Торти бананӣ созед

Видео: Торт Панчо ✧ "Pancho" Cake (English Subtitles)

Мундариҷа

Компонентҳо
Ба қадам
Усули 1 аз 3: Торти оддии бананӣ созед
Усули 2 аз 3: Торти чормағзи бананӣ созед
Усули 3 аз 3: Яхбандӣ кунед
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Торти бананӣ яке аз он чизҳоест, ки ба чеҳраи шумо табассум ва ба дили шумо шодмонӣ мебахшад. Ин торт лазиз ва сохтани он нисбатан осон аст. Торти бананӣ навъҳои зиёд дорад ва роҳи олии халос шудан аз бананҳои боқимондаи боқимондаи шумост.

Компонентҳо

Торти оддии бананӣ:

300 грамм орди худидоракунӣ
150 мл шир
1 қошуқи усораи ванилӣ
150 грамм шакари хуби ғалладона
3 дона тухм
80 грамм равғани намакин, гудохта ва каме сард
2 банани барзиёд (банан қаҳваранг беҳтарин аст)

Торти бананӣ бо чормағз:

120 мл равғани пухта
300 грамм шакар
2 дона тухм, лату кӯб карда шудааст
Аз 4 то 5 бананҳои пухта, пухта (бананҳои қаҳваранг беҳтаринанд)
1 қошуқи усораи ванилӣ
260 грамм орди торт
1 қошуқ содаи нонпазӣ
2 қошуқ хокаи нонпазӣ
1/4 қошуқи намак
120 мл шир
120 мл равғани пухта
125 грамм чормағзи решаканшуда
150 грамм мавизи омехта (ихтиёрӣ)

Ҷило:

250 мл шир
2 қошуқи орди оддӣ
50 грамм шакар
100 грамм шакари дигар
120 мл равғани растанӣ
1 қошуқи усораи ванилӣ

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Торти оддии бананӣ созед

Танӯрро то 180 ᴼС гарм кунед. Вақти омодагӣ ба ин торт 20 дақиқа ва вақти пухтан 1 соату 10 дақиқа аст. Торт барои тақрибан ҳашт нафар кофӣ аст. Дорухат то андозае ба нони банан шабеҳ аст, аммо каме ширинтар ва хамираш тунуктар аст ва барои кулчаҳо мувофиқ аст.
Қалъаи торти дарозро равған кунед. Дарвоқеъ, шумо метавонед ҳама гуна табақ ё тунукаро истифода баред, аммо тунукаи торт хуб ва амиқ аст ва кафолати он аст, ки торт дар мобайни он ғафс ва намнок аст. Шумо метавонед ба осонӣ зарбро ба табақи торт, тобаи бундт ё ягон қолаби дигар рехтед.
Ордро ба зарф ғелонда, сипас шир, иқтибоси ванилин, шакар ва тухмро илова кунед. Компонентҳоро бо миксери барқӣ тақрибан як дақиқа бизанед, то даме ки ҳама чиз омезиш ёбад ва омехта сабук, ҳатто рангоранг шавад. Агар ордро ҷумбонидан накунед, онро бо чангак лат кунед. Ҳамин тавр, шумо лӯндаҳоро берун меоваред ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама чиз ҳал мешавад ва хуб омехта мешавад.
Равғани 80 граммро гудохта, тавассути бананҳои аз ҳад зиёд пухта равед. Бигзор равған дар фосилаи 15 - 20 сония оҳиста об шавад, то равған моеъ бошад, аммо гарм набошад. Пас бананҳоро пюред ва хуб омехта кунед. Банан ҳар қадар пухта расад, ҳамон қадар беҳтар аст. Бананҳои қаҳваранги сиёҳ одатан беҳтарин мебошанд.
- Метавонед бананро пешакӣ дар табақ бо пушти чангак молед.
Омехтаи равған ва омехтаи ордро якҷоя кунед. То он даме ки хуб омехта шавед, омехта кунед. Ҳангоми омехта кардани орд, он ғафс мешавад, бинобар ин шумо торти сахттар ва мулоимтар мегиред. Танҳо ордро омехта кунед, то он даме, ки ягон дона хушкро надидед ва шумо зарбаи ҳамвор дошта бошед.
Хамирро ба тунукаи торт резед ва тортро 1 соату 15 дақиқа пазед. Торт дар сурате сохта мешавад, ки шумо метавонед онро бо корд ё шишаи чӯбӣ сӯрох кунед ва он танҳо бо чанд порчае тоза бо он берун меояд. Агар дар корд хамираи тар бошад, тортро 5 дақиқаи дигар пазед ва дубора кӯшиш кунед.
Пеш аз хӯрдан тортро дар зарфи торт 5 - 10 дақиқа хунук кунед. Пас аз ба итмом расидан, кулчаи тортро тоб диҳед, то ки тортро берун оваред ва онро дар рафи оҳанини хунуккунӣ хунук кунед. Агар шумо хоҳед, ки яхбандӣ кардан мехоҳед, тортро пурра хунук кунед, зеро гармӣ ба шумо имкон медиҳад, ки шабнамро баробар пошед.

Усули 2 аз 3: Торти чормағзи бананӣ созед

Танӯрро то 180 ºС гарм кунед ва ду тунукаи тортро равған кунед. Ба шумо лозим аст, ки танҳо бо равғани коғазӣ ё хасу каннод каме равғанро ба қолибҳо пошед. Шумо инчунин метавонед дорупошаки пухтупазро истифода баред, ки намечаспад.
Дар зарфе равғани растании 120 мл, шакар ва тухмҳои лату кӯбшударо якҷоя кунед. Мӯйсафед, миксерҳои барқӣ ё миксерҳои истгоҳро истифода баред (масалан, миксер KitchenAid). Он инчунин одатан тухмро бо пешдоман мезанад, то боварӣ ҳосил кунад, ки зардҳо ва сафедҳо ба ҳам омехта шудаанд. Савол ва ҷавоб ба В.
Ба саволи "Равғанҳои гуногун ба таъми тортҳо чӣ гуна таъсир мерасонанд?"

Бананҳоро пюре кунед ва баъд онҳоро бо шир ва усораи ванилӣ омехта кунед. Ин се компоненти тарро дар як косаи хурди алоҳида омехта кунед. Дар хотир доред, ки банан ҳар қадар тира ва пухта бошад, ҳамон қадар торти шумо бичашад. Бананҳои аз ҳад зиёд ширин ва мулоимтаранд. Пас аз омехта кардан, равған ва омехтаи тухмро илова кунед.
Дар косаи дигар орд, хокаи нонпазӣ, содаи нонпазӣ ва намакро ҷумбонед. Ҳамаи ин компонентҳои хушки хокаро омехта кунед ва сипас ҳамаи донаҳоро бо чангак ё қамчин майда кунед. Барои тайёр кардани як торти комил ордро дар таркиби боқимондаи компонентҳо ҷумбонед, то ки пораҳо майда карда шаванд ва шумо хамири хуби ҳамвор ба даст оред.
- Чормағз ва мавизро илова кунед, агар истифода баред. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед низ шоколад илова кунед.
Оҳиста компонентҳои хушкро ба компонентҳои тар илова кунед ва омехтаро нигоҳ доред. Беҳтараш барои ин як омехтаи барқиро истифода баред. Микшерро ба ҷои паст қарор диҳед ва омехтаи ордро бо омехтаи шир, равған ва банан оҳиста омехта кунед. 80% ордро бо компонентҳои боқимонда омехта кунед ва баъд бештар орд илова кунед. Омехтаро нигоҳ доред, то даме ки ҳамаи компонентҳои хушк бо компонентҳои тар хуб омехта шаванд.
Ҳарду тунукаи тортро бо миқдори баробари хамир пур кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки қабати ҳамвор ва ҳамворро бидуни футури ҳаво илова кунед. Усули хуби ин он аст, ки қолабҳоро пур кунед ва сипас поёни қолабҳоро ба пештахта зарба занед, то ки ҳубобчаҳои ҳаво тоза карда шаванд.
Тортҳоро 35 дақиқа пазед, ё то он даме ки онҳо ранги қаҳваранги тиллоӣ пайдо кунанд. Агар шумо дар тортҳо шишае гузошта бошед, он бояд танҳо бо чанд порае аз он тоза бошад. Дар шиша набояд ягон зарбаи тар бошад. Ҳангоме ки шумо кулчаҳоро аз танӯр мебароред, онҳоро то 3 - 5 дақиқа хунук кунед ва ба рафи оҳанини хунуккунӣ гузоред, то онҳо пурра хунук шаванд.

Усули 3 аз 3: Яхбандӣ кунед

250 мл шир, 3 қошуқи орди оддӣ ва 50 грамм шакарро дар зарфе якҷоя кунед. Компонентҳоро дар оташи миёна паст гарм кунед ва ҳама чизро бо шиддат ба ҳам занед. Боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо ҳаракат мекунанд ва ҳама чиз дуруст ҳал мешавад.
Омехтаро дар оташи миёна ба напазед. Омехтаро мушоҳида кунед ва тозиёна кунед. Сохтани ях хеле зуд аст ва шумо набояд онро дароз гарм кунед.
Як қошуқи усораи ванилин илова кунед ва оташро хомӯш кунед. Бигзор омехта пурра хунук шавад. Ҳангоми хунук шудан аз яхмос хуб омехта кунед ва пас истода истед. Бидонед, ки шумо ҳатман истихроҷи ваниларо истифода набаред. Шумо инчунин метавонед банан, бодом ё ҳатто усораи какаоро истифода баред.
Ҳангоми хунук шудани омехтаи орд 100 грамм шакар ва 120 мл равғани растаниро якҷоя кунед. Миксерҳои барқиро истифода баред ё шакар ва равғанро бо тозиёна шадидан бизанед. Барои тайёр кардани яхбандиҳои хушбӯй, 1 пиёла равғанро дар ҳарорати хонагӣ истифода баред. Шумо метавонед аз ин барои тайёр кардани яхмос лазизи равған истифода баред.
Ду омехтаро якҷоя кунед ва то он даме ки омехтаи ҳамвор гиред, мезанед. Вақте ки омехтаи орд ва шир хунук шуд, ҳама чизро бо суръати баланд омехта кунед, то омехтаи қаймоқ дошта бошед. Дар аввал он ба назар мерасад, ки glaze каҷ шудааст. Он ҳамвор ва ҳатто ҳангоми задани он мегардад.
Тайёр.

Маслиҳатҳо

Барои тайёр кардани торти банан ба шумо аз чор то панҷ банани пок лозим мешавад.
Равған дар ҳарорати хонагӣ бо компонентҳои дигар беҳтар омехта карда мешавад.
Агар имконпазир бошад, тухмҳои калонро истифода баред.
Ҳамеша бананҳои аз ҳад зиёдтарро истифода баред, зеро онҳо қавитарин мазза доранд. Барои сохтани торти бананӣ беҳтар аст бананҳои аз ҳад зиёдтарро бо пӯсти торик ва қариб сиёҳ истифода баред.
Пас аз 25 дақиқа, ба торт дандоншикан гузоред. Вақте ки дандонхилол хушк мебарояд, торт ба анҷом мерасад.

Огоҳӣ

Агар шумо омехтаи орд ва ширро нигоҳ надоред, қитъаҳо хеле зуд пайдо мешаванд.
Агар шумо яхмосро ба торти гарм молед, яхмос реза мешавад ё парокандашавии торт мегардад.
Агар шумо миксерро муддати дароз истифода баред, торт баланд намешавад.