Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳат
• Огоҳӣ

Агар шумо бо гурда ва ҷигар мушкилот дошта бошед, пас шумо бояд хӯрокхӯрии камтар сафедаро (сафеда) ёд гиред, то токсине, ки азот, аммиак ё мочевинро мубаддал мекунад, дар организм захира нашавад ва ба саломатии шумо таъсир расонад. . Бо кам кардани истеъмоли сафеда, дар ниҳоят сарбории гурда ва ҷигар кам шуда, стрессҳои нолозим дар бадан бартараф карда мешаванд. Ғизои кам сафедадор бояд танҳо бо роҳнамоӣ ва назорати духтур анҷом дода шавад.

Қадамҳо

Қисми 1 аз 2: Муайян кардани манбаъҳои сафеда дар парҳези шумо

1. 

   Фаҳмед, ки чаро ба шумо камтар сафеда хӯрдан лозим мешавад. Агар шумо гурда ва ҷигар мушкилот дошта бошед, ба монанди ташхиси бемории музмини гурда, аз шумо хоҳиш карда мешавад, ки миқдори сафедаатонро кам кунед.Вақте ки ғизо дар организм метаболиз мешавад, мочевина партовҳо ба вуҷуд меоянд. Агар шумо гурдаатон мушкилӣ дошта бошад, мочевина аз рӯи одат филтр карда намешавад. Ин партовгоҳ метавонад ба саломатии шумо хеле хатарнок бошад.
   • Бо кам кардани истеъмоли сафедаи худ, шумо инчунин миқдори кореро, ки гурдаҳоятон бояд анҷом диҳанд, кам мекунед.
   • Аммо, дар хотир доред, ки сафеда ҷузъи муҳими парҳези шумо аст ва шумо бояд танҳо ҳангоми тавсия ва таҳти назорати духтур ба парҳези кам сафедадор гузаред.

2. 

   
   
   Хӯрокҳои дорои таркиби сафедаи дорои арзиши баландро муайян кунед. Қадами аввал барои кам истеъмол кардани сафеда ин фаҳмидани он аст, ки шумо дар ҷои аввал сафедаро чӣ гуна пайдо мекунед. Мо ду намуди сафеда, сафедаи дорои арзиши баланд ва сафедаи камарзишро истеъмол мекунем. Сафедаи ҳайвонот сафедаи дорои арзиши баланд аст. Гирифтани миқдори кофии сафедаи гаронбаҳо барои нигоҳ доштани саломатии бадан муҳим аст. Ин сафеда дар маҷмӯъ аз ҳисоби тавозуни аминокислотаҳо нисбат ба сафедаи камарзиш камтар партовҳо истеҳсол мекунад.
   • Чӯҷаҳои мурғобӣ, мурғи марҷон, моҳӣ, гӯшти сурх, тухм ва хук ҳама ғизои пурқимати сафеда мебошанд.
   • Маҳсулоти ширӣ инчунин сафедаҳои дорои арзиши баланд доранд, аммо дар айни замон онҳо миқдори зиёди фосфор низ доранд. Аз ин рӯ, ба шумо лозим меояд, ки истеъмоли ин маҳсулотро кам кунед.

3. 

   
   
   Хӯрокҳои камарзиши сафедадорро муайян кунед. Сафедаҳои растанӣ сафедаҳои камарзиш мебошанд, зеро миқдори ками аминокислотаҳои аминокислота нисбат ба сафедаҳои баландарзиш. Баъзе хӯрокҳое, ки ин сафедаро дар бар мегиранд, ғалладонагиҳо, нон, чормағз, макарон, биринҷ, макарон ва лӯбиёи хушк мебошанд.
   • Баъзан сафедаҳои дорои арзиши кислотаи аминокислотаҳо сафедаҳои пурра ва сафедаҳои камарзишро сафедаҳои нопурра низ меноманд.
   • Ҳамеша бастабандии хӯрокро барои таркиби сафеда санҷед.

4. 

   
   
   Ғизои ҳаррӯзаи худро арзёбӣ кунед. Пас аз он ки шумо сарчашмаҳои асосии сафеда ва арзиши онҳоро мефаҳмед, шумо метавонед ба таҳлили парҳези худ шурӯъ кунед ва фаҳмед, ки сафеда дар куҷо ва чӣ тавр истифода шудааст. Агар мушкилоти гурда ё ҷигар шуморо водор созад, ки сафедаро аз даст диҳед, боварӣ ҳосил кунед, ки ин таҳлилро бо парҳезшинос ё духтури ба қайд гирифтаи худ барои роҳнамоӣ оид ба таҳияи парҳези мутаносиб ва солим муҳокима кунед. Шумо инчунин метавонед як абзори онлайнро барои дарёфти як андешаи дағалона истифода кунед.
   • Сафедаҳоро аз парҳези худ пурра хориҷ накунед. Миқдори сафедаи шумо барои кам кардани он ба вазъияти мушаххаси шумо вобаста аст.
   • Миқдори сафедаи зарурӣ бо мурури замон тағир хоҳад ёфт. Аз ин рӯ, ба шумо лозим аст, ки бо духтури худ ҳамкории зич дошта бошед, то боварӣ ҳосил кунед, ки парҳези шумо мувофиқ аст ва саломатии шуморо дастгирӣ мекунад.
   • Парҳези шумо инчунин бояд ниёзҳои ҳаррӯзаи ғизоии шуморо қонеъ кунад ва аз ин рӯ наметавонад худсарона коҳиш ёбад.

5. 

   Меъёри тавсияшударо бидонед. Ҳангоми ташхиси шумо бо мушкилоти ҷигар ё гурда, миқдори сафедае, ки шумо бояд бихӯред, дақиқан аз ҷониби духтур ва парҳезшиноси шумо муайян карда мешавад. Ин метавонад аз як ҳолат ба ҳолат яксон набошад, аммо дар маҷмӯъ, бо мушкилоти гурда, аз шумо талаб карда мешавад, ки дар як рӯз танҳо 200 мл шир ва инчунин як хӯрдани сафеда гиред. Ин қисмат метавонад ба 25 г гӯшт (аз ҷумла мурғ ва мурғи марҷон), 40 г моҳӣ, 1 дона тухм, 25 г панир, 25 г чошнии лубиж ё 75 г tofu, наск ё лӯбиёи сабз баробар бошад.
   • Барои мардони болиғ (синну соли 19-50) миқдори тавсияшуда барои одамони бемории гурда дар як рӯз 55,5г аст.
   • Барои занони ҳамсол, ин рақам 45 г аст.
   • Мардони аз 11 то 14 сола одатан ба 42 г ниёз доранд ва барои занон каме камтар, дар 41 г.
   • Мардони 15-18-сола бояд дар як рӯз 55 грамм ва занҳо 45 грамм истеъмол кунанд.
   таблиғ

Қисми 2 аз 2: Кам кардани миқдори сафедаҳо дар парҳези шумо

1. 

   Истеъмоли сафедаҳоро тадриҷан кам кунед. Шумо метавонед миқдори истеъмоли сафедаро бо тағироти хурд ба тарзи тайёр кардани хӯрок кам кунед. Масалан, ҳангоми тайёр кардани сандвич мурғ, ба ҷои миқдори зиёди мурғ, танҳо чанд буридаи тунукро истифода баред. Барои таносуби касри гӯшт бештар салат, помидор ва хӯришҳо илова кунед, то шумо ҳамоно хӯроки болаззат ва пурраро бихӯред.
   • Илова кардани сабзавот ба тухм ё гӯшти қима метавонад сафедаи хӯрок ё газакро коҳиш диҳад.
   • Шумо метавонед истеъмоли шӯрбои худро бо илова кардани сафедаи камарзиш ба мисли биринҷ зиёд кунед. Барои шӯрбоҳои қаймоқ миқдори ширро кам кунед ва онро бо сафедаи камарзиш иваз кунед.
   • Дар ҳоле ки афзалият додан ба сафедаи камарзиш як роҳи хуби коҳиш додани истеъмоли шумост, ба ҳар ҳол шумо бояд парҳези мутавозинро таъмин кунед.

2. 

   Протеини дорои арзиши олиро кам кунед. Барои кам кардани миқдори сафедаи гаронбаҳо, ба шумо лозим меояд, ки дар хӯроки худ гӯштро кам кунед. Ин маънои онро надорад, ки ба шумо гӯштро пурра нест кардан лозим аст, аммо шумо бояд хӯрокро азнавсозӣ кунед, то ки он акнун марказ набошад, балки танҳо як табақи хурди паҳлӯӣ бошад. Шумо инчунин метавонед кӯшиш кунед, ки якчанд рӯз дар як ҳафта гӯшт нахӯред.
   • Ғизои гиёҳхоронро ба назар гиред, зеро дар муқоиса бо манбаъҳои ҳайвонот, бисёр сарчашмаҳои сафедаи растанӣ сафедаашон хеле каманд.
   • Ҳамеша кӯшиш кунед, ки калорияро аз гӯшт бо хӯрокҳои дигар иваз кунед. Масалан, барои ҷуброни буридани гӯшт бештар сабзавот ва ғалладонагиҳо бихӯред. Барои пур кардани онҳо сабзавот ва ғалладонагиҳоро истифода баред ва боварӣ ҳосил кунед, ки чарбҳои солимро, ки сафедаи зиёд надоранд (масалан, равғани кокос, равған, ...).
   • Агар ба шумо панирҳо писанд оянд, миқдори ками панирро бо маззаи қавӣтар кунед, то навъҳои таъми шуморо дар миқдори камтар қонеъ гардонанд.

3. 

   Рецептҳои таҳияшуда тағир дода шуданд. Шумо метавонед нусхаҳои нави дастурҳои дӯстдоштаи худро барои миқдори камтари сафеда эҷод кунед. Масалан, шумо метавонед як нусхаи кам сафедаи хӯриши мурғро пазед. Дорухати маъмулӣ аз 3 пиёла мурғи пухта буридашуда, 1/4 пиёла карафс, 1 пиёла себи сурх, 1/4 пиёла пекан ва 3 қошуқ майонез иборат аст.
   • Шумо метавонед бо тағир додани таносуби компонентҳо тасҳеҳот ворид кунед.
   • 1 1/2 пиёла мурғро коҳиш диҳед ва бо зиёд кардани миқдори карафс ба 1 пиёла ҷуброн кунед.

4. 

   
   
   Агар зарур бошад, ба парҳези худ компонентҳои калориядорро илова кунед. Агар шумо истеъмоли сафедаи худро кам кунед, шумо хатари набудани калорияро таҳдид мекунед. Ҳангоми банақшагирии хӯрок бо духтур ё диетологи худ, онҳо инро ба назар мегиранд ва метавонанд ба шумо илова кардани баъзе хӯрокҳои калориядорро пешниҳод кунанд. Инҳо метавонанд равғанҳои солим, аз қабили равғани зайтун, либосҳои хӯриш ё равғани офтобпараст бошанд.
   • Барои зиёд кардани калорияҳо ба хӯрок аз ҳад зиёд илова накунед. Равғанҳои солим як таквияти калориянокӣ мебошанд ва ба организм фоидаи зиёд меоранд.
   • Барои зиёд кардани истеъмоли калория ба хӯрок ва нӯшокиҳо асал, мураббо ва дигар шириниҳо илова кардан мумкин аст.
   • Агар шумо диабети қанд дошта бошед, пеш аз илова кардани ин иловаҳои шакар бо духтур муроҷиат кунед.

5. 

   
   
   Аз хӯрокҳои бойи натрий худдорӣ кунед. Сатҳи баланди натрий метавонад ба организм назорати фишори хун ва истеъмоли обро душвор созад. Ин хусусан дар ҳолати мушкилоти ҷигар ё гурда муҳим аст. Хӯрокҳои коркардшуда аксар вақт дорои намак ва аз ин рӯ, дорои натрий мебошанд. Сабзавоти тару тоза интихоби беҳтар аст. Агар ягон шубҳае бошад, аз духтур ё парҳезшиноси худ маслиҳат ё тавзеҳ гиред.

6. 

   
   
   Ғизои солим ва мутавозинро нигоҳ доред. Ғизои камкалория бояд барои шумо ва саломатии шумо мутахассис омода карда шавад. Риояи ин режим хеле муҳим аст. Он барои мувозинати эҳтиёҷоти коҳиш додани сафедаи баландарзиш ва ҳамзамон таъмин намудани миқдори зарурии ғизо, минералҳо ва калорияҳои зарурӣ пешбинӣ шудааст.
   • Агар ба шумо лозим ояд, ки сафедаро кам кунед, духтур метавонад иловае таъин кунад, ки тамоми ниёзҳои ғизоии шуморо пӯшонад.

7. 

   Оби нӯшокиро нигоҳ доред. Агар духтуратон маслиҳат надиҳад, дар давоми рӯз моеъҳои зиёдеро бинӯшед. Дар натиҷа, бадани шумо об мегирад ва дар айни замон, хӯрокҳои партовро маҳдуд кунед. Мо баъзан гуруснагӣ ва ташнагиро омехта мекунем ва аз ин рӯ, ҳангоми обталабӣ хӯрок мехӯрем.
   • Коҳиш додани хӯроки партов кам кардани сафедаро осон мекунад. Умуман, ба шумо тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз 1-2 литр об нӯшед.
   таблиғ

Маслиҳат

• Камбудиҳои маъданиро аз ҳисоби кам ё нест шудани сафеда дар таркиби хӯрок пур кунед. Ба онҳо аминокислотаҳо, витамини В1, витамини В2, витамини В3 ва оҳан дохил мешаванд.

Огоҳӣ

• Парҳезҳои кам сафедадор бояд танҳо бо машварати духтур ё парҳезшинос амалӣ карда шаванд.