Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 3: Озмоиши тозагии тухм
• Усули 2 аз 3: Тухми пӯсидаро шинохтан
• Усули 3 аз 3: Истифодаи санаҳо ва вақтҳо
• Огоҳӣ

Шумо инро медонед? Вақте мебинед, ки тухмҳои шумо аллакай мӯҳлати истифодаашонро гузаштаанд, шумо бо нонпазӣ ё пухтупаз банд ҳастед. Ё шояд шумо як контейнер тухм доред, ки мӯҳлати истифодаи он нест ва шумо боварӣ надоред, ки онҳоро партофтан мехоҳед. Хушбахтона, шумо метавонед як тухми вайроншударо ба осонӣ пай баред. Ин мақола ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ гуна тухмҳои шуморо хуб ё бад муайян мекунанд ва барои муайян кардани тару тозагии онҳо ба шумо якчанд ҳилаҳо медиҳанд.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Озмоиши тозагии тухм

1. Тухмро ба як коса ё як шишаи баланди хунук гузошта, шино кунед ё не. Тухм як қисми хурде дорад, ки бо ҳаво пур мешавад: камераи ҳавоӣ. Бо мурури замон, ба воситаи тухми пӯстаки тухмдор ҳарчи бештар ҳаво ба тухм ворид мешавад. Пас камераи ҳаво васеъ мешавад, то тухм беҳтар шино кунад.
   • Агар тухм дар поёни коса тарафи худ бошад, он хеле тару тоза аст.
   • Агар тухм аз як тараф рост истода бошад ҳам, ба қаъри он даст расонад, тухм аз авҷи худ гузаштааст, аммо шумо метавонед онро бехатар нигоҳ доред.
   • Агар тухм шино кунад, ин тухми тоза нест. Ин маънои онро надорад, ки тухм вайрон шудааст ё хӯрдани он хатарнок аст. Тухмро бо шикастан ва бӯй кардан ё ҷустуҷӯи далелҳои бад шудани он санҷед.
2. Тухмро ба гӯшатон нигоҳ доред ва ларзонед. Бубинед, ки оё шумо онро гӯш мекунед. Ҳангоме ки тухм пир мешавад ва намӣ ва диоксиди карбон аз дохили пӯст берун мешаванд, зард ва сафедаи тухм хушк ва хурд мешавад. Камераи ҳавоии тухм низ васеъ мешавад. Камераи ҳавоии калонтар ба тухм ҷои бештар барои ҳаракат дар пӯст медиҳад, бинобар ин шумо садои сустро мешунавед.
   • Тухми тару тоза ҳангоми ларзиданаш бояд садои кам ё тамоман ба амал орад.
   • Садои лағжиш танҳо маънои онро дорад, ки ин тухми кӯҳна аст. Ин маънои онро надорад, ки тухм бад шудааст ва шумо дигар онро бехатар бехатар нахӯред.
3. Тухмро дар як табақ ё дар як косаи калон кушода кушода шикасед ва ба сифати зарда ва сафед нигаред. Вақте ки тухм пир мешавад, сохт суст мешавад. Аз ин рӯ, тухми кӯҳна мисли тухми тоза нахоҳад дошт. Тафтиш кунед, ки тухми заррин хеле сабзида истодааст ё нисбатан фишурда боқӣ мондааст. Тухме, ки мебарояд ё ба назар каме обдор менамояд, сафедаи бориктар дорад ва аллакай аз авҷи худ гузаштааст.
   • Агар зардии он ҳамвор бошад ва ба осонӣ афтад, ин тухми кӯҳна аст.
   • Агар зард ба осонӣ пасу пеш ҳаракат кунад, ин маънои онро дорад, ки риштаҳои пошиданӣ (тасмаҳои ғафси сафеди тухм, ки зардиро дар ҷои худ нигоҳ медоранд) суст шуда, тухм каме пиртар шудааст.
   • Ба ранги сафеди тухм нигаред. Сафеди тухми абрнок тухми хеле тозаеро нишон медиҳад. Агар сафеди тухм сафеди дурахшон бошад, ин маънои онро дорад, ки ин тухми калонсолест, ки эҳтимолан ҳанӯз истеъмолшаванда аст.

Усули 2 аз 3: Тухми пӯсидаро шинохтан

1. Тухмро шиканед ва бубинед, ки оё бӯи бад дорад. Ин беҳтарин нишондиҳандаест, ки он тухми вайроншуда аст. Тухми пӯсида ҳангоми шикастан онро бӯи тез ва бад медиҳад. Ҳангоми шикастани тухм (ва шояд ҳатто қабл аз он) шумо фавран бӯи сулфурро пай мебаред ва шумо бояд тухмро партофта партоед.
   • Тухми пӯсида хоҳ нов бошад ва хоҳ пухта бӯи бад хоҳад гирифт.
2. Тухмро ба як косаи хурд пора кунед ва рангро мушоҳида кунед. Ранги зардӣ аз ғизое, ки мокиёне, ки тухм гузоштааст, хӯрдааст. Ранги зард ё норинҷии зардӣ ба тару тозаи тухм ҳеҷ рабте надорад. Ба ҷои ин, ба сафеда ё альбумин нигаред. Агар он гулобӣ, сабз ё рангоранг бошад, пас тухм ба бактерияҳои Pseudomonas сироят ёфтааст ва шумо наметавонед онро бехатар бихӯред. Агар шумо дар дохили тухм нуқтаҳои сиёҳ ё сабзро бинед, пас он бо қолаби олуда аст ва шумо бояд онро партоед.
   • Агар дар атрофи зардии тухми сахт пухта ҳалқаи сабз бошад, ин маънои онро дорад, ки тухм аз ҳад зиёд пухта шудааст ё дар об пухта шудааст, ки дар таркибаш оҳани зиёд дорад. Шумо метавонед тухмро бехатар бихӯред.
   • Агар дар тухм доғи хун ё доғи ранги гӯшт пайдо шуда бошад, шумо метавонед онро бехатар нигоҳ доред. Ин маънои онро надорад, ки тухм олуда ё пӯсида аст. Доғҳои хун ҳангоми кафидани раги хун ҳангоми ташаккули тухм пайдо мешаванд. Ин ба тару тозаи тухм ҳеҷ рабте надорад.

Усули 3 аз 3: Истифодаи санаҳо ва вақтҳо

1. Санаи фурӯшро дар бастабандӣ бинед. Ин сана инчунин бо ҳарфҳои "УВД" нишон дода шудааст. Тибқи қоидаҳои аврупоӣ, тухм метавонад ба истеъмолкунандагон то ҳадди аксар 21 рӯз пас аз санаи гузоштани он фурӯхта шавад. Санаи фурӯш ҳафт рӯз пеш аз мӯҳлат аст. Тухмҳое, ки дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд ва шикофу ашк надоранд бояд ҳадди аққал пас аз як моҳи пас аз фурӯш хуб бошанд.
   • Санаи фурӯш бо тартиби рӯз - моҳ - сол нишон дода мешавад, аммо сол дар ин ҳолат ҳатмӣ нест. Рӯз ҳамчун ду рақам ва моҳ ҳамчун ду рақам, ихтисор ё бо номи пурра оварда шудаанд.
   • Санаи фурӯш рӯзи охирест, ки тухмро дар мағоза фурӯхтан мумкин аст. Пас аз ин сана, тухм бояд аз фурӯш бароварда шавад. Ин маънои онро надорад, ки тухмҳо пас аз ин сана дигар хуб нестанд ё бад шудаанд.
2. Мӯҳлати амали онро дар бастабандӣ бинед. Беҳтарин пеш аз сана низ бо нишондиҳандаҳои "пеш аз беҳтарин" ё "беҳтар аз пеш" нишон дода шудааст. Санаи беҳтарини қаблӣ, тибқи қоидаҳои аврупоӣ, ҳадди аксар аз 28 рӯз пас аз санаи гузоштан метавонад бошад. Кӯшиш кунед, ки тухмҳоро дар давоми ду ҳафтаи пас аз анҷоми мӯҳлат истифода баред.
   • Шумо бояд тухмро пеш аз мӯҳлати истифода бе ягон мушкилӣ истифода баред. Сана ба даврае ишора мекунад, ки тухмҳо аз ҷиҳати тароват, таркиб ва мазза беҳтаринанд. Инчунин беҳтар аст, ки тухмро то санаи мазкур ҳамчун агенти пайвасткунанда ё ғафскунанда истифода баред. Ин маънои онро надорад, ки тухмҳо пас аз ин сана дигар хуб нестанд ё бад шудаанд.
3. Барои маълумоти бештар дар бораи тухм ба маълумоти дигари пакет нигаред. Ба ғайр аз санаи ҳатмии беҳтарин, бастабандӣ инчунин андозаи тухмро нишон медиҳад (S, M, L ё XL), кадом навъи тухмҳо (органикӣ, озод, қатор ё қафас), нигоҳдорӣ маслиҳат, санаи бастабандӣ ва истгоҳи бастабандӣ, ки дар он тухмҳо бастабандӣ шудаанд. Шумо инчунин метавонед синфи сифатро дар бастабандӣ пайдо кунед. Барои тухми миз, ин ҳамеша синфи А мебошад.
   • Ба рамзи мӯҳрбандишудаи тухм нигаред, масалан 2 NL 45146 01. Рақами аввал зисти мурғро нишон медиҳад, масалан, органикӣ ё доираи озоди он. Ду ҳарфе, ки пас аз он омадааст, маънои кишвари пайдоишро дорад, дар ин ҳолат Нидерландия. Дар Нидерланд, қариб танҳо тухм аз кишвари худ фурӯхта мешавад. Маҷмӯи охирини рақамҳо ба ширкате ишора мекунад, ки тухм аз он меояд. Агар чизе бо тухм нодуруст бошад, шумо метавонед ширкатро пайгирӣ кунед.
   • Тибқи қоидаҳои Иттиҳоди Аврупо, тухм бояд санаи бастабандӣ дошта бошад. Ҳатто вақте ки тухмҳо фуҷур фурӯхта мешаванд, на дар як картонии тухм ишора кардашуда, истеъмолкунанда бояд имкон дошта бошад, ки ин маълумотро дар ҷое бихонад.
4. Ҳама тухмҳоеро, ки дар яхдон нигоҳ дошта шуда, баъд аз ду соат ва ё зиёда аз он дар яхдон мондаанд, партоед. Вақте ки шумо тухмро дар яхдони худ хунук кардед, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки он дар ҳамон ҳарорат аст. Тухми хунук, ки дар муҳити гармтар ба поён мерасад, арақ мекунад, ки метавонад боиси афзоиши бактерияҳо дар беруни тухм шавад. Азбаски пӯсти тухм ғилофдор аст, бактерияҳои берунии тухм метавонанд тавассути пӯст ба дохили он гузашта, тухмро олуда кунанд.
   • Барои роҳ надодан ба тағирёбии ҳарорат, тухмҳои худро дар хунуктарин қисми яхдон нигоҳ доред ва не дар дар. Ҳангоми кушодан ва пӯшидан ҳарорат дар наздикии дар зудтар тағйир хоҳад ёфт. Ин боиси араќ шудани тухм мегардад.
   • Агар шумо тухмҳои худро ношуста ва дар ҳарорати хонагӣ харед, шарт нест, ки онҳоро дар яхдон нигоҳ доред. Дар бисёре аз кишварҳои Аврупо тухмро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ медоранд. Ин бехатар аст, зеро мурғҳо пеш аз тухм кардани худ аз салмонелла эм карда шуданд.
5. Дастурҳои бастабандии Голландияро риоя кунед, то муайян кунед, ки шумо тухмҳои худро чӣ қадар нигоҳ дошта метавонед. Агар шумо мурғҳои шахсии худро дошта бошед, ки тухм мегузоранд ва дар ҳайрат афтодаед, ки шумо онҳоро чӣ қадар истифода бурда метавонед, бидонед, ки тухми навро пас аз гузоштан ҳадди аққал 28 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Аммо, бо боварии комил тахмин кардан мумкин аст, ки тухмҳои шумо ҳадди аққал ду моҳ ва шояд аз ин ҳам зиёдтар тӯл мекашанд.
   • Агар шумо мутмаин набошед, ки тухмҳои тару тозаи шумо чандсолаанд ё шумо аз ду моҳ зиёдтар будани онро ҳис кунед, пайдо кардани тухмҳои хуб ва бадро муайян кунед, то шумо тасмим гиред, ки онҳоро ҳангоми пухтупаз истифода баред ё не.

Огоҳӣ

• Агар тухмро одамоне, ки ба гурӯҳи хавф тааллуқ доранд (кӯдакони хурдсол ё пиронсолон) бихӯранд, беҳтараш танҳо тухмҳои дар ҳақиқат тару тозаро истифода баред. Одатан шумо метавонед тухмро дар тӯли якчанд ҳафтаи пас аз ба охир расидани мӯҳлат бехатар истифода баред, аммо хуб аст, ки ҳангоми пухтупаз барои одамони дорои системаи иммунии камтар чораҳои иловагӣ андешед ва танҳо тухмҳои хеле тозаро истифода баред.