Мундариҷа

• Захираҳои
• Қадамҳо
• Маслиҳат
• Огоҳӣ
• Чӣ ба шумо лозим аст

Дар хона тайёр кардани равиоли худро маҳорати пухтупази шуморо ба сатҳи нав мебардорад. Шумо метавонед ин хӯрокро бо панир, гӯшт ва ё чизи ба худатон писанд тайёр кунед. Беҳтар аз ҳама, шумо метавонед ин хӯрокро барои муддати кӯтоҳ барои 2 нафар бо нархи арзон омода созед, аммо мазза ба назар чунин мерасад, ки шумо барои пухтупаз вақти зиёд сарф кардаед. Мақола ба шумо дар бораи чӣ гуна сохтани ин хӯрок ҳидоят мекунад.

• Вақти омодагӣ: 60 дақиқа (Оғози зуд: 30 дақиқа)
• Вақти коркард: дақиқаҳои 5-6
• Вақти умумӣ: 65 дақиқа

Захираҳои

Барои хамир кардан

• Орд 375г (3 пиёла) орд
• ½ қошуқи намак
• 2 дона тухм
• ¼ коса (50 мл ё 3,5 қошуқ) равғани зайтун
• ½ пиёла (120 мл ё 8 қошуқ) об
• Барои тайёр кардани хамир каме орд илова кунед

Барои пур кардани панир

• 1 қуттӣ панири Рикотта тақрибан 400г аст
• 140г панир дар 3 комбинатсия (Пармезан, Романо ва Асиаго)
  • Эзоҳ: Шумо метавонед ин панирҳоро худатон реза кунед ва роҳи худро омезед.
• 1/2 пиёла панири чедра
• 2 дона тухм, сабукфикрона лату кӯб карда мешавад
• 1/2 қошуқ намак
• 1/2 қошуқи мурч.

Маводи иловагӣ

• Чошнии дӯстдоштаи шумо барои равиоли (масалан, маринара)
• Панири пармезанӣ
• Райхон
• Сабзавоти бирёншуда
• Шримп
• Моҳии бурида
• Мурғи бурида

Қадамҳо

1. Пур кардани равған барои пур кардани равған
   • Панири рикоттаро ба косаи хурд андохта, бо чангак майда кунед.

     

     
     
   • 3 панири омехта, панири чедра, тухм, намак ва мурч илова кунед.

     

   • То он даме ки омехтаи ғафси ҳамвор доред, ҳама компонентҳоро омехта кунед.

     

     
     
   • Косаро бо хӯрокхӯрӣ пӯшонед ва дар яхдон тақрибан 30 дақиқа нигоҳ доред.

     

2. Хокаи равиолӣ созед.
   • Ду тухмро ба як коса пора карда, бо чангак ба таври баробар мезанед. Ба он об, равған ва намак илова кунед. Омехта.

     

     
     
   • Ба коса 1 пиёла орд илова кунед. Боз бо истифода аз хамир бо тухм, об, равған ва намак омехта кунед. Бо боқимондаи хамир низ ҳамин тавр кунед. Омехта то ҳамвор.

     

   • Як сатҳи калонро тоза кунед ва тоза кунед ва бо орд пӯшед. Дар ин ҷо шумо метавонед хамирро печонед.
   • Хамирро аз коса гирифта, шакли мудаввар созед ва ба рӯи хамир молед. Тақрибан 10 дақиқа ё то даме ки боқимонда мешавад.

     

   • Рӯйхати хамирро бо орд пӯшонед, то ки часпидани хамир пешгирӣ карда шавад. То он даме, ки пораи хамир тақрибан 0.3 см ғафсӣ ё ғафсӣ монанд бошад, печонед.

     

   • Кукиҳо ё косаи шишагини чаппа бо истифода аз хамир ба давра буред (тақрибан 15-20 буридаи хамир бурида мешавад).

     

   • Хамири барзиёдро шуста, ба чарх задан идома диҳед, то боз чанд хамири мудаввар бисозед ё онро дар творди кофӣ печонед, то баъдтар истифода баред. Хамир ҳангоми ба сармозан гузоштан метавонад якчанд ҳафта давом кунад. Онро хуб печонед, то он ки ях накунад ва бӯй наорад.

     

3. Ба қабати равиоли пур кардани онро илова кунед.
   • Пур аз яхдонро гирифта, як қошуқро ба маркази хамир гиред.

     

   • Як косаи хурдро бо об пур кунед, ангуштони худро ба об тар кунед ва канори хамири мудавварро нам кунед.

     

   • Хамирро нисф кунед, то даврашакл созед. Боварӣ ҳосил кунед, ки пур кардани он ба дохили қишр мувофиқат мекунад. Ҷонибҳои равиолиро дошта, канорҳоро бо чангак маҳкам кунед. Фаромӯш накунед, ки дар тамоми канор сахт ва баробар пахш кунед. Ин маззаи "сохти хонагӣ" -ро ба вуҷуд меорад.

     

   • То рафтани хамири мудаввар равандро такрор кунед.

     

   • Раволи тайёрро бо орд пӯшонед, то он намерасад.

     

4. Раволиро бо қолаб шакл диҳед.
   • Хамирро ба 2 дона печонед.

     

   • Як пораи хамирро ба рӯи қолаби равиол гузошта, қолаби хурдро чуқур кунед.

     

   • Ядро ба ғилоф андозед.

     

   • Пораи дуввуми хамирро ҷойгир кунед ва рӯяшро печонед. Ин ба нигоҳ доштани ядро ​​кӯмак мекунад.

     

   • Ҳар равиолро бароварда ҷудо кунед.

     

5. Раволи напазед.
   • Як деги калонро бо об пур кунед ва ба напазед.

     

   • Равиолиро ба оби ҷӯшон тақрибан 5-6 дақиқа илова кунед ё то он даме ки шино кунад. Шумо инчунин метавонед қисман шикастани канорро санҷед, ки равиоли пухтааст.

     

   • Агар шумо нахоҳед, ки ҳамаи равиолро якбора пазед, боқимондаашро ях кардан мумкин аст (нигаред ба Маслиҳатҳо).

     

   • Виоларо бо оби ҷӯшон бо қошуқ кашед ва ба табақи гарм гузоред.

     

6. Лаззат баред. Ба чошнии дӯстдоштаатон илова кунед, каме панири тару тоза молед ва лаззат баред! таблиғ

Маслиҳат

• Агар шумо хоҳед, ки равиоли боқимондаро ях кардан лозим аст, онҳоро дар фосилаи 1,2 см рӯи коғаз ҷойгир кунед, ордро пошед, то намерасад ва дар сармодон ҷойгир кунед. Пас аз ях кардан, шумо метавонед равиолиро дар зарфи хурд ҷойгир кунед. Барои пешгирии яхбандӣ ва бӯй зич пӯшонед. Шумо инчунин метавонед барои хамири мудаввари истифоданашуда чунин кунед.
• Роҳҳои тайёр кардани равиоли бисёр мавҷуданд. Ин дорухат асосан панири рикотта мебошад, аммо шумо метавонед инчунин гӯшт, занбурӯғ, исфаноҷ, каду, панир, харчанг ва ғ.
• Шумо инчунин метавонед шаклҳои гуногунро барои равиоли - мудаввар, чоркунҷа, секунҷа, вобаста ба тасаввуроти худ созед. Танҳо канорро мустаҳкам кунед, то ядро ​​тамом нашавад.
• Хамирро аз 0,3 см тунуктар печонед, зеро ҳангоми илова кардан ба оби ҷӯш кафида мешавад. Агар хамир хеле тунук бошад, онро гирд кунед ва тоб диҳед.
• Шумо метавонед равиоли бо истифода аз қолаби самбӯса тайёр кунед.
• Ҳангоми ҷараён ҳама чизро пӯшонед (равиоли, осиёб, сатҳи хамир), то часпидан нагиред.

Огоҳӣ

• Равиоли, ки хеле дароз пухта мешавад, мешиканад ё мешиканад.
• Пур кардани онро аз даруни рави зиёд нагузоред, вагарна ҳангоми пухтан он мешиканад.
• Чошнии Маринара ҳангоми гарм кардан тирпарронӣ мекунад. Идеалӣ, ҳангоми гарм кардан сарпӯш бояд баста шавад.
• Оби ҷӯшон хатарнок аст ва метавонад ҷӯшад. Ҳангоми илова кардани равиоли ва ҳангоми аз оби ҷӯш гирифтан эҳтиёт шавед.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Абзор:
  • Косаи калон (барои хамир)
  • Косаи хурд (барои пур кардан)
  • 1 маҷмӯи косаи ченкунӣ
  • 1 маҷмӯи қошуқи ченкунӣ
  • Хамири ғалтони дарахт
  • Ҷоми шиша ё кукиҳо
  • Қолаби Рамекин ё косаи хурд
  • Чангак
  • Дег
  • Кӯзаи хурд
  • Сӯрохи Spoon
  • Судї
• Инчунин шумо бояд илова кунед:
  • Сарпӯши хӯрокворӣ