Мундариҷа

• Компонентҳо
• Ба қадам
• Усули 1 аз 3: Стейкҳои барра тайёр кунед
• Усули 2 аз 3: Гӯшти гӯшти барра
• Маслиҳатҳо

Стейкҳои барра нисбат ба гӯшти гӯсфанд мустаҳкамтар, ғафс ва арзон мебошанд. Стейкҳо аз пой меоянд ва гӯштро ба осонӣ тақрибан ба шаш қисмати калон тақсим кардан мумкин аст. Стейкҳои барра ҳангоми мариновани беҳтарин мазза доранд, зеро гӯшт нозуктар мешавад. Шумо метавонед гӯштро мисли гӯшти гов гӯшт кунед ё пазед.

Компонентҳо

• 6 гӯшти барра, тақрибан 2 дюйм ғафсӣ
• 2 дона сирпиёз калон, сабусакҳо ва бурида
• 1/2 қошуқи розмари хушк (ё 1 қошуқи розмари тару тоза)
• 120 мл равғани зайтун
• Намак ва ќаламфури мечашонем

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Стейкҳои барра тайёр кунед

1. Аз гӯштфурӯшатон стейкҳои барраро бо пои бурида пурсед. Бисёре аз гӯштфурӯшон стейкҳои пеш аз буридашудаи барра намефурӯшанд. Бо вуҷуди ин, қассоби шумо бо хурсандӣ онҳоро аз пойҳоятон бурида мегирад. Шаш стейк ё шаш хӯрдани гӯшт одатан аз як пой пайдо мешавад.
   • Стейкҳои тақрибан ду сантиметр пурсед. Бо ин роҳ шумо гӯшти мулоимро мегиред, ки зуд пухта мешавад.
   • Агар қассоби шумо нимтанаи барра надошта бошад, шумо метавонед низ ин усулро барои пухтани гӯшти барра истифода баред.
2. Табақи нонпазиро ҳадди аққал ҳашт соат ба яхдон гузоред. Шумо метавонед аз субҳ омодагӣ гиред ва табақи нонпазиро дар давоми рӯз дар яхдон гузоред, ё шаби пеш ба омода кардани он шурӯъ кунед ва шабҳо дар маринад стейкҳоро гузоред. Стейкҳоро дар нимароҳ тоб диҳед, то ҳарду тараф хуб маринад карда шаванд.

Усули 2 аз 3: Гӯшти гӯшти барра

1. Панҷара ё оташдонро даргиронед. Стейкҳои барра ҳангоми пухтан дар оташи баланд беҳтарин мазза доранд, бинобар ин, гӯштпазӣ ва пухтан беҳтарин усулҳои пухтупаз мебошанд. Пеш аз идома додан, гӯшзадро пурра гарм кунед.
   • Агар шумо гӯшзадро истифода баред, бигзор ангиштҳо то хомӯш шудани оташ фурӯзон шаванд ва ангиштҳо равшан шаванд. Дар нимбирён бояд дар як ғуруби хеле баланд grilled.
   • Агар шумо пухтани нимбирёнро дар оташдон афзал донед, табаки оҳанинро дар оташи миёна гарм кунед. Бигзор зарф хеле гарм шавад.
2. Танӯрро то 190 ° C гарм кунед.
3. Нимбирёнро ним соат бирён кунед. Сипас онҳоро аз танӯр бароварда, панҷ дақиқа хунук кунед. Стейкҳоро ба табақчаи хидматӣ гузоред ва хизмат кунед.

Маслиҳатҳо

• Агар шумо мехоҳед гӯсфандро бо чошнии наъно бихӯред, стейкҳои барраатонро бо чошнии пудинагӣ низ пешниҳод кунед.
• Таъми нимбирёни барра бо картошка ва карами бурҷдор олиҷаноб аст.