Ҳасибҳои итолиёвиро чӣ тавр бояд пухт

Видео: Неожиданный Новый рецепт вяленых помидоров на зиму. Случайность ускорила приготовление вкусных томат

Мундариҷа

Усули 2 аз 3: Пухтан дар оташдон
Усули 3 аз 3: Пухтупаз дар танӯр
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

1 Мо тухми бодиёнро бирён мекунем. Тухми бодиёнро дар як косаи миёна ҷойгир кунед ва аввал дар оҳиста, баъд дар гармии миёна бирён кунед. Тухмҳоро бодиққат омехта карда, чошниро ларзонед ё бо спатулаи оташин ба шӯр оред. Пухтупазро идома диҳед, то тухмҳо қаҳваранги сабук бошанд.

2 Тухми бодиёнро ба хока маҷақ кунед. Тухми бодиёнро дар як маҳлул ҷойгир кунед ва пас аз хунук шудан онҳоро ба хокаи заррача майда кунед.

3 Намакҳоро омехта кунед. Тухмиҳои бодиёнро бо намак, қаламфури ва петрушка дар як косаи миёна якҷоя кунед.

4 Гӯшти хук илова кунед. Гӯшти хукро дар як коса ҷойгир кунед ва гӯштро бо ду даст хамир кунед ва онро бо намак ҳамроҳ кунед.

5 Мо массаро хунук мекунем. Косаро пӯшед ва барои як соат дар яхдон гузоред.

6 Суфтакунандаи гӯшт тайёр кунед. Замимаи хубро ба суфтакунандаи гӯшт гузоред ва замимаи ҳасибро равған молед.

7 Мо гӯшти қима тайёр мекунем. Гӯштро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт якчанд маротиба паймоиш кунед, то ки он якхела шуда, ҳама ҳанутҳоро бодиққат бирӯяд.

8 Қуттиҳои сафедаро ба замимаи пуркунии ҳасиб гузоред. Охири садафро бо маҳлули либос пӯшед.

9 Пӯстро бо гӯшт пур кунед. Оҳиста ҳаракат кунед, то дар ҳасибҳо халтаҳои ҳавоӣ эҷод накунед.

10 Кунҷҳоро ғунҷонед ва корпусро печонед, то ҳасибҳои дарозии 10 см гиред. Пӯстро гиред ва нӯги онро бандед. Ҳар як ҳасибро бо корд ҷудо кунед ва ақсои онро мустаҳкам кунед.

11 Ҳасибҳоро ба коғаз муми печонед ва пеш аз пухтан 2-3 соат дар яхдон гузоред.

Усули 2 аз 3: Пухтан дар оташдон

1 Ҳасибҳоро дар ду ағба пазед. Аввал як ним ё 450 грамм напазед.
2 Ба якчанд tbsp резед. tablespoons равған дар як ШМШ non-stick. Табақро чарх занед, то равғанро ба поён пошед.
3 Ҳасибҳоро дар табақе ҷойгир кунед, ки ба якдигар наздик бошанд, то дар маркази табақ хати рост пайдо шавад.
4То нисфи пӯшидани ҳасиб бо оби гарм пур кунед.
5 Пӯшед ва пухтан. Дар гармии миёна тақрибан 10-12 дақиқа пухтан.
6 Сарпӯшро кушоед ва пухтупазро идома диҳед. Оҳиста омехта кунед ва тарк кунед, то он даме ки об пурра бухор шавад. Ҳасиб бояд аз ҳама ҷониб қаҳваранг шавад.

Усули 3 аз 3: Пухтупаз дар танӯр

1 Ҳасибҳоро аз яхдон хориҷ кунед ва барои 10-15 дақиқа дар ҳарорати хонагӣ гузоред. Аз пухтани ҳасибҳои хунуккардашуда худдорӣ кунед.
2 Дар ҳамин ҳол, танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Як варақаи нонпазиро бо фолгаи алюминӣ ҷойгир кунед.
3 Ҳасибҳоро ба варақаи нонпазӣ гузоред. Дар паҳлӯи якдигар ҷойгир кунед, то дар байни онҳо масофа вуҷуд дошта бошад. Онҳоро то ҳадди имкон баробар ҷойгир кунед.
4 Ҳасибҳоро дар танӯр пешакӣ гарм кунед. Як варақаи нонпазиро дар мобайни танӯр гузоред, то ки баробар пазед. Онро барои 20-25 дақиқа тарк кунед.
- Дар хотир доред, ки ҳасибҳои ғафс метавонанд барои пухтан вақти зиёдтар гиранд. Ҳасибҳои хеле дароз ва ғафс бояд тақрибан аз 40 то 60 дақиқа пухта шаванд. Ҳангоми нонпазӣ ба муддати тӯлонӣ, шумо метавонед онҳоро ҳадди аққал як маротиба чаппа кунед.
5 Ҳасибҳои қаҳваранг шуданаш ҳасибҳоро аз танӯр хориҷ кунед. Ҳасибҳои итолиёӣ бояд қаҳваранги сабук бошанд, аммо сӯхта нашаванд.

Маслиҳатҳо

Агар хоҳед, шумо метавонед ҳасибҳои тайёрро ба ҷои худатон тайёр кунед. Дастурҳо оид ба истеҳсоли онҳо бояд якхела бошанд, аммо пеш аз харид боварӣ ҳосил кунед, ки бастаро тафтиш кунед.