Мундариҷа

• Ба қадам
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Талабот

Олуи тару тоза яке аз хӯришҳои тобистон аст, аммо агар шумо ба олуи нопухта неш занед, таъми tart аз даҳони шумо маҳдуд мешавад. Вақте ки олу пухта мерасад, ширинтар ва мулоимтар мешаванд ва хӯрдани онҳо хеле лазизтар мегардад. Барои омӯхтани тарзи нигоҳ доштани олуро ба қадами 1 нигаред, то дар давоми як ё ду рӯз он ба ширинтарин, ширинтарин қуллаи пухта расад.

Ба қадам

1. Олуро дар халтаи тозаи коғазӣ ҷойгир кунед. Ҳар халтаи коғазӣ хуб аст, аммо он бояд холӣ бошад. Ҳангоми пухтани олу (ва дигар меваҳо) этиленро хориҷ мекунанд. Ҷой додани онҳо ба халтаи коғазӣ ва болояш пӯшида газро ба олу наздик нигоҳ медорад ва раванди пухта расиданро метезонад.
   • Усули боз ҳам тезтар он аст, ки банан пухтаро бо олу ба халта андозед. Этилени иловагии истеҳсоли банан боиси тезтар пухтани олу мегардад.
   • Олуро ба халтаи полиэтиленӣ напартоед. Агар шумо як халтаи ғайриманқулро истифода баред, ҳавои тоза ба он ворид намешавад ва олуҳо таъми аҷибе пайдо мекунанд.
   • Агар шумо хоҳед, шумо метавонед олуро ба ҷои халта, ба косаи мевагӣ андозед, пухта расед. Олуҳо ҳанӯз пухта мерасанд, аммо онҳо хеле зуд омода намешаванд.
2. Халтаро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. Олу дар ҳарорати аз 21 то 25 дараҷа гарм беҳтарин пухта мерасад. Онҳоро дар ин ҳарорат то пурра пухта нигоҳ доред.
   • Халтаро дар равзанаи офтобӣ нигоҳ надоред, зеро ин олуро аз ҳад гарм мекунад. Агар олу хеле гарм шавад, пӯсида мешавад.
   • Нигоҳ доштани олу дар яхдон ё дар ҳарорати хунук пеш аз пухта расиданашон низ боиси ба ном зарари сард мегардад. Олуи аз сардӣ осебдида ҳеҷ гоҳ боллазату ширин нахоҳад шуд - ба ҷои ин, шумо бо олуи хӯрокхӯр ва бесамар дучор меоед.
3. Олӯро барои камолот санҷед. Усули осонтарини фаҳмидани он ки олуи шумо пухтааст, ин аст, ки пӯстро бо ангушти худ сабук пахш кунед. Агар шумо каме ғавғо кунед, олу шояд пухтааст. Агар он ҳанӯз ҳам душвор ҳис кунад, шумо бояд каме бештар интизор шавед. Агар ангуштон пӯсти олуро заррае ламс кунад, ин раванд каме дуртар рафтааст. Инҳоянд чанд роҳи дигари санҷиши камолот:
   • Текстураи пӯстро риоя кунед. Олуҳо пас аз ба камол расиданашон ғуборолудро оғоз мекунанд.
   • Ба олу дар нӯги он ламс кунед. Вақте ки пухтааст, он қисми он нисбат ба боқимондаи олу каме мулоим хоҳад буд.
4. Аз олуболуи пухта лаззат баред. Шумо метавонед олуро баробари пухта расиданашон бихӯред ё пухтед. Барои боздоштани раванди пухта расидан ва каме дарозтар нигоҳ доштани онҳо, онҳоро дар ҷевони сабзавоти яхдони худ нигоҳ доред.

Маслиҳатҳо

• Агар шумо намедонед, ки бо олуи пухтаатон чӣ кор кунед, инҳоянд чанд идея: Пироги олуи бе тухм тайёр кунед, олу ва пирожни сиёҳ пазед, қоқ кунед ва ё бо арақ арақ кунед.

Огоҳӣ

• Олуи нопухтаро ба яхдон нагузоред! Ин дар акси ҳол, бе пухта расидан ба хӯрокворӣ ва гандум табдил хоҳад ёфт. Олуро танҳо дар яхдон гузоштан мумкин аст баъд аз онҳо пухтааст.

Талабот

• Халтаи коғазӣ
• Банани пухтааст
• Олу (ҳо)