Чӣ тавр тайёр кардани хамири ҳалқаи пиёз

Мундариҷа

Компонентҳо
Хамири оддӣ
Хамири пиво
Хамири нонпазии ҷолибу
Хамири ширин бо шир
Қадамҳо
Усули 1 аз 4: Хамири оддии асосӣ
Усули 2 аз 4: Хамири пиво
Усули 3 аз 4: Хамири нонпазии ҷолибу
Усули 4 аз 4: қаннодӣ ширӣ Crispy
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Хамири ҳалқаи пиёзро вобаста ба афзалияти шумо метавонед оддӣ ё бо иловагиҳо тайёр кунед. Дар ин мақола, шумо якчанд дорухатро барои тайёр кардани хамир, аз ҷумла хамир барои пухтани ҳалқаҳои пиёз (ба ҷои пухтан) пайдо хоҳед кард, агар шумо кӯшиш кунед, ки равғани парҳезии худро кам кунед.

Компонентҳо

Хамири оддӣ

100 г орд
2 зардии тухм
1 қошуқ равғани растанӣ
150 мл шир
1 тухм сафед

Хамири пиво

330 мл пивои сабук
160 г орд
Рози ќаламфури кайен
Як каме чошнии лубиж
Намаки баҳр ва қаламфури сафед мечашонем

Хамири нонпазии ҷолибу

1/2 коса орд ва 2 қошуқ барои пӯшонидан
1/3 то 1/2 пиёла пиво ё шир
3/4 коса нонрезаҳои нон
1 қошуқча дона қаламфури сурх
3 қошуқи панири сахт решаканшуда (масалан, пармезан)
1 қошуқи ореганои хушк, реза карда шудааст
Қаламфури тару тоза ва намаки баҳрӣ мечашонем

Хамири ширин бо шир

Шир, ба болопӯш 1 пиёз бурида
Орди гандум
Намаки баҳр ва қаламфури сафед
Равғани растанӣ

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Хамири оддии асосӣ

1 Ордро ба як косаи калон гузоред. Як қошуқ намак илова кунед. Дар маркази орди элакшуда депрессия созед.
2 Зардии тухм ва равғанро дар чоҳ ҷойгир кунед. То ҳамвор бо миксер ё қошуқи калон омехта кунед. Оҳиста -оҳиста шир илова кунед, доимо омехта кунед ва хамирро хуб мезанед.
3 Хамирро пӯшед. Дар яхдон барои 30 дақиқа хунук кунед.
- Ҳангоми хунук шудани хамир, пиёзро ба ҳалқаҳои тақрибан 1 см буред.
4 Пас аз 30 дақиқа, сафедии тухмро то сахт шудан латукӯб кунед. Онро оҳиста ба хамир омехта кунед.
5 Ҳалқаҳои пиёзро дар хамир тар карда, то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Ин тақрибан 3-4 дақиқа мегирад.
6 Бо табак ё қошуқи сӯрохшуда аз табақ хориҷ кунед. Барои тоза кардани равғани зиёдатӣ дар дастмолҳои коғазӣ ҷойгир кунед, пас фавран хизмат кунед.

Усули 2 аз 4: Хамири пиво

1 Ба як косаи калон пивои сабук рехт.
2 Оҳиста -оҳиста ордро омехта кунед. То даме ки хамир дарзмол ва ҳамвор шавад, қамчин кунед.
- Агар лозим бошад, боз орд илова кунед, аммо танҳо пас аз хамирро хуб хамир кардан, то бубинед, ки ин воқеан зарур аст ё не.
3 Қаламфури кайен, чошнии лубиж ва ҳанутҳоро мечашонем. Бодиққат омехта кунед.
4 Дар яхдон барои 30-60 дақиқа гузоред. Пеш аз истифода хамирро хунук кунед.
5 Ҳангоми хунук шудани хамир, ҳалқаҳои пиёзро омода кунед. Пиёзро ба ҳалқаҳо бо ғафсии тақрибан 1 см буред ва дар яхдон гузоред.
6 Ҳалқаҳои пиёзро омода кунед. Равғани растаниро ба як табақи чуқури чуқур пошед (он бояд ҳалқаҳоро пурра пӯшонад) ё фритери чуқурро истифода баред.
- Ҳар як ҳалқаро ба орди намакдор тар кунед, то онро дуруст пӯшонед. Сипас онро ба хамир тар кунед.
- Барои ҷойгир кардани ҳалқаҳо дар равғани гарм ангуштонро истифода баред. То қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, тақрибан 3-4 дақиқа.
7 Бо табақ ё қошуқи сӯрохшуда аз табақ хориҷ кунед. Барои тоза кардани равғани зиёдатӣ дар дастмолҳои коғазӣ ҷойгир кунед.
8 Дарҳол хизмат кунед. Мавсими иловагӣ, агар лозим бошад.
- Салса, кетчуп, майонез ва дигар соусҳо бо ҳалқаҳои пиёз хуб кор мекунанд.

Усули 3 аз 4: Хамири нонпазии ҷолибу

Агар шумо хоҳед, ки миқдори равғанро дар ҳалқаҳои пиёз кам кунед, онҳоро пухтан мехоҳед. Ин хамир барои пухтан пешбинӣ шудааст, на пухта.

1 Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед.
2 Пиёзро ба ҳалқаҳои ғафсиаш 1 см буред. Ҳангоми тайёр кардани хамир дар яхдон гузоред.
3 1/2 пиёла ордро бо моеъи кофӣ омехта кунед, то хамир пазед. Онҳо бояд дар паси қошуқ дар як қабати тунук боқӣ монанд.
4 Нонрезаҳои нон, панир, қаламфури сурх ва ореганоро якҷоя кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем.
5 2 қошуқи ордро дар халтаи коғазӣ ҷойгир кунед. Ҳалқаҳои пиёз буридашударо илова кунед ва то омехта орд шуданаш ларзонед. (Дар як вақт ба халта аз ҳад зиёд пиёз нагузоред ва миқдори ордро назорат кунед ва агар лозим бошад, илова кунед.)
6 Ҳар як ҳалқаро ба хамир тар кунед. Барзиёдро бодиққат тоза кунед.
7 Ҳалқаҳои пиёзро, ки бо хамир пӯшонида шудаанд, дар як қабат ба варақаи нонпазӣ, ки бо коғази коғазӣ андохта шудааст, ҷойгир кунед. Ҳамин тавр, хамирро тар карда, ҳама ҳалқаҳоро ба варақаи нонпазӣ гузоред.
8 Дар танӯр пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед. Дар давоми 20-25 дақиқа ё то Браун тиллоӣ пазед.
- Пас аз 10-12 дақиқа санҷед. Барои буридани ҳар як ҳалқа ангуштонро истифода бурда, санҷед, ки оё он аз ду ҷониб пухта шудааст.
9 Аз танӯр хориҷ кунед. Дарҳол бо чошнӣ ва дигар хӯрокҳо хизмат кунед.

Усули 4 аз 4: қаннодӣ ширӣ Crispy

Ин ба маънои анъанавӣ маҳз хамир нест, аммо ба ҳар ҳол барои пӯшонидани ҳалқаҳои пиёз мувофиқ аст.

1 Пиёзро ба ҳалқаҳои борик буред.
2 Ҳалқаҳоро ба табақи васеъ гузоред. Ба шир бирезед ва барои ним соат тарк кунед.
3 Ба табақ орд ва ҳанут пошед. Омехта кардан.
4 Равғанро ба табақи чуқур ё фритери чуқур рехт. Равғанро то 180 дараҷа гарм кунед.
5 Ҳар як ҳалқаро ба орд ва омехтаи мавсимӣ тар кунед. Дар равған гузоред ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, тақрибан 3-4 дақиқа.
6 Барои ҷабби равғани зиёдатӣ ба дастмоле коғазӣ гузоред.
7 Дарҳол хизмат кунед.

Маслиҳатҳо

Дар интернет, шумо метавонед дорухатҳоро барои хамири ҳалқаи пиёз веганӣ (бе тухм ё шир) пайдо кунед.
Барои ҳалқаҳо пиёз ширини босифатро истифода баред. Лампаҳои калон ва диаметрашон калон беҳтарин кор мекунанд.
Пиёзҳои хушкро истифода баред. Агар ҳалқаҳо тар бошанд, хамир хуб часпида наметавонад. Баъзеҳо тавсия медиҳанд, ки ҳалқаҳоро як рӯз пеш бурида, дар як контейнери герметикӣ ҷойгир кунед ва дар давоми рӯз хушк кунед.
Ҳалқаҳоро дар крахмал ё крахмали тирча тар кунед, то пурра пӯшанд ва сипас ба хамир тар кунед. Крахмал намии барзиёдро ҷаббида мегирад.
Хамир бояд яхбаста бошад. Агар шумо онро ним соат пеш аз истифода дар яхдон гузоред, он беҳтар мечаспад.