Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 4: Тортро кашед
• Усули 2 аз 4: Истифодаи гармӣ, буғ ё хунук
• Усули 3 аз 4: Пироги вайроншударо ислоҳ кунед
• Усули 4 аз 4: Наҷот додани як торти тамоман часпида
• Талабот
• Маслиҳатҳо

Агар шумо дорухати равғании баландро истифода набаред ё қабати пироги худро пеш аз молидани равған напазед, пирожни шумо ба ҳар ҷое ки ба зарф бирасад, мемонад. Одатан каме ҳайратовар ва сабр каме мушкилотро ислоҳ мекунад, аммо шумо метавонед ба тортҳои дигаре, ки воқеан аз дег намеояд, гузаред.

Ба қадам

Усули 1 аз 4: Тортро кашед

1. Ҷонибҳоро бо корди мудаввар воз кунед. Агар шумо корде дошта бошед, ё агар корд надошта бошед, корди равғани борикро интихоб кунед. Кордро амудӣ ба байни канори торт ва дег тоб диҳед. Кордро дар гирди тамоми торт ба нармӣ ҳаракат кунед, то паҳлӯҳояшро суст кунед. То ҳадди имкон наздиктар ба табақ бимонед, то миқдори торти буридаатонро кам кунед.
   • Агар торт барои муносибати муҳим бошад, шумо метавонед аввал усулҳои дигарро санҷед. Ин усул аксар вақт зарари ночиз мерасонад.
   • Вақте ки тортро ба паҳлӯҳо месӯзонанд, оҳиста ба боло ва поён дидед, то онро шиканед. Шумо бояд тортро чор ё панҷ маротиба давр занед.
2. Поёнро бо спатулаи нейлони фасеҳ воз кунед. Спатуларо дар канори зарф ба поён тела диҳед, тавре ки бо корд кардаед. Ин дафъа, ҳангоми кор кардани торт спатуларо ба дарун бардоред. Спатула бояд ба қадри кофӣ чандир бошад, ки поёни тортро аз пояи дег ҷудо кунад.
   • Агар торт воқеан часпад, кӯшиш накунед, ки онро воз кунед. Ин қадамро гузаред ва сипас бо яке аз усулҳои дигар идома диҳед.
   • Шумо инчунин метавонед ба ҷои он спатулаи металлии борик ё спатулаи питсаро истифода баред. Аввал оби гармро аз болои он гузаред, зеро гармӣ ва рутубат метавонад тортро суст кунад.
3. Тортро ба табақе, ки ба он хизмат мекунед, афшонед. Як табақи калонро дар болои зарфи торт гузоред. Онҳоро сахт нигоҳ доред ва чаппа кунед. То даме ки торт берун ояд, зарфро мулоим ҷунбонед.
   • Шумо инчунин метавонед тортро ба торчаи симдор печонед. Барои сайд кардани нонрезаҳо дар таги симдор чизе нигоҳ доред.
   • Агар торт вайрон шуда бошад, бо дастурҳои ислоҳи торт идома диҳед.
4. Пойгоҳи зарфро ламс кунед. Вақте ки поёни дегро мезананд, торт метавонад хомӯш шавад. Ҳангоми санҷидани ин, тортро дар болои зарф дар кунҷи 45º нигоҳ доред. Агар ин натиҷа надиҳад, зарфро тарафи рост ба боло гардонед, ба паҳлӯи зарф ба ҳисобкунак зарба занед.
5. Бигзор торт чаппа шавад. Мисли торт ҳанӯз ҳам нозук нашудааст, мумкин аст, вақте ки дег пурра хунук шавад. Оё онро болои табақчаи хизматӣ чаппа биншинед ва ба беҳтарин чиз умедвор бошед.
6. Тортро аз тоба тобед ё бардоред (тавсия дода намешавад). Дар аксари ҳолатҳо беҳтар аст, ки яке аз усулҳои зерро истифода баред. Агар шумо барои иҷрои ин кор вақт ё асбоб надошта бошед, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки тортро бо зӯрӣ тоза кунед. Ҳушдор диҳед, аммо ин одатан ба пироги шикаста оварда мерасонад.
   • Ҳангоми чарх задани торт тортро бо дастҳо ё спатула нигоҳ доред.
   • ва / ё: Тортро бо ҳамон корди мудаввар аз зарф бардоред. Ин дафъа, кордро ба маркази торт каҷ кунед, то пояшро аз зарф шиканед.

Усули 2 аз 4: Истифодаи гармӣ, буғ ё хунук

1. Ба косаи амиқ оби гарм рехт. Коса бояд ба андозаи кофӣ васеъ бошад, ки зарфи торти шуморо нигоҳ дорад. Ба коса як қабати тунуки 6мм оби гарм резед.
   • Агар шумо косаи ин андоза надошта бошед, дастмолеро ба оби гарм тар кунед ва ба пояи зарф печонед.
2. Табақи тортро дар косаи об монед. Гармӣ зарфи металлиро каме васеъ карда, аз паҳлӯҳои торт дур мешавад. Бигзор он барои об шудан якчанд дақиқа дар об нишинад. Пас кӯшиш кунед, ки тортро тавре ки дар боло тавсиф шудааст, хориҷ кунед.
3. Тортро аз зарф бухор кунед. Ҷаббида шудани буғ ба торт намӣ ва баландӣ илова мекунад, ки метавонад ба суст шудани он мусоидат кунад. Обро дар дег ё чойник хурд ҷӯшонед, сипас онро ба кружка рехтед. Кӯза ва тортро дар печи печка, ҷевон ё ҷои дигари замима ҷойгир кунед. Бигзор он дар он ҷо якчанд дақиқа нишинад, пас бори дигар кӯшиш кунед, ки тортро хориҷ кунед.
   • Микроволновка андозаи мувофиқест барои нигоҳ доштани буғ дар баробари торт. Печи "" -ро даргиронед.
4. Ба пояи дег дег ях гузоред. Табақро ба табақи хидмат чаппа кунед. Як косаи пур аз яхро ба пояи дег андохта, якчанд дақиқа бигзоред. Пас кӯшиш кунед, ки тортро тавре ки пештар тасвир шуда буд, хориҷ кунед.
5. Тортро то мустаҳкам шуданаш ях кунед. Бигзор торт дар ҳарорати хонагӣ тақрибан як соат пурра хунук шавад. Пас тортро барои шаш соат ях кунед. Ин хароб кардани шакли тортро душвортар мекунад ва метавонад тортро аз табақ шиканад. Корди равғанро дар канори торт давр занед, то паҳлӯҳояшро суст кунед, ҳатто агар шумо инро пеш аз яхкунӣ карда бошед. Табакро чаппа кунед ва ба пойгоҳе зарба занед, ки оё он кор кардааст ё не.

Усули 3 аз 4: Пироги вайроншударо ислоҳ кунед

1. Қабати сӯхтаро аз торт буред. Агар пирог сӯхта бошад, қабати сӯхтаро бо сими оҳанин ё корди калони нон бодиққат буред. Агар пирог ба кунҷе тамом шавад, кӯшиш накунед, ки онро бо буриши дуввум ислоҳ кунед, зеро пироги шумо эҳтимолан ба ҷуз нонрезаҳо хотима хоҳад ёфт.
2. Ба поёни торт пораҳои хурди шикастаро илова кунед. Вақте ки чанд порчаи хурд шикаст, онҳоро ба зери торт гиред. Агар торти шумо ба қадри кофӣ намнок бошад, онҳо ба торт хеле хуб часпиданд, хусусан вақте ки торт ҳанӯз гарм аст.
3. Доғҳои зарари хурдро бо шиша пӯшонед. Яхбандӣ кунед ва онро дар қабати ҳамвор болои торт паҳн кунед. Блокҳои яхбандӣ метавонанд камбудиҳо ва кунҷҳои нобаробарро дар торт пур кунанд ва пӯшонанд.
   • Шакар ва яхбанди моеъ барои кор кардан хеле тунук ва моеъ аст.
4. Торти шикастаро бо яхдони часпанда аз нав насб кунед. Агар торти шумо пурра шикаста шуда бошад, ба шумо яхбандии иловагӣ лозим аст, то онро якҷоя кунед. Шумо метавонед яхбандии карамелӣ, дулес де леч ё ин дорухати сардиҳои шоколади часпакро созед:
   • 1 банка шири ғафс, 15г хокаи какао ва 10гр равғани намакин омехта кунед.
   • Пухтан дар оташи миёна, доимо омехта кунед. Вақте ки омехта ба матои каме ғафс ва часпанда расид, қатъ кунед.
   • Бигзор яхбандӣ то ҳарорати хонагӣ хунук шавад; баробари хунук шуданаш ғафс мешавад.
   • Пораҳои шикастаро ба ҳамдигар дар шакле, ки ба шакли дилхоҳ наздиктар аст, ҷойгир кунед, зеро шумо метавонед онро ба даст оред. Саховатмандона рӯи замин ва ҷойҳои шикастаро бо яхбандӣ пӯшонед.

Усули 4 аз 4: Наҷот додани як торти тамоман часпида

1. Тортро ба чоркунҷаҳо буред. Дар зарфи пирожник торро аз чоркунҷаҳо буред, ҳатто агар пирогатон мудаввар бошад. Спатулаи васеъ ва чандирро истифода баред, то хиёбонҳоро аз пойгоҳ хушхӯю ҷудо кунед.
   • Хонданро давом диҳед, то фаҳмед, ки бо пораҳои ба ҳошияи дег часпида чӣ кор кардан лозим аст.
2. Дар зарф хизмат кунед. Варианти осонтарин истифодаи яхбандӣ ва хӯрдани торт дар дег аст. Вақте ки хизмат мекунанд, донаҳо мешикананд, аммо торт дар рӯйи миз зебо менамояд.
3. Попҳои тортро созед. Агар шумо торти худро ҳангоми кӯшиши аз тоба баровардан комилан канда бошед, нақшаи худро тағир диҳед ва попҳои тортро созед. Шумо метавонед ин дастурҳои муфассалро хонед, ё дорухати оддӣ (ва баъзан суст) -ро санҷед:
   • Пораҳои тортро дар як косаи калон молед.
   • Панири яхмос ё сардиҳои равғанро омехта кунед, то он омехта дорои сохтори хамирмонанд бошад.
   • Бузургтарин донаҳоро ба тӯпҳо печонед.
   • Тӯбҳоро ба чошнии шоколад тар кунед, пас пошидан ё ношуданӣ (ихтиёрӣ).

Талабот

• Палитра ё корди равған
• Спатулаи нейлонӣ, спатулаи тунуки металлӣ ё спатулаи питса
• Миқёс
• Оби гарм
• Дастмол

Маслиҳатҳо

• Агар кукиҳо дар табақи нонпазӣ пухта шаванд, дар зери он бо корди палетка давед. Агар ин кор накунад, онҳоро боз 30-120 сонияи дигар ба танӯр андохта, дубора кӯшиш кунед.
• Пешгирии пухтупази дафъаи оянда тавассути равған кардани равғани торти шумо пешгирӣ кунед. Ин роҳи осонтарин аст: зарфро бо равған ё дорупошии хӯрокпазӣ сабук молед. Каме ордро пӯшонед ва то он даме ки дегро пӯшонед, ҷунбед, ва орди боқимондаро аз зарф канда кунед. Агар нуқтаҳои бемӯй пайдо шаванд, онҳоро молед ва каме орд кунед.