Мундариҷа

• Ба шумо чӣ лозим
• Компонентҳо
• Нонрезаҳои нони тару тоза
• Нонрезаҳои хушк аз нонҳои тару тоза
• Нонрезаҳои хушк аз пораҳои нон
• Нонрезаҳои нони пухта
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 4: Тайёр кардани нонрезаҳои нони тару тоза
• Усули 2 аз 4: Тайёр кардани нонрезаҳои хушк бо нонрезаҳои нони тару тоза
• Усули 3 аз 4: Тайёр кардани нонрезаҳои хушк аз буридаи нон
• Усули 4 аз 4: Тайёр кардани нонрезаҳои нони пухта
• Маслиҳатҳо

Агар шумо боварӣ надошта бошед, ки чӣ тавр нони кӯҳнаро молидан лозим аст ё нонрезаҳои нонро барои хӯроки худ ниёз доред, шумо метавонед онҳоро дар хона тайёр кунед. Бо истифода аз протсессори озуқаворӣ аз нони тоза нонрезаҳои нони тару тоза созед. Агар ба шумо нонрезаҳои нони хушк лозим шавад, нонро дар танӯр хушк кунед. Агар шумо протсессори хӯрокворӣ надошта бошед, шумо метавонед нонро дар танӯр хушк кунед ва реза кунед. Нонрезаҳоро дар равғани андак бирён кунед, то ки қиёфаи ҷолибе дошта бошад. Новобаста аз он, ки шумо кадом усулро интихоб мекунед, нонрезаҳоро дар як контейнери герметикӣ дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред.

Ба шумо чӣ лозим

• Шӯрои буридан ва корд
• Grater
• Коркарди ғизо
• Табақи нонпазӣ
• Контейнери нигаҳдории пӯшида
• Дастмолҳои коғазӣ
• Пантуркист
• Як қошуқ

Компонентҳо

Нонрезаҳои нони тару тоза

• 4 буридаи нони сафед, кӯҳна ё сабук тост

2 пиёла (100 г) нонрезаҳои нони тару тоза

Нонрезаҳои хушк аз нонҳои тару тоза

• 4 буридаи нони сафед, кӯҳна ё сабук тост
• 1 қошуқ (14 г) равғани зайтуни бокира, ихтиёрӣ
• Гиёҳҳои тару тоза, панир, пӯсти ситрусӣ, ихтиёрӣ

2 пиёла (180 гр) нонрезаҳои нони хушк

Нонрезаҳои хушк аз пораҳои нон

• 1 дона нон

1-2 пиёла (90-180 гр) нонрезаҳои нони хушк

Нонрезаҳои нони пухта

• 2 пиёла (70 г) буридаи нон (аз 1/4 нони сафед)
• 3 tablespoons (42 г) равғани зайтун
• Намаки Кошер мечашонем

1 пиёла (90 г) нонрезаҳои нонпазӣ

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Тайёр кардани нонрезаҳои нони тару тоза

1. 1 Нонро ба қисмҳо ҷудо кунед. Ба шумо чор буридаи нони сафед лозим аст. Шумо метавонед нони тару тозаи дурӯзаро истифода баред. Ба таври дигар, шумо метавонед нонро дар танӯр ё тостер тост кунед. Нонро гиред ва онро ба қисмҳои хурди пора кунед.
   • Навъи дӯстдоштаи худро барои тайёр кардани нонрезаҳо истифода баред. Агар шумо нонрезаҳои нони сафедро мехоҳед, нони сафедро бо буридашудаи пӯст истифода баред. Агар ба шумо нонрезаҳои нони гандумӣ лозим бошад, нони гандумиро истифода баред. Дар ин ҳолат, қабати нонро набуред.
2. 2 Нонро дар як протсессори хӯрокворӣ маҷақ кунед. Буридаи нонро дар як протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед. Нонро майда кунед, то даме ки нонрезаҳои нон ба даст оред. Бо вуҷуди ин, онро аз ҳад зиёд накунед. Муддати дароз буридани нон метавонад боиси часпидан ва пӯшидани протсессор гардад. Шумо метавонед нонрезаҳои нони тару тозаро истифода баред ё дар як контейнери герметикӣ нигоҳ доред.
   • Агар шумо протсессори хӯрокворӣ надошта бошед, шумо метавонед суфтакунандаи қаҳва ё суфтакунандаи ҳанутро истифода баред. Шумо инчунин метавонед буридаи нонро то сахт шуданашон ях кунед ва онҳоро реза кунед, то нонрезаҳои нони навро тайёр кунед.
3. 3 Нонрезаҳои нони тару тозаро истифода баред. Нонрезаҳои нони тоза моеъҳоро хуб ҷаббида, барои пухтупаз олиҷаноб месозанд. Нонрезаҳои тару тозаро барои қубур, гӯшти гов ё тортҳои моҳӣ истифода баред. Шумо инчунин метавонед нонрезаҳоро ба косерол ё маҳсулоти баҳрӣ пошед. Нонрезаҳо пас аз пухтан дар танӯр ҷолиб хоҳанд шуд.

Усули 2 аз 4: Тайёр кардани нонрезаҳои хушк бо нонрезаҳои нони тару тоза

1. 1 Танӯрро пешакӣ гарм кунед ва нонрезаҳоро ба варақаи нонпазӣ гузоред. Танӯрро то 180 ° C пешакӣ гарм кунед. Як варақи калони нонпазиро гиред ва ба болои он ду пиёла (100 г) нонрезаҳои нони тару тозаро пошед.
2. 2 Варақаи нонпазиро дар танӯр барои 3-5 дақиқа гузоред. Варақаи нонпазиро дар танӯре, ки пеш гарм карда шудааст, ҷойгир кунед ва нонрезаҳоро то қаҳваранги тиллоӣ хушк кунед. Ин аз 3 то 5 дақиқа мегирад. Мунтазир бошед, ки гулҳо хунук шаванд. Он гоҳ шумо метавонед онҳоро истифода баред.
   • Агар танӯратон нобаробар гармӣ дошта бошад, нонрезаҳоро вақт аз вақт омехта кунед.
3. 3 Нонрезаҳои нонро мавсимӣ кунед. Шумо метавонед ба нонрезаҳо мазза илова кунед. Як қошуқ (15 г) равғани зайтуни бокира бо ҳанут якҷоя кунед:
   • Лӯбиёи лимӯ
   • Гиёҳҳои тару тоза бурида
   • Қуттиҳои ќаламфури сурх
   • Панири гармкардашудаи Пармезан
   • Гиёҳҳои хушк (ба монанди ҳанутҳои итолиёвӣ)
4. 4 Нонрезаҳои нони хушкро истифода баред. Нонрезаҳои нони хушк ғизоро тезтар мекунанд. Нонрезаҳоро ба макарон, сабзавоти бирён ё шӯрбоҳои пухта пошед. Ғайр аз он, нонрезаҳоро ба хӯрокҳо пеш аз пухтан пошед, то онҳоро ширинтар гардонед.
   • Нонрезаҳои нони хушкро дар зарфи герметикӣ дар ҳарорати хонагӣ як моҳ нигоҳ доред.

Усули 3 аз 4: Тайёр кардани нонрезаҳои хушк аз буридаи нон

1. 1 Танӯрро пешакӣ гарм кунед ва нонро буред. Танӯрро то 120 ° C пешакӣ гарм кунед. Як нонро гирифта, ба мукаабҳои ғафси нон буред. Агар шумо протсессори хӯрокворӣ надошта бошед, нонро бурида нигоҳ доред. Агар шумо як протсессори хӯрокворӣ дошта бошед ва мехоҳед нони худро бо истифода аз он майда кунед, буридаи нонро ба қисмҳои хурдтар буред.
2. 2 Буридаи нонро ба варақаи нонпазӣ пошед ва дар давоми 10 дақиқа оҷур кунед. Буридаи нонро дар як қабат дар варақаи нонпазӣ паҳн кунед ё ба тамоми варақаи нонпазӣ баробар паҳн кунед. Варақаи нонпазиро бо буридаи нон дар танӯр пешакӣ тафсонда гузоред ва 10 дақиқа оҷур кунед. Пеш аз гузаштан ба қадами оянда, хунук шудани нонро интизор шавед.
   • Нон бояд комилан хушк бошад. Агар нон ба қадри кофӣ хушк набошад, онро дар танӯр якчанд дақиқа нигоҳ доред.
3. 3 Буридаи нонро дар як протсессори озуқаворӣ ё зарф майда кунед. Агар шумо як протсессори хӯрокворӣ дошта бошед, дар он буридаи нони пухташударо ҷойгир кунед ва то он даме ки нонрезаҳои нони хуб дошта бошед, онҳоро майда кунед. Агар шумо як протсессори хӯрокворӣ надошта бошед, барои суфтакунии пораҳои нон ба як пайдарпаии нон реза кунед. Ҳама буридаи нонро майда кунед.
   • Шумо инчунин метавонед нони хушкшударо дар халтаи пластикӣ ҷойгир кунед ва бо ғалтаки ғалтак истифода бурда онро ба нонрезаҳои хурди нон майда кунед.
4. 4 Нонрезаҳои нони хушкро барои пухтупаз истифода баред. Ба макарон, косерол, сабзавоти пухта ё пухта нонрезаҳоро илова кунед, то мутобиқати табақро беҳтар кунед. Нонрезаҳоро ба макарон, сабзавоти бирён ё шӯрбоҳои пухта пошед. Нонрезаҳоро дар як контейнери герметикӣ дар ҳарорати хонагӣ як моҳ нигоҳ доред.

Усули 4 аз 4: Тайёр кардани нонрезаҳои нони пухта

1. 1 Нонро ба қисмҳо ҷудо кунед. Як нон аз нони дӯстдоштаи худ ё нони сафеди рустикӣ гиред. Барои тайёр кардани нонрезаҳои 1/4 нон истифода баред. Нонро шиканед ё буред, то ду пиёла (70 г) буридаи нон созед.
   • Агар шумо хоҳед, ки нонрезаҳои нони сафедро пӯшед, пӯстро буред. Барои нонпазҳо нони тару тоза ё кӯҳнаро истифода баред.
2. 2 Нонро дар як протсессори озуқаворӣ маҷақ кунед, то нонрезаҳои нони нав тайёр кунед. Буридаи нонро дар як протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед. Нонро ба як консистенсияи нонпазӣ маҷақ кунед. Инро аз ҳад нагузаронед, зеро дарозмуддати суфтакунии нон метавонад боиси ғафс шудан ва пардозандаро банд кунад.
3. 3 Нонрезаҳоро дар равған бирён кунед. Ба табақча се қошуқ (42 г) равғани зайтун резед. Оташро гарм кунед ва нонрезаҳои нонро илова кунед. Омехта. Крекерҳоро барои 5 дақиқа бирён кунед. Онҳо бояд қаҳваранг ва қаҳваранги тиллоӣ бошанд.
4. 4 Нонрезаҳоро мавсим кунед ва дар яхдон гузоред. Нонрезаҳои нонро бо намаки кошер намак кунед, бо назардошти афзалиятҳои шумо. Табақро бо дастмоле коғазӣ гузоред ва нонрезаҳоро ба болои он пошед. Пеш аз истифода бурдан нонрезаҳоро интизор шавед.
   • Нонрезаҳои нонпазиро дар як контейнери герметикӣ дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред.

Маслиҳатҳо

• Барои нонрезаҳои панкои Ҷопон бо истифода аз нони сафед ва бурида нонрезаҳои дағалии тару тоза тайёр кунед. Нонрезаҳоро дар танӯр то хушк ва хушк пазед. Боварӣ ҳосил кунед, ки крекерҳо намесӯзанд.