Бо истифода аз танӯр

Видео: Самая вкусная АДЖИКА на зиму из кислых яблок. Попробуйте и ВАМ ПОНРАВИТСЯ!

Мундариҷа

Ба қадам
Усули 1 аз 3: Истифодаи танӯр газ
Усули 2 аз 3: Истифодаи танӯрҳои барқӣ
Усули 3 аз 3: Тоза кардани танӯр
Маслиҳатҳо

Танӯрҳоро истифода бурдан хеле осон аст, агар шумо маслиҳатҳо ва ҳилаҳои дурустро донед. Шумо печҳои газӣ ва танӯрҳои барқиро каме дигар хел истифода мебаред, бинобар ин, барои печи махсуси худ таҷҳизоти дурусти пухтупаз дошта бошед. Ҳама танӯрҳоро бояд мунтазам тоза кунанд. Ҳангоми мушоҳида кардани пораҳои ғизо ва ифлосии дар фарш ва рафҳои танӯр печи худро тоза кунед.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Истифодаи танӯр газ

Асосҳои истифодаи танӯрро омӯзед. Пеш аз кӯшиши истифодаи печи гази худ ва ё дигар танӯр барои ин, дастурамалро барои он хонед. Ин ба шумо дар бораи кушодан ва хомӯш кардани танӯр, инчунин ҳаракат додани шабакаҳо ва дигар ҷанбаҳои тарзи кори танӯратон таълим медиҳад.
- Ҳар як танӯр бо сеткаҳо меояд. Пеш аз истифодаи танӯр, бо ҷойгир кардан ва хориҷ кардани шабакаҳо озмоиш кунед. Вобаста аз он, ки шумо мехоҳед тайёр кунед, ба шумо лозим аст, ки баландии шабакаҳоро танзим кунед. Чӣ гуна ин корро пешакӣ донистан оқилона аст.
- Бифаҳмед, ки чӣ гуна танӯрро фаъол карда, ҳароратро танзим кунед. Одатан, ин аз шумо талаб мекунад, ки барои ин кор як тугмаро дар пеши оташдон гузоред. Пас шумо метавонед тугмаро ба ҳарорати дуруст гардонед. Баъзе танӯрҳо нишондиҳанда доранд, ба монанди чароғе, ки хомӯш мешавад ва хомӯш мешавад, ё садои сигнал барои нишон додани он, ки танӯр пешакӣ гарм шудааст.
Аз ҳароратсанҷи танӯр истифода баред. Печҳои газ аксар вақт ҳарорати гуногун доранд. Ҳатто агар шумо танӯрро ба ҳарорати муайян гузошта бошед ҳам, он метавонад дар вақти пухтупаз ғайричашмдошт гармтар ё сардтар шавад. Барои ҳамин ба шумо ҳароратсанҷи танӯр лозим аст, то ҳароратро пайгирӣ кунед. Шояд ба шумо лозим ояд, ки ҳангоми тайёр кардани хӯрок ҳароратро каме баландтар ё пасттар кунед.
- Барои нигоҳ доштани ҳарорати танӯр нури танӯрро истифода баред. Агар шумо ҳангоми пухтани табақ дари танӯрро зуд-зуд кушоед, ҳарорат метавонад якбора паст шавад.
Ҳангоми пухтупаз табақҳои нонпазиро гардонед. Гармӣ дар танӯри газ тамоюл дорад. Дар вақти пухтупаз баъзе ҷойҳо аз ҷойҳои дигар гармтар хоҳанд шуд. Аз ин рӯ, муфид аст, ки баъзан танӯрро кушода, табақҳои нонпазии худро каме тоб диҳед, то табақ яксон гарм шавад.
- Тортҳо, пирожниҳо, нон ва кулчаҳо бояд дар нимаи вақти пухтан 90 дараҷа гардонида шаванд. Агар шумо зиёда аз як табақи нонпазиро барои пухтани чизе монанди кукиҳо истифода баред, табақи болоии боло ва поёнро низ тоб диҳед.
- Дар ҷараёни пухтупаз хӯрокҳои кастрюлӣ бояд якчанд маротиба гардонида шаванд.
Санги танӯрро ба фарши танӯр гузоред. Аз санги танӯр барои пухтани чизҳо, аз қабили торт ва питса истифода бурдан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, он инчунин метавонад ба танзими ҳарорат дар танӯрҳои газ мусоидат кунад. Он метавонад ҳатто гармиро ба боло паҳн кунад. Ҳангоми истифода набурдан онро ба поёни танӯр ё дар рафи пасттарин гузоред. Пас чизи пухтаатонро каме болотар аз санги танӯр ҷойгир кунед, то ин раванд ҳамвортар шавад.
Хӯрокҳоеро ҷойгир кунед, ки дар болои онҳо зард карда шаванд. Баъзан зард кардани болои чизе монанди пирогҳо дар танӯрҳои газ душвор буда метавонад. Дар ин ҳолат, он метавонад ба ҷойгир кардани хӯрокҳо дар боло кӯмак кунад. Ин онҳоро тезтар зард мекунад.
Баланд бардоштани ҳарорат барои як ќадре crispy иловагӣ. Танӯрҳои газ одатан бештар намноканд, ки метавонанд ба равғаннокии хӯрокҳо таъсир расонанд. Чизҳо ба монанди картошкаи бирён на ҳамеша дар танӯрҳои газ пухта мерасанд. Он метавонад барои ҳарорати танӯр тақрибан 25 дараҷа гармтар аз меъёри пешбинишуда кӯмак кунад. Ин натиҷаи ниҳоиро каме тезтар мекунад.
Зарфҳои металлии торикро истифода набаред. Ҳеҷ гоҳ зарфҳои металлии торикро дар оташдони газ истифода набаред. Дар оташдони газ гармӣ аз поён меояд. Зарфҳои металлии торик гармиро зудтар ҷаббида, зарфи зарфшавӣ ва сӯхтанро ба вуҷуд меоранд.
- Ба ҷои табақчаҳои металлии торик, металл, шиша ё силикони ранга истифода баред.

Усули 2 аз 3: Истифодаи танӯрҳои барқӣ

Асосҳои истифодаи танӯрро омӯзед. Боварӣ ҳосил намоед, ки дастури соҳибро барои танӯрҳои барқии худ хонед. Ин бояд ба шумо чӣ гуна ба кор андохтан ва хомӯш кардани танӯрро ёд диҳад, инчунин чизҳоеро ба монанди боло бурдан ва фаровардани шабакаҳо.
- Бидонед, ки чӣ гуна ҳароратро таъин кунед. Дар печи барқӣ шумо одатан метавонед ҳароратро ворид кунед, ки пас аз омода шудани танӯр сигнал дода мешавад. Эҳтимол дорад, ки чароғе дар танӯратон фурӯзон ё хомӯш шуда бошад, ё барои пешгӯӣ кардани танӯр сигнали овозӣ дода шавад.
Ба тафдони худ вақти иловагӣ диҳед, то гарм шавад. Агар шумо танӯрҳои барқиро истифода баред, ҳангоми тайёр кардани хӯрок барои пухтан сар карда, танӯрро пешакӣ гарм кунед. Печҳои газ зуд гарм мешаванд, аммо танӯрҳои барқӣ барои расидан ба ҳарорати дуруст тӯлонитар мегиранд.
- Бо ҳароратсанҷи танӯр истифода баред, то танӯрии барқӣ дар ҳарорати дуруст бошад.
Хӯрокҳои худро дар маркази танӯр пазед. Агар ягон дорухат муайян накунад, ки чизе бояд дар боло ё поёни оташдон гузошта шавад, ҳамеша рафи марказиро бо танӯрҳои барқӣ истифода баред. Дар ин ҷо гармӣ ҳадди аққал дар ҷараёни пухтупаз хоҳад буд. Ин ғизои шуморо ба таври мусовӣ мепазад.
Дар ҳолати зарурӣ буғ илова кунед. Танӯрҳои барқӣ одатан хеле хушканд. Дар ин ҷо мумкин аст, ки нон ва хӯрокҳои ба ин монанд оҳиста баланд шаванд. Агар шумо ягон пойгоҳи питса ё нонро барои баланд шудан ба даст оварда натавонед, дар танӯрҳои барқии худ каме бухор гиред. Ба як дег як пиёла оби гарм рехта, ба поёни танӯр гузоред.Шумо инчунин метавонед, танӯрро дар мобайни худ гузошта, бо шишаи дорупошӣ каме об ба танӯр пошед.
Чизе, ки барои тайёр кардан мехоҳед, интихоб кунед. Шумо метавонед зарфҳои гуногуни нонпазиро дар танӯрҳои барқӣ истифода баред. Бо вуҷуди ин, ҳар як натиҷаи гуногун хоҳад овард. Боварӣ ҳосил кунед, ки барои хӯрокхӯрӣ деги дуруст доред.
- Агар шумо хоҳед, ки паҳлӯ ва поёни хӯрок зард шавад, зарфҳои металлиро интихоб кунед.
- Агар шумо хоҳед, ки натиҷаи камтар қаҳваранг бошад, шиша ё силиконро интихоб кунед.

Усули 3 аз 3: Тоза кардани танӯр

Аз имконоти худтанзимкунӣ истифода баред. Агар танӯр шумо имконоти тоза кардани худро дошта бошад, ин одатан беҳтарин роҳи анҷом додани кор аст. Дастури танӯрии шумо бояд чӣ гуна кор кардани ин хусусиятро шарҳ диҳад. Одатан, танӯр худро хомӯш мекунад ва тақрибан ду соат тоза мекунад. Пас аз ба охир расидани танӯр худтанзимкунӣ, ҳама гуна лойро бо коғази ошхона тоза кунед.
Рафтаҳои танӯрро кашед ва тоза кунед. Агар танӯр шумо худтанзимкунӣ набошад, шумо бояд онро дастӣ тоза кунед. Барои оғоз, шабакаҳои танӯрро тоза кунед, то онҳоро тоза кунед.
- Дар поёни ванна дастмоле гузоред (агар мумкин бошад) ва ваннаро бо оби гарм пур кунед. Ним пиёла собуни табақро илова кунед ва ба об омехта кунед.
- Бигзор рафҳоро тақрибан чор соат тар кунед. Сипас ҳар гуна партовҳо ва доғҳоро бо хасу ғайримизоҷ пок кунед.
- Релакҳоро пурра шуста, ба онҳо хушк кунед.
Танӯрро бо содаи нонпазӣ ва об молед. То он даме ки хамираи коршоямро ташкил кунед, содаи нонпазиро бо об омехта кунед. Сипас матоъ ё исфанҷро истифода бурда дохили танӯратонро бо хамираи содаи нонпазӣ тоза кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки паҳлӯҳо, зер ва болоии танӯратонро тоза кунед.
Барои тоза кардани содаи нонпазӣ сирко илова кунед. Аз болои хамираи содаи нонпазӣ сирко резед. Бигзор сирко то он даме ки ғарқ шавад оғоз кунад. Ин хеле зуд рух медиҳад. Ин ба рафъи ифлосшавӣ ва хошок кӯмак мекунад, то шумо танӯрро ба осонӣ тоза кунед.
- Пас аз он, ки сирко ба ғур-ғур кардан оғоз мекунад, боло, поён ва паҳлӯҳои танӯрро бо исфанҷ молед. Скраб то он даме, ки шумо тамоми ифлосӣ ва ифлосшударо тоза кунед.
- Пас аз ба итмом расонидан, содаи боқимонда, об ва дигар партовҳо ва хӯрокҳоро бо коғази ошхона тоза кунед.
Рафтаҳои танӯрро дубора ба танӯр ҷойгир кунед. Пас аз тоза кардани дохили танӯр, рафҳои танӯрро иваз кунед. Печи шумо ҳоло тоза ва боз барои истифода омода аст.