Мундариҷа
Шӯрборо намаки аз ҳад зиёд ба осонӣ вайрон карда метавонад. Новобаста аз он ки шумо як дорухои наверо санҷидаед, ки натиҷа надод ё аз шӯрбои хеле намакини харидаатон қаноатманд нестед, роҳҳои беҳтар кардани завқ бисёранд. Он метавонад ба монанди илова кардани моеъи бештар, боридани сирко ё қошуқи шакар оддӣ бошад. Шумо инчунин метавонед шӯрбои навро бе намак пазед ва онро бо шӯрбои намак омехта кунед, то миқдори зиёди шӯрбо бо маззаи мутавозин ба даст оред. Дар ин миён, чашиданро идома диҳед ва ҳангоми тайёр кардани шӯрбои худ компонентҳои дорои намаки аз ҳад зиёдро истифода набаред.
Ба қадам
Усули 1 аз 3: Шӯрбо об кунед
Шӯрбои шўрбои устухонро бо об ё анбор ҷазо кунед. Усули боэътимоди кам намак кардани шӯрбо илова кардани моеъ мебошад. Якбора каме об ё анбор илова кунед ва шӯрбо тобад. Шўрбои устухон камтар шӯр мешавад. Агар шумо захираро барои об кардани шӯрбои худ истифода баред, боварӣ ҳосил кунед, ки дар таркибаш намак нест. Ту метавонӣ захираи намакро низ фишор диҳед то ки шумо бо компонентҳо боқӣ монед. Сипас захираи тару тозаро бе намак илова кунед ва бигзор шӯрбо дубора тобад.
Барои маззаи шӯрбои худ ба ҷои намак набототи тару тоза истифода баред. Ба ҷои он ки танҳо шӯрбо бо намак намак кунед, набототи тару тоза илова кунед. Гиёҳҳои тару тоза инчунин шӯрбои шуморо мазза медиҳанд ва намак намедиҳанд. Барои маззаи тоза тақрибан 1,5 қошуқча (5 грамм) ҷаъфар, тимсоҳ, орегано ё розмарин илова кунед. - Шумо инчунин метавонед гиёҳҳои хушк ва ҳанут илова кунед, агар дар хона набототи тару тоза надошта бошед.
- Дар хотир доред, ки гиёҳҳои хушк ва омехтаҳои хушбӯй метавонанд намак дошта бошанд.
Барои пешгирӣ аз шӯр шудани шӯрбо, захираи ками натрийро истифода баред. Шӯрбо метавонад намакро бе намак бичашад, аммо ин интихоби комилест барои илова кардани гиёҳҳои худӣ. Агар шумо анборе, ки аллакай намак дорад, истифода баред, шӯрбои шумо зуд шӯр мешавад. - Агар шумо захираи худро тайёр карда истода бошед, намак илова накунед. Шумо метавонед намакро баъдтар ҳангоми тайёр кардани шӯрбо илова кунед.
- Истифодаи шўрбои камнамак махсусан муҳим аст, агар шумо дигар компонентҳоро, ки аллакай хеле шӯр мебошанд, истифода баред.
Бигзор мардум шӯрбои худро мувофиқи талаботи худ бо намак бичаконанд. Вақте ки сухан дар бораи намак меравад, ҳама афзалиятҳои гуногун доранд. Ҳангоми пухтупаз намаки иловагӣ илова накунед ва бигзор одамон дар сари суфра худашон ба шӯрбои худ намак андозанд.
