Чӣ тавр pancakes тайёр кардан мумкин аст

Видео: Блины без ВЕСОВ! Как КРУЖЕВО! Что НАДО добавить, чтобы Блинчики на Масленицу были тонкие и вкусные?!

Мундариҷа

Компонентҳо
Қадамҳо
Усули 1 аз 4: Омода кардани хамир
Усули 2 аз 4: Пухтани pancakes
Усули 3 аз 4: Хизмат ба pancakes
Усули 4 аз 4: Таҷриба бо маззаи пуркунӣ
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Панкейкҳо худ ба худ лазизанд ё бо равған, шакар, мураббо, шоколад ва ҳатто ҳар чизи шӯр пур карда мешаванд. Ин мақола ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр хамир тайёр кардан, кулчақанд сохтан ва ба онҳо бо пурҳои гуногун хизмат кардан.

Компонентҳо

1 пиёла шири пурра
4 дона тухм
1 пиёла орд
1-1 / 2 қошуқи шакар
1/8 қошуқи намак
2 tablespoons равған, гудохта

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Омода кардани хамир

1 Тухм ва намакро омехта кунед. Тухмҳоро дар як коса латукӯб кунед ва каме сабук кунед, то зардии сафедро якҷоя кунед. Намак илова кунед ва зарбзаниро идома диҳед, то компонентҳоро бодиққат омезед.
2 Шири алтернативӣ ва орд. Ним пиёла ордро чен кунед ва ба омехтаи тухм илова кунед. Тухмро омехта кунед, то он даме ки чанд қитъаи хурди боқӣ мемонад. Акнун ба омехта ним пиёла шир илова кунед ва бодиққат омехта кунед. То тамом шудан тамом нашавад, навбат ба навбат орд ва шир илова кунед.
- Ин омехта барои ба даст овардани массаи якхела бидуни пораҳо мусоидат мекунад.
- Хамири тайёр бояд аз як консистенсияи якхела бошад.
- Шумо метавонед шири равғанро истифода баред.
3 Иловаи шакар ва равған. Аввал шакарро дар хамир гузоред ва баъд равған. Вискингро идома диҳед, то даме ки компонентҳо бодиққат омехта шаванд ва хамир зард зард шавад. Консистенсияи ниҳоӣ бояд ба шири пурра монанд бошад, аммо агар не, боз 1/2 пиёла шир илова кунед.

Усули 2 аз 4: Пухтани pancakes

1 Табақро пешакӣ гарм кунед. Шумо метавонед pancakes -ро дар як табақчаи часпанда, табақчаи кукӣ ё табақчаи оддӣ созед. Як табақи пухтаро бо диаметри 20 см интихоб кунед. Табақро дар оташдон дар гармии миёна гарм кунед. Пошидани равғани пухтупаз барои пешгирӣ накардани pancakes.
2 Хамирро резед. Тақрибан 1/4 косаи хамирро ба маркази табақ рехт. Агар шумо хамирро аз ҳад зиёд илова кунед, pancakes ғафс мешавад ва шумо мехоҳед, ки онҳо борик бошанд. Барои чен кардани миқдори хамире, ки ба шумо лозим аст, як шишаи ченак ё оддӣ истифода баред.
3 Табақро гардонед. Табақро бардоред ва дар доира гардонед, то хамир рехта, тамоми поёни табақро дар як қабати тунук пӯшонад. Агар лозим бошад, санҷишро илова кунед.
4 Панҷакакро бирён кунед. Табақро ба оташ баргардонед ва то он даме, ки болои он каме намнок шавад, пухтан гиред. Панҷакро бо спатула бардоштан; он бояд ба осонӣ баланд шавад ва аз тарафи дигар нозук ба назар расад. Ин маънои онро дорад, ки вақти тағир додани он расидааст.
- Агар панир дар миёна ҳанӯз намнок ба назар расад, ба он каме бештар вақт диҳед.
- Панчакро аз ҳад зиёд паз накунед, вагарна таркиби он резинӣ мешавад. Панҷакҳо зуд қаҳваранг мешаванд, аз ин рӯ омода бошед, ки пас аз тақрибан 45 сония рӯй гардонед.
5 Панҷакаро чаппа кунед. Барои пуштибонии марказ ва қисми зиёди вазни он як шпателро истифода баред. Панкейкро оҳиста ба тарафи дигар гузоред. Кунҷҳо ва узвҳои рӯи pancake -ро рост кунед, то ки он баробар пухта шавад. Аз тарафи дигар, ба шумо танҳо 20-30 сония пухтан лозим аст.
- Амалия роҳи пешрафт аст, вақте сухан дар бораи печондани pancakes меравад. Агар шумо якеро вайрон кунед, онро бихӯред ва ба дигараш гузаред.
- Шефҳои моҳир pancakes -ро бе шпатол табдил медиҳанд. Агар ба шумо писанд ояд, кӯшиш кунед!
6 Панҷакро аз табақ хориҷ кунед. Барои хушхӯю кӯр кардани pancake аз табақ ба табақча аз спатула истифода баред. Пухтани pancakes -ро то тамом шудани хамир идома диҳед.

Усули 3 аз 4: Хизмат ба pancakes

1 Ба pancakes классикӣ бо равған ва шакар хизмат кунед. Ин маъмултарин пуркунии pancake дар Фаронса аст. Бӯи оддии равған ва шакар бо накҳати сабуки хамири тунук. Як табақ равғанро дар як табақ гарм кунед. Ҳамин ки он ба ҷӯшидан оғоз мекунад, ба табақ як кулчақанд илова кунед. Дар равған тақрибан 45 сония бирён кунед ва сипас ба тарафи дигар гардонед. Ба кулчақанд як қошуқи шакар пошед. Пӯшед дар ним ва сипас дар ним. Панкейкро ба табақ гузоред ва хизмат кунед.
- Як буридаи лимӯро ба як pancake ғунҷонед; он лазиз хоҳад буд.
- Бо намудҳои гуногуни шакар озмоиш кунед. Шакари қаҳваранг ва шакар пудра ивазкунандаи хуби шакар дона мебошанд.
2 Ба кулчақандҳои пур аз шоколад хизмат кунед. Ин як шириниҳои олиҷаноб хоҳад буд ва омода кардани он хеле содда аст: равғанро дар табақ гудохта, pancake гузоред ва дар як тараф 45 сония бирён кунед, пас чаппа кунед. Ба печка чипси шоколад ё шоколади торик пошед. Пӯшед дар ним ва сипас дар ним. Панкейкро ба табақ гузоред ва хизмат кунед.
3 Ба кулчақандҳои пур аз мева хизмат кунед. Клубничка, шафтолу, себ ва олу дар якҷоягӣ бо шакар пудра як пур кардани лазиз барои pancakes месозанд. Шумо метавонед меваи тару тоза ё консервшуда истифода баред.
4 Ба pancakes бо пур кардани намак хизмат кунед. Pancakes метавонад ивазкунандаи бузурги сандвичҳо ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ бошад. Панирро дар болои pancake гудохта, сипас ветчинаи бурида, спаржа, спанак ва дигар сабзавотро илова кунед. Панкейкро ба ду баробар, баъд аз нисфаш боз карда, хизмат кунед.

Усули 4 аз 4: Таҷриба бо маззаи пуркунӣ

1 Pancakes flambé банан созед. Ин шириниҳои машҳур боз ҳам лазизтар аст, вақте ки онро барои пур кардани панирҳои сабук ва ширин истифода мебаранд. Барои тайёр кардани он ба шумо банан, шакар қаҳваранг, равған ва коняк лозим аст. Як пораи равғанро дар табақ гудохта, сипас банан илова кунед. Онро бо чанд қошуқ шакар қаҳваранг пошед ва мунтазир бошед, ки он ба карамелиз шудан сар кунад.Вақте ки банан ширин ва қаҳваранг аст, онро дар болои pancake гузоред, коняки тафсонро бирезед ва онро бо гугирд фурӯзон кунед, то раванди карамелизатсияро анҷом диҳед.
- Креми қамчинкардшудаи хунукшуда барои ин табақ хеле мувофиқ аст, ки пуркунии гармро хомӯш мекунад.
- Дорчин ва мускат ба табақ маззаи гарм ва ҷолиб мебахшанд.
2 Креми чормағзро истифода баред ва бо чормағз ё мева пошед. Дар Фаронса ва дигар кишварҳо, қаймоқи фундук яке аз маъмултарин пуркунии pancake мебошад. Крем накҳати сабуки pancakes -ро пурра мекунад.
- Креми чормағзро бо чормағзҳои буридашуда барои pancakes резапай пошед.
- Шумо метавонед панирро пеш аз шустани он бо қаймоқи чормағз бо равған молед.
- Агар хоҳед, шумо метавонед равғани чормағзро ба қаймоқи фундук иваз кунед.
3 Бо салат pancakes созед. Pancakes, ки бо хӯриш пухта шудаанд, роҳи дигари лаззат бурдан аз онҳост. Ин панирҳоро ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки шом хизмат кунед. Вариантҳои зеринро санҷед:
- Pancakes бо хӯриш мурғ. Чӯҷаи мукааб пухта, майонез, ангури бурида, намак ва филфилро омехта кунед. Ба болои кулчақанд як порча салат гузоред ва болои он салати мурғ гузоред. Панчакро печонед ва хизмат кунед.
- Pancakes бо салати ветчина. Ветчини бурида, панири чеддар, пиёз ва винегретро якҷоя кунед. Омехтаро ба кулчақанд гузоред, меғелонед ва хизмат кунед.
- Pancakes бо хӯриш наск. Наскҳои пухта, карафси бурида, равғани зайтун ва сирко бальзамиро якҷоя кунед. Spoon омехта бар pancakes, оро бо parsley, меғелонад ва хизмат.
4 Бо сабзавоти мавсимӣ pancakes созед. Pancakes бо ҳама гуна сабзавот хуб мувофиқ аст. Сабзавоти мавсимиро бо гиёҳҳо ва ҳанутҳои дӯстдоштаи худ омода кунед ва бо панир хизмат кунед.
- Дар фасли баҳор, pancakes -ро бо артишок ё спаржа пур карда, бо панири буз пошед.
- Дар тобистон, пур кардани помидор ва бодирингро бо моцарелла ва райхон тару тоза кунед.
- Дар тирамоҳ, кадуи омодашударо пур кунед ва бо панири гудохташудаи Грюере хизмат кунед.
- Дар зимистон, бо карам пухта ё сабзаи Брюссел, клюкваҳои хушк ва панири чедари пухташуда pancakes созед.

Маслиҳатҳо

Барои pancakes ширин пуркунии зеринро санҷед:
- Шоколад пухта
- Асал
- Нутелла
- Равғани чормағз
- Панири ширини ширин
Барои тайёр кардани кулчақанд табақи махсус ё табақи барқӣ харидан лозим нест. Шумо метавонед онҳоро дар як табақчаи оддии хурди часпанда созед.
Агар шумо як партияи калони pancakes омода карда истода бошед, як табақи pancakes -ро дар танӯр гарм (90 ° C) ҷойгир кунед, то то хизмат гарм шавад.
Панкейкро ба як конус гузоред, бо мева ва яхмос қамчинкории худсохт оро диҳед, то хидмати комилро ба даст оред.
Ба хамир каме истихроҷи ванил ва шакар дорчин илова кунед. Ин ба таомҳои фаронсавӣ каме ширинӣ мебахшад.
Барои тезтар сохтани pancakes, ду табақро истифода баред. Хамирро ба табақчаи 20 см резед ва ба як хамир табдил диҳед. То он даме, ки ҳама pancakes browned шаванд, идома диҳед.