Стейки вейсонро чӣ тавр бояд кард

Мундариҷа

Компонентҳо
Қадамҳо
Қисми 1 аз 2: Пухтани гӯшт
Қисми 2 аз 2: Пухтани гӯшти гов
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Гӯшти гов ба категорияи гӯшти лоғар бо таъми хеле бой тааллуқ дорад. Гарчанде ки он метавонад қимат шавад, он як ҷузъи олии хӯроки нисфирӯзӣ аст. Ин аст роҳи осони сохтани стейки вейсон. Баҳра баред!

Компонентҳо

Стейки охуи (ғафсии 1.25 см)
Мусир
Сир
Сирко малина (як қошуқ)
Равғани зайтун (як қошуқ)
Намак
Филфил

Қадамҳо

Қисми 1 аз 2: Пухтани гӯшт

1 Гӯшти худро бодиққат интихоб кунед. Шумо бояд гӯшти гови беҳтаринро интихоб кунед. Мисли дигар гӯшт, маззаи ниҳоии гӯшти гов аз маводи сарчашма вобаста аст. Ба фурӯшандагон саволҳо диҳед ва гӯшти табииро интихоб кунед.
- Кӯшиш кунед, ки новобаста аз андозаи умумӣ гӯшти ғафсиаш 1,25 см пайдо кунед.
2 Маринадро омода кунед. Ҳангоми пухтани гӯшт маринад муҳим аст. Ҷустуҷӯи ҳанут аз рӯи кишвар ва минтақае, ки онҳо истеҳсол мешаванд.
- Масалан, барои илова кардани маззаи анъанавӣ ба гӯшт, як қошуқи ҳар як пиёзаки хеле хуб, сирко ва сирко малина ва равғани зайтунро истифода баред.
- Пиёз ва сирпиёзро то ҳадди имкон майда кунед. Ин компонентҳоро дар омехтаи равғани зайтун ва сирко малина гузоред ва намак ва мурч илова кунед.
3 Маринадро ба болои гӯшт бирезед. Омезишро ба гӯшт резед, гарчанде ки ин зарур нест!
4 Гӯштро маринат кунед. Бигзор гӯшт барои як соат "тар шавад".

Қисми 2 аз 2: Пухтани гӯшти гов

1 Гӯштро бо хун пазед! Аксар одамон аз хӯрдани гӯшти сурхчатоб метарсанд. Аммо аз афшураҳои сурх натарсед. Дар асл хеле болаззат аст.
2 Табақ ё грили оҳанинро гарм кунед. Мунтазир бошед, ки буғ ба вуҷуд ояд. !
3 Стейкро дар як табақ ё грил гузоред ва бо чангак пахш кунед. Ҳангоми бирён кардани гӯшт бояд хатҳои сиёҳ пайдо шаванд.
- Дар хотир доред, ки агар маринади шумо ба қадри кофӣ равғанӣ бошад, стейк ба табақ часпида наметавонад.
4 Стейкро камтар аз як дақиқа пазед, сипас онро ба тарафи лой гардонед. Сипас онро аз гармӣ дур кунед.
5 Бигзор гӯшт дар зарфи 8 дақиқа нишинад. Дар акси ҳол, гӯшт ба пойгоҳи резинӣ шабоҳат хоҳад дошт. Ин хеле муҳим аст, бинобар ин ин нуктаро аз даст надиҳед.
- Агар браунинг бомуваффақият анҷом дода шавад, ҳангоми буридани гӯшт қаҳваранг бояд ғафси 1 мм бошад. Дар байни қабатҳои тост, гӯшт бояд ранги сурхи чуқур дошта бошад.
6 Баҳра баред! Шумо метавонед хӯриш тайёр кунед ё картошкаро ҳамчун табақи гарон бо гӯшт напазед.

Маслиҳатҳо

Гӯшти говро бо роҳҳои гуногун пухтан мумкин аст. Аммо баъзеи онҳо таъми гӯштро бадтар мекунанд. Ҳангоми интихоби маринад, шумо бояд хусусиятҳои компонентро таъкид кунед, на танҳо таъми табииро ниқоб кунед.
Агар ба шумо стейкҳои бирёншудаи миёна писанд ояд, вақти пухтупазро дар ҳар тараф то ҳадди аксар 5 дақиқа зиёд кунед.