Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 3: Усули 1: Истифодаи халтаҳои сармозада
• Усули 2 аз 3: Усули 2: Аз петрушка мукааб ях созед
• Усули 3 аз 3: Усули 3: Ях кардани пестои петрушка
• Маслиҳатҳо
• Талабот

Агар шумо ҷаъфариро дар ҳолати тоза буданаш ях кунед, итминон ҳосил кунед, ки шумо метавонед аз таъми солим ва сабзи он тамоми сол баҳра баред. Шумо метавонед ҷаъфарии бастаро дар халтаҳои сармозада, ки дар табақи мукааб яхин реза карда шудаанд ё ҳамчун песто ях кунед. Усулеро интихоб кунед, ки ба эҳтиёҷоти шумо ва ҷой дар яхдони шумо мувофиқ бошад. Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи яхкунӣ, дар бораи ҷаъфарӣ хонед.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Усули 1: Истифодаи халтаҳои сармозада

1. Ҷаъфариро бишӯед. Онро бо оби хунук бишӯед ва хушк кунед. Шумо метавонед каме бо ёрии коғази ошхона онро хушк кунед. Эҳтиёт бошед, вагарна шумо баргҳоро мешиканед ё мезанед.
2. Хориҷ пояҳо. То пурра хушк шудани ҷаъфар интизор шавед ва сипас баргҳоро аз поя тоза кунед. То он даме ки шумо баргҳои калони ҷаъфарӣ доред, ин корро идома диҳед.
   • Агар шумо афзалият диҳед, ки пояҳоро низ нигоҳ доред, ин қадамро гузаред ва петрушкаро пурра нигоҳ доред.
3. Ҷаъфариро ба тӯб ғелонед. Ҳила ин аст, ки онро сахт печонед, пас он дарозтар хоҳад буд.
4. Онро ба халтаи сармозанӣ андозед. Халтаро пурра пур кунед. Як халтаеро истифода баред, ки ба андозаи пурра бо ҷаъфар пур карда шавад. Онро ба сармозан гузоред.
5. Агар ба шумо лозим ояд, аз петрушка истифода баред. Агар ба шумо як петрушка бо дорухат ниёз дошта бошад, танҳо ба шумо лозим аст, ки баъзе аз беруни тӯбро бо корди тез канданед. Донаҳо барои истифода омода мешаванд, шумо ҳатто онро майда кардан лозим нестед.

Усули 2 аз 3: Усули 2: Аз петрушка мукааб ях созед

1. Ҷаъфариро бишӯед ва хушк кунед. Шумо инчунин метавонед як ресандаи хӯришро истифода баред ё онро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
2. Баргҳоро аз поя тоза кунед. Ҷудо кардани баргҳо аз поя сохтани мукаабҳоро осон мекунад.
3. Қисмҳои ҷаъфариро дар табақи мукааб омода кунед. Ҳар як қисми табақи мукаабро бо ҷаъфар пур кунед.
4. Зарфро бо об пур кунед. То ҳадди имкон камтар аз об истифода кунед - танҳо барои пӯшонидани ҷаъфар кофӣ аст, то мукаабҳои яхро ба даст оред.
5. Ҷӯйборҳоро дар сармодон. Онҳоро то он даме ки мукаабҳо ях кунанд, монед. Шумо метавонед мукаабҳоро то он даме, ки ба истифода тайёред, дар контейнер гузоред ё метавонед онҳоро зер карда дар халтаи сармозада нигоҳ доред.
6. Агар ба шумо петрушка лозим бошад, ҳамеша мукаабро об кунед. Шумо метавонед тамоми кубро ба табақ илова кунед, ё бигзоред аввал об шавад ва обро холӣ кунед.

Усули 3 аз 3: Усули 3: Ях кардани пестои петрушка

1. Песто кунед аз рӯи дастурхони дӯстдоштаатон. Шумо метавонед петрушкро хеле хуб ях кунед, агар аввал песто бо равған ва чормағз созед. Ҷаъфар маззаи болаззати худро бо сохтани песто нигоҳ медорад ва шумо метавонед чошниро бо макарон, хӯришҳо, гӯшт ё моҳӣ истифода баред. Барои сохтани песто шумо метавонед ин дорухатро риоя кунед:
   • 2 пиёла ҷаъфариро бишӯед ва реза кунед.
   • Дар як комбайни хӯрокхӯрӣ 1 пиёла чормағз ё кешю, 1/2 пиёла панири пармезан, 3 дона сирпиёз ва 1/2 қошуқ намак орд кунед.
   • Ҳангоми коркарди хӯрокхӯрӣ 1/2 пиёла равғани зайтун илова кунед.
   • Петрушка илова кунед ва то ҳамворшавӣ майда кунед.
2. Қошуқи песто ба халтаҳои сармозада. Маблағе, ки шумо барои ҳар хӯрок истифода мекунед, алоҳида дар халтаҳо андозед, то ки шумо ба осонӣ онро бароварда, пурра об кунед.
3. Халтаҳои ҳамворро ях кунед. Халтаҳои ҳамворро дар сармодон то даме ки пурра ях бастаед, ҷойгир кунед. Пас аз он, ки онҳо ях мекунанд, шумо метавонед онҳоро ба таври амудӣ гузоред, то дар яхдони худ фазои бештаре эҷод кунед.
4. Тайёр!

Маслиҳатҳо

• Pesto якчанд моҳ дар сармодон нигоҳ дорад.
• Вақте ки шумо онҳоро ях кардаед, дар халтаҳо нависед.

Талабот

• Ҷаъфарӣ
• Халтаҳои сармодон
• Табақи яхбандӣ
• Компонентҳо барои песто