Пруноро созед

Мундариҷа

Компонентҳо
Прунои анъанавӣ
Прунои оддӣ
Ба қадам
Усули 1 аз 2: Таҳияи прунои анъанавӣ
Усули 2 аз 2: Прунои оддиро созед
Огоҳӣ

Пруно, ки онро шароби зиндон низ меноманд, як шароби оддии хонагӣ аст, ки онро аксар вақт маҳбусон тайёр мекунанд. Азбаски pruno аксар вақт бо компонентҳои импровизатсияшуда сохта мешавад, шароб на ҳамеша таъми хуб дорад. Пруноро сохтан хеле осон аст, аммо баъзе аз меъ- дорон барои онҳо муҳити комил фароҳам меоранд Ботулиниум Clostridiumбактерияҳо. Ин бактерияҳо ботулизм, як намуди заҳролудшавӣ аз хӯрокро ба вуҷуд меоранд, ки метавонад марговар бошад. Аз ин рӯ, шумо бояд ҳангоми тайёр кардани ин шароб хеле эҳтиёткор бошед.

Компонентҳо

Прунои анъанавӣ

10 афлесун, сабусакҳо ва пораҳои калон бурида
10 себ, бурида ба қисмҳои калон
225 грамм ва як қошуқи (15 грамм) шакар
2¼ қошуқҳо (1 баста бо тақрибан 7 грамм) хамиртуруш
700 мл об
225 грамм коктейли мева
40 грамм мавиз

Прунои оддӣ

10 афлесун, пӯсти
225 грамм коктейли мева
500 мл об
50 мукааб шакар
6 қошуқча (30 мл) кетчуп

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Таҳияи прунои анъанавӣ

Маводи худро ҷамъ кунед. Прунои анъанавии маҳбусон бо чанд асбоб ва компонентҳои дар маҳбас мавҷудбуда сохта мешавад. Аммо, дар хона, шумо метавонед бо истифода аз тамоми асбобҳо ва компонентҳои муфид дар ошхонаи муосир варианти худро оид ба pruno созед. Барои сохтани прунои анъанавӣ дар хона ба шумо инҳо лозиманд:
- Кахвачушонак
- Қошуқи чӯбӣ
- Кӯзаи калон
- Косаи хурд
- Халтаи пластикии ҷобаҷошаванда бо зарфияти 4 литр
- Дастмол барои ҳаммоми тоза
- Пойгоҳи гармӣ
- Ҷумбонидан
- Панир
- Косаи калон
- Чорчӯба
- Шишаи калони хушкида ё зарф
Меваи авокадо. Дар дегчаи калон пораҳои себ ва афлесунро бо коктейли мевагӣ ва мавиз омехта кунед. Барои омехта кардани меваҳо то кӯзаи боллазат ва пулбӯ, вале дар таркибаш якчанд дона меваро дар бар гиред, аз кахвачушонаки иммерсионӣ истифода баред.
- Ҳангоми авокакунӣ кахвачушонакро тавассути коса ҳаракат диҳед, то мева ба таври мусовӣ пухта шавад.
Мева, шакар ва обро ҷӯшонед. Вақте ки мева тайёр мешавад, 225 грамм шакар ва 500 мл об илова кунед ва омехта кунед, то ҳама чизро омезед. Табакро пӯшонед, омехтаи меваро ба оташдон гузоред ва дар оташи миёна ба напазед. Омехтаро мунтазам омехта кунед, то сӯхтан пешгирӣ кунад.
- Ҳангоми ҷӯшидани мева, бигзор онро ним соат тоб диҳед, то ягон бактерияро нест кунад. Баъзан омехтаро омехта кунед.
Бигзор мева хунук шавад. Пас аз он ки шумо меваро ним соат тоб диҳед, онро аз оташ гиред ва хунук кунед. Мева набояд пурра хунук шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки он аз ҳарорати хонагӣ каме гармтар аст, то хамиртуруш кори худро иҷро кунад. Ҳангоми хунуккунӣ, меваро гоҳ-гоҳ омехта кунед, то ки он баробар хунук шавад.
- Барои хунук шудани мева тақрибан ним соат то як соат вақт лозим аст.
Хамиртурушро фаъол созед. Дар як коса хамиртурушро бо 250 мл гарм ва 3 қошуқ шакар омехта кунед. Барои фаъол кардани хамиртуруш косаро 5-10 дақиқа ҷудо кунед.
- Вақте ки хамиртуруш фаъол карда мешавад, он дар коса кафк ва ҳубобӣ мекунад.
Хамиртурушро ба мева илова кунед ва омехтаро ба халта резед. Омехтаи хамиртурушро ба болои меваҳо резед ва омехта кунед, то ҳама чизро якҷоя кунед. Омехтаро ба халтаи полиэтиленӣ андозед. Аз халта ҳарчи бештар ҳаво берун кунед ва пас онро пӯшед.
- Гарм кардани меваи мевагӣ муҳим аст, зеро хамиртуруш агар хунук шавад, мемирад.
Омехтаро дар ҷои гарм ва торик нигоҳ доред. Як сачоқи ҳаммоми тоза дар атрофи халта бо омехтаи мева печонед, то гарм шавад. Сипас, дастмолро ба ҷарроҳии гармидиҳандаи барқӣ, ки шумо дар шароити паст қарор додаед, ҷойгир кунед. Пойгоҳи гармидиҳиро бо дастмол ва халтаи мевагӣ дар ҷои торик, ба монанди ҷевон, ҷойгир кунед.
- Агар шумо ҷарроҳии барқии гармидиҳӣ надошта бошед, кӯзаро бо оби гарм пур кунед. Ҳар 6 - 12 соат обро тафтиш кунед ва дар сурати зарурӣ кӯза хунук шудан гирад, дар сурати зарурӣ оби гарм илова кунед.
- Сабаби гарм мондани омехтаи мева дар он аст, ки хамиртуруш пас аз он зиндагӣ карда метавонад, то меваро турш карда ба спирт табдил диҳад.
Халтаро ҳар рӯз кушоед. Вақте ки хамиртуруш шакарҳои дар халта бударо ба спирт ва гази карбон табдил медиҳад, халта оҳиста аз газ пур мешавад. Барои пешгирӣ накардани халта, онро дар як рӯз як-ду бор аз дастмол бароварда, кушоед, то бензин берун ояд ва фишорро холӣ кунед.
- Халтаро маҳкам кунед, сачоқро ба атроф печонед ва ба ҷои торикии худ дар болишти гармидиҳӣ гузоред.
- Вақте ки халта дабдабанокро қатъ мекунад, хамиртуруш ҳамаи шакарҳоро ба спирт ва гази карбон мубаддал кардааст, ки ин маънои онро дорад, ки пруно омода аст. Ин тақрибан панҷ рӯзро дар бар мегирад.
Пруноро фишуред. Вақте ки халта дигар варам намекунад, шумо метавонед омехтаро фишуред. Сифтеро бо рӯймолҳои дар он ҷойгиршуда ба коса гузоред. Омехтаро ба филтр резед ва афшурааш ба коса рехт.
- Барои ҳарчи бештар баровардани афшура, порчаи сарпӯшро бо меваҳои дар дохили он буда ғелонда гиред.
Пруноро ба шиша андозед ва пеш аз хидмат ба яхдон гузоред. Воронаро ба сӯрохи кӯзаи шишагини хушкида ё шиша гузоред. Пруноро ба шиша резед. Шишаро ба яхдон гузоред ва шаробро якчанд соат ё як шаб хунук кунед.
- Шумо инчунин метавонед pruno-и худро дар зарфи калони weck ё як шишаи нӯшокиҳои калон бо ҳаҷми 2 литр нигоҳ доред.

Усули 2 аз 2: Прунои оддиро созед

Баъзе лавозимотро ҷамъ кунед. Ин прунои оддӣ бештар ба навъи шаробе монанд аст, ки маҳбусон онро месозанд, бинобар ин ба шумо ягон асбоби махсус ва асбоби хӯрокхӯрӣ лозим нест. Ба шумо инҳо лозиманд:
- Халтаи пластикии ҷобаҷошаванда бо зарфияти 4 литр
- Се дастмолчаи тоза
- Косаи калон ё ғарқ
- Оби гарм
- Қошуқ ё футболка
Меваҳоро омехта ва авокед кунед. Чокҳоро аз афлесун хориҷ кунед ва ба халтаи пластикии ҷобаҷо кунед. Коктейли меваро илова кунед ва халтаро сахт маҳкам кунед. Меваро дар халтача байни ангуштони худ фишор диҳед, то қисмҳои хурд ба даст оред.
- Мева вақте омода мешавад, ки мутобиқати селлюлоза меваи бо хамир омехта дошта бошад.
- Ба ҷои афлесун, шумо метавонед инчунин себ, нок, шафтолу ва дигар меваҳои дар хона доштаатонро истифода баред.
Об илова кунед ва меваро гарм кунед. Халтаро кушода ба об рехтед. Пас бори дигар халтаро пӯшед. Халтаи меваи покро ба зарф ё косае гузоред ва оби гармро аз болои он гузаронед. Меваро дар оби гарм 15 дақиқа гузоред. Боз ҳар соати 5 оби гарм илова кунед.
- Агар шумо косаю тобе барои ғарқшавӣ надошта бошед, оби лӯлаи обро дар болои мева 15 дақиқа гузаронед.
Омехтаро бастабандӣ кунед ва нигоҳ доред. Вақте ки омехта тавассути об хуб гарм карда мешавад, дастмолҳоро ба халта печонед, то мева гарм шавад. Пас омехтаро дар ҷои торик 48 соат нигоҳ доред.
- Гармӣ барои ферментатсия лозим аст, вагарна хамиртуруши ёбоӣ ба ҷои табдил додани қандҳо ба спирт мемирад.
Шакар ва кетчуп илова кунед. Пас аз ду рӯз, дастмолҳоро аз атрофи халта гиред. Халта бояд аз газ варам карда шавад, барои ҳамин бензинро кушоед, то бензин берун ояд. Кубҳои шакар ва кетчупро илова кунед. Халтаро пӯшед ва омехта 10 - 15 дақиқа нишинад, то ки шакар ҳал шавад.
- Барои ин дорухат ба шумо тақрибан 3,5 халта кетчуп лозим мешавад.
- Агар шумо дар хона кетчуп надошта бошед, шумо метавонед як буридаи нони ба қисмҳои хурди бурида низ истифода баред.
Халтаро дубора гарм кунед. Вақте ки шакар ҳал шуд, омехтаро барои омехтаи мева, шакар ва кетчуп хамир кунед. Сипас омехтаро дубора бо оби гарми крани обӣ гарм кунед.
- Бигзор меваҳо дар оби гарм тар шаванд ё дар зери зарфи гарм ним соат даванд.
Омехтаро бастабандӣ кунед ва нигоҳ доред. Пас аз он ки омехтаро дар ваннаи об ним соат гарм кунед, дастмолҳоро дубора ба халта печонед. Халтаро дар ҷои торик нигоҳ доред ва омехтаро 24 соат нигоҳ доред.
- Пас аз он ки шумо ин корро кардед, барои ба спирт табдил ёфтани омехта 72 соати дигар лозим аст.
Халтаро ҳар рӯз гарм кунед. Се рӯзи оянда халтаро ҳар рӯз кушоед, то газҳо берун раванд. Инчунин халтаро дар зери зарфи гарм 15 дақиқа гарм кунед. Баъд дастмолҳоро бори дигар ба халта печонед ва дар ҷои торик як рӯз гузоред.
- Вақте ки халта дигар варам намекунад, пруно тайёр мешавад.
Пеш аз нӯшидан шаробро ҷӯшонед ё кам кунед. Пас аз се рӯз ё вақте ки он бо газ дабдабанокро қатъ мекунад, халтаро кушоед ва селлюлоза меваро ҷудо кунед, то ҳама чизи шумо моеъ бошад.
- Агар имконпазир бошад, сӯзанаки чой, ҷӯроби тоза ё футболкаи тозаеро истифода баред, ки селлюлоза меваро аз моеъ ҷараён диҳед.
- Пеш аз хидмат, шаробро ба пиёлаҳо бирезед ё ба халтаи полиэтиленӣ баргардонед ва аз халта бинӯшед.