Чӣ тавр желе қаҳва кардан мумкин аст

Видео: Uy uchun TRACK lampalar. Kvartirada yoritish.

Мундариҷа

Компонентҳо
Желе қаҳва Ҷопон
Желе қаҳва Ҷопон (дорухои алтернативӣ)
Желе қаҳва Ветнам
Желе қаҳва деликатеси
Қадамҳо
Усули 1 аз 4: Желе қаҳва Ҷопон
Усули 2 аз 4: Желе қаҳва Ҷопон (Дорухати алтернативӣ)
Усули 3 аз 4: Желли қаҳваи Ветнам
Усули 4 аз 4: Jelly Coffee Gourmet
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим
Желе қаҳва Ҷопон
Желе қаҳва Ҷопон (дорухои алтернативӣ)
Желе қаҳва Ветнам
Желе қаҳва деликатеси

Дорухат барои желе қаҳва дар Ҷопон дар давраи император Тайшо (1912-1926) ихтироъ шуда буд, аммо дере нагузашта ин шириниҳо дар дигар кишварҳои Осиё ва сипас дар тамоми ҷаҳон машҳур гашт. Онро бо чанд роҳҳои оддӣ омода кардан мумкин аст.

Компонентҳо

Желе қаҳва Ҷопон

Ҳосилнокӣ: 4 порция

Бастабандӣ (7 грамм) желатини бе иловагиҳо
30 миллилитр (2 қошуқ) оби гарм
40 грамм (3 қошуқ) шакар дона сафед
500 миллилитр (2 пиёла) қаҳваи тозашудаи сиёҳ

Желе қаҳва Ҷопон (дорухои алтернативӣ)

Ҳосилнокӣ: 4 порция

600 миллилитр (1/2 то 2 пиёла) об
3 грамм (1-1 / 2 қошуқи) хокаи агар-агар
70 грамм (5 қошуқ) гранулшудаи шакар сафед
30 грамм (2 қошуқ) қаҳваи донаи фаврӣ

Желе қаҳва Ветнам

Ҳосилнокӣ: 4-6 порция

3 бастаи желатини бӯйнок, ҳар кадоме 7 грамм
125 миллилитр (1/2 пиёла) оби хунук
500 миллилитр (2 пиёла) қаҳваи тозашуда
Метавонад (400 грамм) шири ширинкардашуда

Желе қаҳва деликатеси

Ҳосилнокӣ: 6-8 порция

70 грамм (5 қошуқча) желатини хушбӯй
125 миллилитр (1/2 пиёла) ликери қаҳва
750 миллилитр (3 пиёла) қаҳваи тозашуда
160 грамм (3/4 пиёла) шакар сафед
Як қошуқ намак

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Желе қаҳва Ҷопон

1 Желатинро дар оби гарм пароканда кунед. Ба як косаи хурд оби гарм резед. Желатинро оҳиста омехта кунед, то пурра ҳал шавад.
- Барои гирифтани желе ҳамвор, бигзор желатин дар оби гарм 1-2 дақиқа варам карда, сипас омехта шавад. Кристаллҳо барои ҷабби об вақт мегиранд.
2 Қаҳва бо шакар омехта кунед. Омехтаи желатинро ба қаҳваи гарм резед. Шакар илова кунед ва то пурра пароканда шудан омехта кунед.
- Шумо бояд қаҳваи хеле гарм (қариб ҷӯшон) истифода баред. Агар шумо нӯшокии хунуккардашуда гиред, пас желе часпак ё порча мешавад.
- Барои тайёр кардани желе аз қаҳваи хунуккардашуда, онро бо шакар ва желатини гудохта дар як кӯзаи хурд омехта кунед. Дар оташдон дар гармии баланд гарм кунед ва ба напазед биёред.
3 Дар як косаи хизматӣ ҷойгир кунед. Омехтаро ба косаҳои чошнӣ, косаҳои қаҳва ё дигар қуттиҳои шириниҳо баробар паҳн кунед.
- Шумо метавонед желе қаҳваатонро ба мукааб буред. Барои ин, онро ба табақчаи нонпазии равғанӣ андоза кунед, ки андозаи 20х20 сантиметр аст.
4 Желли хунук кунед ва то сахт шуданаш интизор шавед. Қолаби шириниҳоро дар яхдон гузоред ва натиҷаро интизор шавед.
- Агар шумо желе-ро мустақиман аз қолабҳо бихӯред, он бояд дар яхдон 3-4 соат истад.
- Барои ба даст овардани мукаабҳо, ҳадди аққал 6-7 соат интизор шавед, то желе пурра мустаҳкам шавад.
5 Ба ҷадвал хизмат кунед. Желе қаҳва омода аст.
- Бо сметана қамчинкорӣ кунед.
- Барои тайёр кардани мукааб аз желе қаҳва, онро бо корди гарм ба чоркунҷаҳои баробар буред. Косаро оҳиста рӯй гардонед ва ба табақи калони хизматӣ бирезед.
- Желе қаҳваи боқимондаро пӯшед ва дар давоми 3-4 рӯз дар яхдон гузоред.

Усули 2 аз 4: Желе қаҳва Ҷопон (Дорухати алтернативӣ)

1 Об ва агарро гарм кунед. Компонентҳоро ба як косаи хурд интиқол диҳед. Омезишро то ҳамвор кунед ва дар гармии баланд дар оташдон гузоред.
- Напазед ва ба қадами оянда гузаред.
- Хокаи алаф (инчунин бо хокаи кантен маъруф аст) беҳтар кор мекунад ё 3/4 чӯбҳои агарро истифода баред. Агарро ба якчанд қисм ҷудо кунед ва дар давоми 20 дақиқа дар об тар кунед. Фишор кунед ва ба ҷои хока истифода баред.
- Шумо метавонед агар-агарро бо ҳамон миқдор желатини орди бе иловагиҳо иваз кунед. Илтимос дар хотир гиред, ки желатин не маҳсулоти гиёҳхорон аст.
2 Шакар ва қаҳва илова кунед. Пас аз он ки омехта ба ҷӯшидан оғоз мекунад, гармиро то миёна кам кунед. Ба компонент компонентҳоро илова кунед ва то пурра пароканда шудан омехта кунед.
- 2 дақиқа пухтан ё то он даме ки ҳама компонентҳо ҳал шаванд. Баъзан омехта кунед, то раванди пухтупазро суръат бахшед.
3 Табақро аз гармӣ дур кунед. Бигзор он дар ҳарорати хонагӣ тақрибан 5 дақиқа истад.
- Дар ин вақт, моеъ ба ғафсӣ сар мешавад. Бо вуҷуди ин, он набояд сахт шавад. Агар агар зуд мустаҳкам шавад.Пас, агар шумо омехтаро барои муддати дароз тарк кунед, рехтан душвор хоҳад буд.
4 Ба як косаи адои хизмат гузаронед. 5-10 дақиқа интизор шавед ва сипас ҳар қолаби онро бо филми часпак пӯшед.
- Омехтаро ба косаҳо бирезед, як қошуқ гиред ва ҳама футури аз рӯи замин кашидаро гиред.
5 Дар давоми 4-5 соат хунук кунед. Косаҳои пуршударо дар яхдон гузоред. Бигзор желе сахт шавад ва хунук шавад.
- Желе бо агар агар тайёр карда мешавад, одатан ҳатто дар ҳарорати хонагӣ мустаҳкам мешавад, аммо дертар мегирад. Дар ҳар сурат, желе хунук хеле болаззаттар аст.
6 Ба ҷадвал хизмат кунед. Желе қаҳва омода аст.
- Кӯшиш кунед, ки желе бо қаймоқи қамчинкорӣ хизмат кунед ё ба ҳар як порция аз 1 то 2 қошуқи 15-30 миллилитр (1-2 қошуқ) яхмос нӯшед.
- Желе қаҳва боқимонда бояд дар яхдон барои 1-2 рӯз нигоҳ дошта шавад.

Усули 3 аз 4: Желли қаҳваи Ветнам

1 Желатинро бо об омехта кунед. Моеъро ба як косаи миёна резед. Ба желатини оддӣ бирезед ва дар давоми 10 дақиқа варам кунед.
- Желатин ҳангоми варам кардани кристаллҳои об варам мекунад. Ин равандро, ки бо номи гидратсия маъруф аст, метавон бо илова кардани моеъи гарм суръат бахшид.
2 Ба омехтаи желатин қаҳваи гарм резед. Чанд дақиқа хуб омехта кунед, то ин ки компонент пурра ҳал шавад.
- Дар хотир бояд дошт, ки қаҳва бояд хеле гарм бошад, вагарна желатин ҳал намешавад.
- Он инчунин бояд қавӣ бошад, то шири ширини ширинкардашуда ва таъми беназири нӯшокии ветнамиро эҷод кунад.
3 Шири моеъ илова кунед. Ба желатини гудохташуда шири ширини ширин резед. Барои гирифтани массаи якхела бодиққат омехта кунед.
- Шири моеъ бояд ширин бошад. Не шири консентратиро бе шакар истифода баред, зеро он мазза ва ғафсӣ надорад.
4 Оҳиста омехтаи қаҳваро ба косаи шишаи чоркунҷаи 20 х 20 см резед.
- Барои мукаабҳои желе қаҳва, як табақи шишагин бо андозаи 18 x 28 сантиметр ё 23 x 33 сантиметрро истифода баред.
5 Желе -ро хунук кунед, то пурра мустаҳкам шавад. Табақро дар яхдон гузоред. Дар яхдон барои 2-4 соат то сахт шуданаш.
- Мукаабҳои желе хурд назар ба кубаҳои калон тезтар сахт мешаванд.
- Мунтазир бошед, то шириниҳо ба қадри кофӣ устувор бошанд. Тавсия дода мешавад, ки онро барои 8 соат ё як шаб тарк кунед.
6 Желе ба миз хизмат кунед. Шириниҳои омодашудаи қаҳваи худро ба мукаабҳои 1/2 дюйм буред ва ба табақи калони хизматӣ интиқол диҳед. Акнун шумо метавонед аз таъми онҳо лаззат баред.
- Ҷелаи кафи боқимондаро дар як контейнери герметикӣ дар яхдон на бештар аз 3-4 рӯз нигоҳ доред.

Усули 4 аз 4: Jelly Coffee Gourmet

1 Қуттиҳои нонпазиро молидан. 6-8 қуттиҳои бриоширо гиред ва бо дорупошии пухтупаз пошед. Бо дастмоле коғазии тоза, ба поёни ва паҳлӯҳои табақ қабати тунук пошед.
- Идеалӣ, қолабҳои диаметраш 10 сантиметр ё ҳаҷми 125 миллилитр (1/2 пиёла) бояд истифода шаванд. Зарфҳои Brioche беҳтарин кор мекунанд, зеро онҳо желеи ҷолибро ба назар мерасонанд, аммо шумо метавонед дигар табақҳои ба ин монандро истифода баред.
- 1/2 коса (125 мл) косаҳоро истифода баред, агар ба шумо лозим нест, ки желе аз қолабҳоро пеш аз хидмат хориҷ кунед. Дар ин ҳолат, ба шумо дорупошии пухтупаз лозим нест.
2 Желатинро бо ликери қаҳва омехта кунед. Нӯшокиро ба косаи хурду миёна резед ва хока илова кунед. Бигзор он барои 5 дақиқа ҷӯшад.
- Желатин варам мекунад ва нарм мешавад. Кристаллҳои он маводи моеъро ба худ мегиранд ва дар қаҳваи гарм ба осонӣ ҳал мешаванд.
3 Қаҳваи гарм, шакар ва намак илова кунед. То абад гудохтани желатин хуб омехта кунед.
- Қаҳва бояд гарм шавад. Агар шумо қаҳваи хунукро истифода баред, желе часпак мешавад.
- Омезишро то даме ки ҳамвор комилан омехта шавад, идома диҳед. Ин тақрибан 2 дақиқа вақтро мегирад.
4 Онро ба як коса резед. Бар зарфҳои нонпазии омодашуда баробар паҳн кунед.
- Қолабҳои пуршударо бо филми часпак пӯшед.
5 Желли якшаба дар яхдон гузоред. Қуттиҳои желе хунук кунед, то шириниҳоро каме сахттар кунед.
- Агар желе дар яхдон барои 8 соат ё шабона гузошта шавад, хеле сахт мешавад. Баъд аз ин, истихроҷи желе хеле осонтар мешавад.
- Шириниҳо, ки бевосита аз қолабҳо мехӯранд, дар давоми 4 соат омода мешавад. Чӣ қадаре ки шумо хунук шавед, зичтар мешавад.
6 Желеи сахтшударо аз қолабҳо хориҷ кунед. Аз яхдон хориҷ кунед. Желинро оҳиста аз канори коса дур кунед, ҳар як қолабро чаппа кунед ва ба табақи шириниҳо интиқол диҳед.
- Агар ширини қаҳва ба қолаб часпида бошад, зуд онро ба оби гарм тар кунед. Ин баровардани желе осон мекунад.
7 Ба ҷадвал хизмат кунед. Желе қаҳва омода аст.
- Желе бо қаймоқи қамчинкорӣ ё микросхемаҳои шоколад хуб меравад.
- Ширини қаҳва беҳтар аст, ки фавран пас аз омодагӣ бихӯред. Қисми боқимонда бояд дар яхдон барои 4 рӯз нигоҳ дошта шавад.