Мундариҷа

• Ба қадам
• Қисми 1 аз 5: Тайёр кардани биринҷ
• Қисми 2 аз 5: Пухтани мурғ
• Маслиҳатҳо
• Талабот

Биринҷи бирён бо мурғ як таоми маъруфи чинӣ аст. Ин як дорухати ҷолибест, ки онро дар хона омода кардан мумкин аст, зеро шумо метавонед ҳамаи намудҳои боқимондаро ба монанди биринҷи сард, тухм, пораҳои мурғ ва сабзавоти яхкардашуда ё тару тоза истифода баред. Барои тайёр кардани ин хӯроки болаззат қадамҳои ин мақоларо иҷро кунед.

Ба қадам

Қисми 1 аз 5: Тайёр кардани биринҷ

1. 600 грамм биринҷи сафед судакро гиред. Барои ин дорухат шумо метавонед онро бевосита аз яхдон истифода баред.
   • Вақте, ки шумо биринҷи пухта тамом шудед, 480 мл обро ба напазед ва 380 грамм биринҷи босмаатро илова кунед. Сарпӯшро ба дег андозед ва оташро ба паст табдил диҳед. Бигзор он барои 20 дақиқа ҷӯшад. То ба охир расидани вақти пухтупаз, санҷед, ки биринҷ намерасад. Онро барои панҷ дақиқа ҷудо кунед, сипас бо чангак онро кушоед. Биринҷро ба табақи нонпазӣ гузошта, то он даме ки дар ҳарорати хонагӣ бошад, хунук кунед.
   • Барои тезтар тайёр кардани биринҷ шумо инчунин метавонед плитаи биринҷро истифода баред. Пас аз омода шудан, онро ба табақи нонпазӣ ё яхдон гузоред, то хунук кунед.

Қисми 2 аз 5: Пухтани мурғ

1. 1 пиёз хурд ва 2 дона сирпиёзро майда реза кунед.
2. Маҷмӯи нахӯд ё сабзии яхкардашударо аз сармодон хориҷ кунед.
3. 
4. Бо пиёз реза кардашуда оро диҳед. Фавран хизмат кунед.

Маслиҳатҳо

• Барои маззаи пурратар, шумо метавонед каме равғани растаниро бо равғани кунҷид иваз кунед.

Талабот

• Биринҷ сафед хунук
• Табақи калони пухта / wok
• Равғани растанӣ
• Чӯҷа пора-пора
• Пиёз
• Нахӯди яхкардашуда
• Тухм
• Сабзии яхкардашуда / тару тоза
• Пиёзи баҳорӣ
• Сир
• Скиммер
• Косаҳо
• Тапчин
• Чошнии лубиж
• Ҷоми ченкунӣ
• Равғани кунҷид (ихтиёрӣ)
• Корд