Мундариҷа

• Компонентҳо
• Ба қадам
• Маслиҳатҳо

На ҳама метавонанд лактозаи ширро ба осонӣ ҳазм кунанд ва ба баъзеҳо илова кардани шир ба тухми мурғ тааҷҷубовар аст. Агар шумо хоҳед, ки тухми мурғи болаззатро бе шир тайёр кунед, натиҷа метавонад хеле хуб бошад. Ба ин дорухат илова кардани сабзавотро дида бароед ва шумо ба зудӣ аз хӯроки пур ва лазиз баҳра хоҳед бурд. Ин дорухат барои як нафар пешбинӣ шудааст.

Компонентҳо

• 1-2 дона тухми калон
• Дигар компонентҳое, ки шумо мехоҳед илова кунед (сабзавот, панир ва ғ.)
• Ҳанутҳо ва гиёҳҳо (паприка, тимор ва ғ.)

Ба қадам

1. Як коса ва чизе омехта кунед. Ба шумо як косае лозим аст, ки барои васеъ кардани ҳамаи тухмҳои худ ва чизе, ки омехтаи тухмро бо он мезананд. Мӯйсафед ё вилка хуб кор мекунад.
2. Тухм (рен) -и худро ба коса андозед. Агар коса чандон мустаҳкам набошад, тухмҳоро дар ҳошияи коса ё дар пештахта бодиққат шиканед (аммо эҳтиёт бошед, ки ҳама чизро зери тухм нагиред!). Косаро ҷудо кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ косаи коса ба коса наафтад.
   • Агар порае аз садаф ба коса тамом шавад, шумо метавонед онро бо спатула ё қошуқ дубора бароред.
3. Зардҳои тухмро бизанед. Ғилофаки худро бигиред ё тозиёна кунед ва тухмҳоро зарб занед, то боварӣ ҳосил кунед, ки сафедҳои тухм ва зардии он пурра омехта шудаанд. Эҳтиёт бошед, ки омехтаи тухм ба даст наояд ба сахт мезанад; шумо намехоҳед, ки тухмҳои шумо аз коса парида равад.
4. Гиёҳҳо ва ҳанут илова кунед. Агар шумо хоҳед, ки наботот ва / ё ҳанут илова кунед, ҳоло вақти он расидааст. Боварӣ ҳосил кунед, ки гиёҳҳо реза карда шудаанд ва ҳама чизро ба омехтаи тухм пошед. Пас дубора зада, боварӣ ҳосил кунед, ки наботот ва / ё ҳанутҳо хуб омехта карда шудаанд.
   • Агар гиёҳҳо реза карда нашуда бошанд, шумо метавонед интизор шавед, то тухмҳоро пухта бирён кунед.
5. Табакро дар шӯълаи миёна гарм кунед. Зарфи равғанро бо равған молед, то тухмҳо намерасанд. Ҳарчи камтар равған истифода кунед; шумо намехоҳед тухмҳои худро дар он ғарқ кунед! Ҳамин ки sizzles фарбеҳ, шумо метавонед тухм илова кунед.
   • Зарфро бо равған молед; ин ба таъми тухм таъсир мерасонад. Агар шумо дар бораи он, ки шумо чӣ қадар равған мегиред, ба ташвиш афтед, шумо метавонед инчунин як ҷонишини камравған, аз қабили маргаринро истифода баред.
6. Омехтаи тухмро ба зарф резед. Аз он ки омехтаи тухм тамоми поёни дегро фаро мегирад, хавотир нашавед; ба шумо танҳо тухмро ба зарф андохтан лозим аст.
7. Компонентҳои дигар илова кунед. Пас аз он ки шумо тухмро ба зарф рехтед, вақти он расидааст, ки дигар компонентҳоро ба боло пошед: гиёҳҳои калон, сабзавот, панир ва ҳар чизи дигаре, ки илова кардан мехостед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ин чизҳо ҳангоми пухтани тухм намесӯзанд.
8. Барои шӯр кардани тухм аз спатула истифода кунед. Тухмҳоро бо спатула омехта кунед, то ки онҳо аз ҳар тараф хуб пухта шаванд. Бо спатула хурдтар кардани баъзе дона тухм муфид аст, зеро он ба осонӣ пухта мешавад. Пас аз он, ки як тарафи тухм пухта шавад, онҳоро тоб диҳед, то тарафи дигараш низ пухта шавад.
   • Таърифи тухми мурғи "офарин" метавонад гуногун бошад. Баъзеҳо тухми мурғи "мулоим" -ро меписанданд, дигарон бошанд, тухми мурғи "сахт судак" -ро афзалтар медонанд. Дар ҳар сурат, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки тухмҳо "намегузаранд" - байни "нарм судак" ва танҳо ба қадри кофӣ пухта нашудани фарқият вуҷуд дорад ва тухмҳое, ки муддати дароз пухта нашудаанд, метавонанд шуморо бемор кунанд.
9. Тухмҳоро аз зарф хориҷ кунед. Ҳамин ки ба пурра пухта шудани тухм мутмаин шудед, тухмро бо спатула аз зарф хориҷ кунед ва ба табақ гузоред. Агар шумо компонентҳои дигарро истифода баред, ҳис кунед, ки ба болои тухмҳо каме бештар пошед; шумо инчунин метавонед тухмро бо гиёҳҳо ороиш диҳед, шояд дар канори он каме сабзавот илова кунед ва онро ҳамчун як табақи мустақил ва ё бо чизи дигаре, аз қабили бекон, вудкаву ё ботл хизмат кунед.

Маслиҳатҳо

• Ҳатто агар дар тухми мурғи шумо шир набошад ҳам, ин маънои онро надорад, ки дар он ягон чизи дигар набошад. Таҷриба кунед ва вариантҳои тухмро пухта диҳед, то ба шумо чӣ бештар писанд ояд.