Мундариҷа

• Компонентҳо
• Ба қадам
• Қисми 1 аз 4: Омодагӣ
• Қисми 2 аз 4: Пас аз ҳафт рӯз
• Қисми 3 аз 4: Пас аз даҳ рӯз
• Қисми 4 аз 4: Пас аз fermentation
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Талабот

BlackBerry мавсим дар охири тобистон ва аввали тирамоҳ аст ва онҳоро дар кӯчаҳои саросари ИМА ва Аврупо дидан мумкин аст. Онҳо дар шириниҳо, дар чой истифода мешаванд ва барои тайёр кардани мураббо истифода мешаванд. Ин мақола ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ гуна як шароби болаззати болаззатро созед, ки барои барбекюҳои тобистона ва шабнишиниҳои боғ комил аст.

Компонентҳо

Барои сохтани 4 литр / 6 шиша шароб:

• 2 - 2,7 кило сиёҳи сиёҳи тару тоза
• 1.1 кило шакар
• 3.3 литр об
• 1 бастаи хамиртуруш (тавсия дода мешавад, ки хамиртуруши шароби сурх истифода бурда шавад)

Ба қадам

Қисми 1 аз 4: Омодагӣ

1. Буттамаҳоро дар сатили пластикии стерилизатсияшуда майда кунед. 950 мл оби хунуккардашуда ва дистилишуда рехтед ва хуб омехта кунед. Бигзор омехта ду соат истироҳат кунад.
2. 1/3 шакарро гирифта, 1,4 литр об илова кунед ва як дақиқа пазед. Бигзор шарбат хунук шавад.
3. Ба 120 миллилитр оби гарм (на гарм ҷӯшон) хамиртуруш илова кунед ва 10 дақиқа истироҳат кунед.
4. Шарбати хунукшударо ба буттамева рехт. Хамиртурушро илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки омехта дуруст хунук карда шудааст, зеро ҳарорати аз ҳад зиёд хамиртурушро мекушад.
5. Сатилро бо матои тоза пӯшонед ва онро дар ҷои гарм ҳафт рӯз истироҳат кунед.

Қисми 2 аз 4: Пас аз ҳафт рӯз

1. Селлюлозаро ба матои аз мушин ҷарима додашуда ҷойгир кунед ё навъи дигари сӯзанаки хуби торро истифода баред, то ҳадди имкон фишор диҳед ва дар ҳолати матоъ фишурда хушк кунед. Целлюлозаро ҳамчун компост истифода баред.
2. Афшураи филтршударо ба шишаи 4 литр резед.
3. Боз 1/3 шакарро ба 1/2 литр об илова кунед ва напазед. Пеш аз ба шиша рехтан хунук шавед.
4. Кушодани шишаро бо пахтагӣ мӯҳр кунед ва кушодани пуфакро бо сӯрохие дар гардани шиша гузоред. Ин имкон медиҳад, ки CO2 халос шавад ва шаробро ба оксид ё чизҳои зарарнок дохил накунад.
5. Бигзор шароб даҳ рӯз истироҳат кунад.

Қисми 3 аз 4: Пас аз даҳ рӯз

1. Бигзор шароб тавассути сифон ба зарфе рехт. Шишаро стерилизатсия кунед ва сипас шаробро дубора ба шиша холӣ кунед.
2. 1/3 охирини шакарро ба 1/2 литр охирини об андозед ва напазед. Пеш аз он ки ба шароб илова кунед, онро хунук кунед.
3. Шишаро бо пахтагӣ ва пуфак пӯшонед ва то даме ки шароб аз қатъшавӣ намерасад, истед. Пас аз қатъ шудани раванди ферментатсия, шароб ҳубобро қатъ мекунад.

Қисми 4 аз 4: Пас аз fermentation

1. Бигзор шароб аз сифон баргашта ба зарфе гузарад.
2. Шишаҳои шаробро стерилизатсия кунед ва воронаро илова кунед.
3. Шаробро тавассути ворон ба шишаҳо резед ва ҳар як шишаро то гардан пур кунед.
4. Корк шишаҳои шароб ва захира кунед онҳо.

Маслиҳатҳо

• Ҳангоми чидани сиёҳ, шумо бояд танҳо он сиёҳҳоро чинед, ки комилан сиёҳ ва устувор бошанд. Сиёҳзабони нопухта пас аз чидани онҳо пухта намерасад.
• Зарур аст, ки асбобҳои шумо тоза ва стерилизатсия карда шаванд, вагарна шароби шумо бад хоҳад шуд.
• Беҳтараш ҳамон сол шароби Берри нӯшед, аммо онро низ ҳадди аксар ду сол пухтан мумкин аст.

Огоҳӣ

• Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар каме омехтаи бо хамиртуруш тамосшуда хуб хунук шудааст. Хамиртуруш организми зиндаест, ки дар сурати ҳарорати аз ҳад зиёд баланд мемирад.

Талабот

• Сатили пластикӣ (стерилизатсияшуда)
• Шишаи 4 литр
• Кӯзае, ки ба воситаи сифон дар шароб рехта мешавад
• Зарф барои пухтани шарбат
• Пашм
• Пуфакҳо
• Шишаҳои шароб (стерилизатсия)
• Коркҳо ва коркер барои пӯшиши дастӣ
• Муслини хуб ё чизи дигаре, ки шумо метавонед онро ҳамчун ҷумбонидан хуб истифода баред