Мундариҷа

• Маслиҳат

Зарфро бо оби хунук пур кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки зарфҳои ширро ба об ғарқ кунед, ки сатҳи обаш аз қуттӣ 5 см баландтар аст. Ҳамин тариқ, банка аз ҳад зиёд гарм намешавад, ки хавфи таркишро фароҳам оварда, сӯхтанро пешгирӣ кунад.

Консервро бо зарф ба деги миёна ё калон гузоред. Консерваро ба амудӣ ҷойгир кунед, то ҳангоми ҷӯшидани об шино накунад.

Дар оташи баланд тобистон кунед. Вақте ки об ба ҷӯшидан сар мекунад, оташро ба оташи миёна табдил диҳед ва аз 2 то 3 соат пазед (агар шумо хоҳед, ки карамели сабук 2 соат ё агар шумо карамели ғафс дошта бошед, 3 соат).

• Консервро дар ҳар 30 дақиқа санҷед. Ҳар ним соат болои қуттиҳоро тобед, то охири банка аз ҳад зиёд гарм нашавад. Ба дегча бештар об илова кунед, то сатҳи об аз қуттиҳои шир ҳамеша 2,5 см то 5 см баландтар бошад.

Дегро аз оташдон гиред. Пас аз 2 - 3 соат пухтан, бо қошуқ ё фишурдаи сӯрохӣ банкаҳои ширро аз дег тоза кунед ва ба раф гузоред. Интизор шавед, ки банка хунук шавад ва ба ҳарорати хонагӣ паст шавад.

• То он даме ки салқин бошад, банка накушоед.

таблиғ

Усули 2 аз 5: Пароходной ду марҳиларо истифода баред

1. 

   
   
   Пароходи думарҳиларо омода кунед. Сатҳи обро тақрибан 5 см ба зарфи об дар поён резед ва ба напазед. Сарпӯши қуттиҳои моеъро кушода, ба дег дар боло резед.
   • Агар шумо теплоходи дугона надошта бошед, дег ва косаи шишагиро истифода баред.Зарфи хурду миёнаеро дар нимароҳ бо об пур кунед ва косаи шишагинро ба болои дег гузоред, то он ба об нарасад (шумо метавонед миқдори обро кам кунед, то ин пешгирӣ кунад). Боварӣ ҳосил кунед, ки коса калон аст, то дар болои дег бошад.

2. 

   Ширро напазед. Ширро дар ошёнаи болоии пароход ҷойгир кунед ва пӯшонед. Дар оташи миёна тобед. Хуб омехта кунед ва 1 - 2 - 2 соат тобистонед, то шир ғафс ва ранги карамели дилхоҳатон бошад.
   • Агар шумо кӯзаҳо ва косаҳои металлиро истифода баред, фолгаеро ҳамчун зарф истифода баред.

3. 

   
   
   Дегро аз оташдон гиред. Ҳангоми хунук шудани шир, шири карамелро то ҳамвор ва омехта накардан омехта кунед. Пеш аз хӯрдан ё пухтан ширро тақрибан 20 дақиқа хунук кунед. таблиғ

Усули 3 аз 5: Дар танӯр шири карамел тайёр кунед

1. 

   Танӯрро то 200 ° C гарм кунед. Консерви шири моеъи ширишударо кушоед ва ширро ба табақи нонпазии 23 см рехтед. Бо фолга пӯшонед.

2. 

   1 соат оҷур кунед. Пас аз 1 соат табақи нонпазиро (дар дохили он содаи нонпазӣ) аз танӯр гиред. Фолгаҳоро хориҷ кунед ва ширро омехта кунед.
   • Мутобиқат ва ранги ширро санҷед. Агар шир ба мувофиқа ва ранги дилхоҳ нарасида бошад, онро бори дигар бо фолга пӯшонед ва дар танӯр бо варақаи нонпазии аллакай бо об пуршуда ҷойгир кунед. Агар лозим ояд, бештар об илова кунед.

3. 

   Ҳар 15 дақиқа санҷед. Пас аз 1 соати аввал, ширро мунтазам тафтиш кунед, то он даме ки мувофиқати мувофиқ ва ранги карамел дошта бошад. Вақте ки шумо бо маҳсулоти ниҳоӣ қаноат мекунед ё то он даме ки шир ба мисли равған арахис ранг карда шавад, ширро аз танӯр хориҷ кунед.

4. 

   Ширро ба косаи омехта андозед. Вақте ки шири карамел хунук мешавад, 3 дақиқа то даме, ки ҳамвор ва қаймоқ аст, омехта кунед. таблиғ

Усули 4 аз 5: Бо плитаи фишордор гарм кунед

1. 

   Зарфро сахт пӯшонед ва гарм кунед. Дар болои оташи баланд гарм кунед, то дег дар зери фишори кофӣ қарор гирад. Пас гармиро коҳиш диҳед, аммо ҳароратро баланд нигоҳ доред, то фишори дегро нигоҳ дорад.
   • Шумо бояд танҳо ҳароратро ба дараҷае баланд нигоҳ доред, ки обро ҷӯшон кунад, аммо на он қадар баланд, ки пухтани фишурдагӣ ҷиррос занад.

2. 

   40 дақиқа пухтупазро идома диҳед. Пас аз 40 дақиқа дегро аз оташдон гиред.

3. 

   Паст кардани фишор. Ба инкубатор иҷозат диҳед, ки буғро ба таври табиӣ озод кунад ва фишорро коҳиш диҳад, ё клапанро кушоед, то фишор зудтар раҳо шавад. Пухтупази фишурдаро то даме ки тамоми буғ берун нашавад ва фишор кам шавад, накушоед.

4. 

   Духтари фишурдаро кушоед ва банка ширро гиред. Бо ёрии форсепс ё қошуқ банкаҳоро аз об ва ба раф ҷудо кунед. Иҷозат диҳед, ки банка хунук шавад ва ба ҳарорати хонагӣ пасттар шавад ва то он даме ки хунук шавад, онро накушоед. таблиғ

Усули 5 аз 5: Дар деги суст гарм кунед

1. 

   Як банка шир омода кунед. Нишони банкаи ширро канда партоед. Шири кушоданашударо рост ба қаъри дегдони суст ҷойгир кунед. Ба дегча об рехта, оҳиста пазед, то аз қуттиҳои шир тақрибан 5 см баланд бошад.

2. 

   Дар давоми 8 то 10 соат тобистон кунед. Бигзор шири карамел ранги равшан гирад, 8 соат пазед; 10 соат пухта, карамелро ғафс ва ториктар кунед.

3. 

   Плитаи сустро хомӯш кунед ва банка ширро хориҷ кунед. Бо ёрии форсепс ё қошуқ истифода лабсурхро кашед ва ба раф гузоред. Пеш аз кушодани он банкаеро интизор шавед, ки хунук шавад. таблиғ

Маслиҳат

• Шири карамел ҳангоми хунук шудан ғафс мешавад. Барои он ки ба карамел як мутобиқати миёна дода шавад, ки шумо метавонед онро резед ё пошед, дар болои дегхонаи думогӣ тобед.
• Шири карамели истифоданашуда бояд дар зарфи герметикӣ нигоҳ дошта, дар яхдон нигоҳ дошта шавад.