Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Манёвр бо чӯбҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Талабот

Оё шумо инчунин ба ғизои Осиё дӯст медоред, аммо мехоҳед таҷрибаро бо хӯрдани он ба қадри зарурӣ - бо чӯбҳо пур кунед? Баъзеҳо қасам мехӯранд, ки маззаи он беҳтар аст ва албатта шумо мехоҳед инро худатон ... бе фиреб санҷед. Вақте ки дигарон ин корро мекунанд, ин ба назар хеле осон менамояд, аммо вақте ки шумо кӯшиш мекунед, шумо ҳамеша хотима мепурсед. Ин аст тарзи кандани он чангак ва бо чӯбҳо амал кардан!

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Манёвр бо чӯбҳо

1. Аввалин чӯбро бо ангушти миёна ва сарангушти худ бигиред. Ин чӯб лангари шумост -он набояд ҳаракат кунад. Дасти худро барои нигоҳ доштани устувор нигоҳ доред. Нӯги васеи чӯбро дар ҷои холии дастатон истироҳат кунед, дар он ҷое ки сарангушти даст ва ангушти ишоратии шумо ба ҳам меоянд. Қисми тангро байни пояи ангушти худ ва канори ангушти ишоратии худ истироҳат кунед. Он бояд мисли санг сахт бошад. Ин каме монанд ба қалам аст, аммо каме поинтар.
   • Баъзеҳо афзал медоранд, ки чӯбро дар паҳлӯи худ дошта бошанд ангуштаринангушт, онро бо нӯги ангушти ишоратӣ дар ҷои худ нигоҳ доред.
2. Вақте ки шумо биринҷ мехӯред, шумо бояд барои оғози ҷашн омодагӣ бинед. Агар косаи биринҷро дар пешатон гузоранд ва шумо танҳо ду чӯби борики бамбук дошта бошед, шумо эҳсос мекунед, ки дар заврақи бидуни бел ҳастед Аммо косаи худро ба даҳони худ бардоштан ва аз ин ҷо биринҷро бо чӯбҳо тела додан комилан қабул шудааст (одатан воқеан). Ин тамоман бад ба назар намерасад, аммо ин хеле маъмулист!
   • Шояд шумо худро каме дағалӣ ҳис кунед, аммо хавотир нашавед, ин дарвоқеъ ҳамин тавр бояд буд. Албатта, онро ба мисли ғоре аз назорат берун партофтан лозим нест, аммо косаи худро хуб бардоред, то биринҷ рехта нашавад.
     • Ҷопон қоидаҳои каме сахттар дорад. Аммо агар шумо, масалан, дар Чин, Тайван ё Ветнам бошед, шумо метавонед онро дар дохили худ ғеҷонед.

Маслиҳатҳо

• Гарчанде ки дар аввал нигоҳ доштани чӯбҳо дар нӯгҳо осонтар ба назар мерасад, вақте ки шумо онҳоро баландтар нигоҳ доред, онҳо параллелтар мешаванд ва аз косаи худ баровардани чизҳо осонтар мешавад. Шумо инчунин метавонед пораҳои калони хӯрокро осонтар гиред.
• Хӯрокҳои мулоим ё хӯрокҳои бурида, аз қабили панир барои амалия муфиданд. Ин аз хӯрдани пораҳои хурд осонтар аст ва шумо то ҳол мефаҳмед, ки чӯбҳоро дуруст нигоҳ доштан ва чӣ қадар фишор овардан лозим аст.
• Фарқи байни навкор ва пешрафта дар он дида мешавад, ки чӣ гуна касе чӯбҳоро нигоҳ медорад. Дастони шумо аз хӯрок ҳар қадар дуртар бошад, ҳамон қадар беҳтар аст. Ғизоро напартоед, ин як дағалӣ ва таҳқири ошпаз ҳисобида мешавад.
• Тарзи дурусти нигоҳ доштани чубҳои худ дар боло тавсиф шудааст. Аммо агар шумо ба тарзи худ ба даҳонатон хӯрок расонед, ин ҳам хуб аст.
• Чӯбчаҳоятонро ба хона бурда машқ кунед. Қадамҳои дар боло овардашударо иҷро кунед ва кӯшиш кунед, ки арахис, қалам ё пораи моҳиро бигиред. Кӯшиш кунед, ки тамоми хӯроки бегоҳии худро бо он бихӯред.
• Ба хӯрок фишори сахт, вале нармӣ диҳед, танҳо барои бас кардани он дар байни чӯбҳоятон. Агар шумо сахт фишор диҳед, ҳезумҳои шумо эҳтимолан убур мекунанд, агар онҳо ба ҳам комилан мувофиқат накунанд ва ин боиси хуруҷи шумо аз болои миз гардад.
• Истифодаи ҳезумҳои чӯбӣ ё бамбук осонтар аст, зеро бофтаи онҳо ба шумо фишори беҳтарро медиҳад. Коркарди чубҳои пластикӣ хеле мушкилтар аст. Чӯбчаҳои металлӣ, ки кореягиҳо бартарӣ медиҳанд, аз ҳама мушкилтаранд. Кӯшиш кунед, ки як намуди онро азхуд кунед ва сипас ба амалияи дигар гузаред. Дафъаи дигар, ки шумо ба чинӣ меравед, соҳиби он мутаассир хоҳад шуд!
• Сабр кунед, барои ба даст овардани овезон ба шумо каме вақт лозим мешавад. Ва вақте ки кофӣ буд, корд ва вилка талаб кардан муҳим нест.

Огоҳӣ

• Тибқи одоби хитоӣ, шумо метавонед косаи биринҷи худро бо як даст ба даҳони худ наздик доред ва биринҷро бо чӯбчаҳо дар дасти дигар ба даҳонатон тела диҳед. Аммо тибқи одоби кореягӣ, ин рафтори номатлуб аст! Ба он диққат диҳед, ки одамоне, ки шумо бо онҳо хӯрок мехӯред ва урфу одатҳо чӣ кор карда истодаанд.
• Чӯбдастҳоро ҳамчун дандоншикан истифода набаред, ҳатто агар шумо онро дар сари суфра набинед.
• Пешакӣ тасмим гиред, ки чӣ хӯрдан мехоҳед, зеро аз табақи шумо чизҳоро интихоб кардан дағалӣ ҳисобида мешавад.
• Бо таёқҳо хӯрок нагузоред. Тавре ки қаблан гуфта шуд, ин маросими дафни Ҷопонро ба хотир меорад, ки дар он аъзои оила устухонҳоро бо чӯб мегузаронанд. Агар шумо хоҳед, ки хӯрокро интиқол диҳед, онро ба табақи алоҳида гузоред ва ба дигарон расонед.
• Бо хӯрокхӯрӣ табақ ё табақро назанед. Он чизе, ки гадоён дар Чин қадим мекарданд.
• Бо хӯрокхӯрӣ хӯрок хӯрдан осон нест, бинобар ин бо он бимонед.

Талабот

• Чопҳо
• Озуқаворӣ