Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Қабурғаҳоро дар танӯр гарм кунед
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Талабот

Беҳтараш қабурғаҳоро дар танӯр ё дар барбекю гарм кардан, ҳам гӯшт ва ҳам соусеро, ки аллакай дар қабурғаи боқимонда аст, гарм кунед. Чӣ қадар аз нав гарм кардани қабурғаҳо аз андозаи порчаи гӯшт вобаста аст, аммо тартиби кор дар ҳама ҳолатҳо яксон аст.

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Қабурғаҳоро дар танӯр гарм кунед

1. Танӯрро то 121 дараҷа гарм кунед. Агар танӯр дар ҳарорати баландтар бошад, эҳтимолияти хушк шудани гӯшти қабурға ва сахт шудани он вуҷуд дорад.
2. Қабурғаҳоро аз сихкабоб хориҷ кунед ва то дами омода шуданашон хунук кунед.

Маслиҳатҳо

• Аз нав гарм кардани қабурғаҳо дар печи назарфиреб метавонад душвор бошад, бинобар ин аз 1 дақиқа гарм кардан оғоз кунед ва сипас вақтро мувофиқи хоҳиши худ танзим кунед. Ин усул метавонад гӯштро ғализ гардонад, бигзор чошнии барбеку гӯштро резад ва чарбуи дар қабурға тарканда бошад.
• Бигзор қабурғаҳои боқимонда дар баста тақрибан аз 6 то 8 соат пеш аз гарм кардан дар яхдон об шаванд.
• Агар шумо нахӯред, ки қабурғаҳои боқимондаро дар давоми 3-4 рӯз пас аз пухтан хӯрдан гиред, шумо бояд онҳоро ях кунед. Онҳоро бо пластикӣ сахт печонед ё ба зарфи герметикӣ гузоред ва ба сармозан гузоред. Ин маънои онро дорад, ки дар наздикии гӯшт ҳаво то ҳадди имкон кам аст.
• Агар шумо барои гарм кардани қабурға чошнии барбекюро истифода набаред, шумо инчунин метавонед ба қабурғаҳо чанд мл об, афшураи себ ё шароби сафед рехтед, то қабурғаҳоро дар фолгаи алюминий печонед, то намнок ва мулоим бошад.
• Аҳамият диҳед, ки ё усули гармкунии қабурғаҳо бояд кор кунад, хоҳ қабурғаҳоятонро садақа кунед, хоҳ дар танӯр пазед ё оҳиста пазед.

Огоҳӣ

• Аз 5 то 10 дақиқаи охир аз нав гарм кардани қабурғаҳоро танҳо нагузоред, зеро чошнии барбекю аз ҳисоби шакар дар он ба осонӣ месӯзад.

Талабот

• Чошнии barbecue
• Фолгаи алюминий