Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Буридани мурғ бо корд
• Талабот
• Буридани мурғ бо корд
• Бо истифода аз кайчи ошхона
• Маслиҳатҳо

Филми мурғ бо сафеда ва равғани кам печонида шуда, онро дӯстдоштаи хӯрокхӯрони солим мегардонад. Аммо, новобаста аз он, ки шумо ҳар рӯз аз хӯрдани филми мурғи мурғ хаста шудаед ё мехоҳед, ки мурғро тезтар пухта тавонед, хуб аст, ки ҳангоми пухтупаз навъе илова кунед ва филми мурғро ба рахҳо резед. Усули маъмулии буридани мурғро бо корд истифода баред, ё агар хоҳед усули бехатартаре дошта бошед, кайчиҳои ошхонаро истифода баред.

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Буридани мурғ бо корд

1. Корди тези ошпазро интихоб кунед, ки дарозии он 20-25 дюйм аст. Тезтар кардани теғ, эҳтимолияти ба шумо осеб расонидан камтар аст, зеро теғ лағжад ва камтар лағжад. Бо корди дарозтар шумо метавонед гӯштро ба осонӣ ва ба ҷои он буред, ки ба ҷои он ки бо корди кӯтоҳтар пораҳои хурдтар ва хурдтарро буред. Корди ошпаз низ он қадар устувор аст, ки гӯштро бо фишори сабук бурида гузарад.
   • Усули осони тез кардани корд ин кордгирӣ аст. Кордро ба тарафи ноҳамвори кордкашӣ тела диҳед ва фишори сабукро чанд маротиба ба сӯи худ кашед. Сипас кордро бо канори хуби суфтакунандаи корд табобат кунед.
   • Кордҳои ошпаз аз рӯи сифат ва маводҳои истифодашуда аз ҷиҳати нарх хеле фарқ мекунанд. Ба як мағозаи таъминоти ошхона ё мағозаи интернетӣ нигаред, то кордеро ёбед, ки ба шумо писанд аст ва онро нигоҳ доштан осон аст.
2. Синаи мурғро дар табақе дар сармодон барои 15 дақиқа гузоред. Мурғи хом хеле лағжонак аст, бинобар ин қабл аз буридан мурғро дар сармозан гузошта, онро мустаҳкамтар мекунад ва буридани онро осон мекунад. Филми мурғро пӯшонидан шарт нест ва шумо метавонед онро дар бастаи худ гузоред ё аввал бароваред.
   • Агар шумо намехоҳед интизор шавед, ки мурғ дар сармозан мустаҳкам шавад, пеш аз буридан мурғро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Ин камтар хуб кор мекунад, аммо кафк мекунад, ки мурғ каме лағжидааст.
3. Синаи мурғи хомро дар маркази тахтаи буридан ҷойгир кунед. Шумо инчунин метавонед мурғро ҳангоми буридан дар ҳаво нигоҳ доред, аммо ин тавсия дода намешавад. Бо гузоштани он ба тахтаи буранда шумо ҳангоми буридан назорати бештар доред ва шумо метавонед росттар буред.
   • Варианти дигар буридани мурғ дар зарфе, ки шумо онро тайёр мекунед. Азбаски шумо ба ҷои корд қайчиро истифода мебаред, шумо дар бораи вайрон кардани зарф хавотир намешавед ва баъдтар ашёро камтар шустан лозим нест.
4. Донаи синаи мурғро ёбед ва қайчиро ба дона перпендикуляр нигоҳ доред. Дона аз нахҳои хурди мушакҳои сафед иборат аст, ки тавассути филми мурғ мегузаранд. Шумо ба ҷои буридани параллел ба он рост онро бурида партофтед.
   • Буридан ҳамроҳ бо дона мурғро сахттар мекунад.
5. Бо истифода аз қайчӣ, мурғро ба тасмаҳои ҳамвор буред, қайчиро аз болои тахтаи буридан гузаред. Чӯҷаро бо тахтачаи ғайримутамарказатон дар тахтаи бурида нигоҳ доред ва бо дасти дигаратон бо қайчӣ мурғ буред. Ҳангоми буридан кайчро каме аз болои тахтаи буридан гузаред, то кайчиро ба воситаи гӯшт рост равона кунед.
   • Шояд ба шумо лозим аст, ки мурғро вобаста ба андозаи филе мурғ якчанд маротиба буред. Агар синаи мурғ хеле ғафс бошад, ба ҷои кӯшиши якбора гӯшт буридан гӯшти кӯчакро гузаред, то аз мурғ бигзаред.

Талабот

Буридани мурғ бо корд

• Судї
• Корд
• Шӯрои буриш

Бо истифода аз кайчи ошхона

• Кайчи ошхона
• Шӯрои буриш

Маслиҳатҳо

• Ҳангоми буридани мурғ аз синаи мурғи беустухон истифода баред. Ҳамин тавр, шумо устухонҳоро аз гӯшт гирифтан лозим нестед ва шумо метавонед тасмаҳои тозаро буред.
• Пеш аз кор фармудани мурғи хом ҳамеша дастҳоятонро бо оби гарм ва собун бодиққат бишӯед, то бактерияҳои салмонелларо паҳн накунед.