақрибан 30 дақиқа пазед. Хамирро дар қолаб гузоред. Барои ҳамвор кардани сатҳи торт бо спатула истифода кунед. Дар чуқури миёна дар 180 inС тақрибан 30 дақиқа пазед. Вақте ки 30 дақиқа гузашт, вақте ки ҳар як танӯр гуногун аст, нонпазиро бодиққат риоя кунед. Тафтиш кунед, ки тортро ба маркази торт часпондани дандоншикан ва вилка пазед. Агар дандонхилол ё чангак хушк бошад, торт анҷом дода мешавад.

Орд ва содаи нонпазиро ҷумбонидан. Ҷузъҳои хушкшударо ба як косаи калон андозед. Ин имкон медиҳад, ки орд нафас кашад. Ҷумбониданро боло бардоред, то орд пурра вентилятсия карда шавад.

Равғанро бо шакар омехта кунед. Дар зарфе шакар ва равған илова кунед ва хуб омехта кунед. Ин самти артиллерия мебошад. Шумо равғанро дар ҳарорати хонагӣ истифода мебаред. Бо истифода аз кахвачушонаки дастӣ, равғанро дар ҳолати паст то мутобиқати қаймоқ мезанед. Шакар илова кунед ва дар ҳолати баланд занед. Омехта то сабук ва ғавғо. Ҳангоми омехта кардан хӯрдани косаро фаромӯш накунед.

• Барои дар ҳарорати хонагӣ гирифтани равған, онро 30 дақиқа пеш аз кор кардан аз яхдон бароред. Равған дар ҳарорати хонагӣ мулоим хоҳад шуд, аммо об намешавад.

Заданд тухм. Тухмҳоро бо омехтаи равған ва шакар оҳиста мезанед. Иловаи ванилинро илова кунед. Омехтаро то он даме ки омехта ғафс ва таркибаш нисбатан калон аст, идома диҳед.

Орд илова кунед. Ордро ба омехта ғарбел кунед ва бо тозакунии даст истифода кунед, то компонентҳоро тақрибан 1 дақиқа хуб омехта кунед, то омехта ҳамвор ва қаймоқ шавад.

• Агар шумо виски дастӣ надошта бошед, шумо метавонед хамирро омехта кунед. Вискро ба омехта илова кунед, омехтаро боло бардоред. Косаро тоб диҳед ва шудгорро поён кунед ва такрор кунед. Ин усул ба шумо кӯмак мерасонад, ки хамирро бе шикастани футури ҳаво мулоим омезед.

Хамирро ба қолаби торт резед. 25-30 дақиқа оҷур кунед. Санҷед, ки оё торт бо дандонхӯрда ё вилка ба марказ задан гирифта шудааст ё не. Агар дандонхилол ё чангак хушк бошад, торт анҷом дода мешавад.

• Агар шумо хоҳед, ки қабати мева, мураббо ё қаймоқ илова кунед, хамирро ба ду қолаб тақсим кунед, то як қабати иловагии торт эҷод кунед.

Бигзор торт хунук шавад. Пас аз гирифтани торт аз танӯр, онро якчанд дақиқа истироҳат кунед. Бо истифода аз корд тортро аз қолаб ҷудо кунед. Сипас, тортро дар блистер гузошта, то пурра хунук кунед. таблиғ

Чӣ ба шумо лозим аст

• Коса ва қошуқ
• Қолаби торт
• Задани тухми даст