Шитакҳоро омода кунед

Мундариҷа

Ба қадам
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Шиитекс ба онҳое, ки занбӯруғи гӯштӣ ва маззаи бойро дӯст медоранд, хеле маъмул аст. Аслан аз Осиё, хусусан Ҷопон ва Корея, ин занбӯруғро қаблан танҳо дар табиӣ мегирифтанд, аммо ҳоло парвариш карда мешавад. Шиитак хеле калон аст ва таъми хокист, ки ба занбӯруғи ваҳшӣ хос аст. Шиитекс бо хӯрокҳои гӯштӣ, шӯрбоҳо ва соусҳо хуб ҳамҷоя мешавад, аммо онро ҳамчун як табақи канорӣ низ тайёр кардан мумкин аст. Азбаски онҳо хеле бой ва мазза доранд, шумо метавонед онҳоро ҳамчун ивазкунандаи гӯшт истифода баред. Шумо метавонед онҳоро бо роҳҳои мухталиф омода кунед, то маззаи лазизро ба вуҷуд оред. Агар шумо чӣ гуна тайёр кардани шитакҳоро медонед, шумо маълумоти ибтидоӣ барои тайёр кардани ҳама намуди хӯрокҳо бо ин навъҳои занбӯруғи хушбӯй хоҳед дошт.

Ба қадам

Вақте ки онҳо ба анҷом расиданд, ба шиитҳо хизмат кунед.

Маслиҳатҳо

Шиитекҳои хушкро аввал бояд дар об тар карданд ва занбурӯғҳо нисбат ба буридаҳои занбурӯғҳои хушк хеле нармтар мешаванд.
Агар шумо шиитекс тайёр карданӣ бошед, онҳоро то ҳадди имкон хушк кунед. Пас вақте ки шумо ба нонпазӣ шурӯъ мекунед, онҳо устувор мемонанд.
Роҳҳои гуногуни тайёр кардани шиитексро санҷед, масалан, пухтан, пухтан ё пухтан дар печи пухта. Шумо инчунин метавонед ҳама намуди хӯрокҳои гуногуни занбӯруцҳоро санҷед. Бо сабаби таъми бойи онҳо, онҳо дар рецептҳо бо занбурӯғҳо хеле хуб мувофиқат мекунанд.
Ҳангоми омода кардани шиитекс, аз қаламфур, намак ва ҳанут истифода баред, то бичашед. Маззаи бои ин занбурӯғҳо низ бе иловаҳо болаззат аст.
Ҳангоми харид, шитакҳоро бо матои устувор интихоб кунед. Пас онҳо тару тозаанд.
Инчунин шиаҳои хушкро санҷед. Ба гуфтаи ҳаваскорон, занбурӯғҳои хушкшуда маззаи боз ҳам бойтар доранд. Занбурӯғҳои хушкро тақрибан 30 дақиқа иҷро кунед, то онҳоро мулоим кунанд. Шумо метавонед оби дар табақатон мавҷударо барои маззаи иловагӣ истифода баред.

Огоҳӣ

Шиитҳои тару тоза нестанд. Онҳо ғализдоранд ва агар шумо онҳоро дарозтар дар об монед, онҳо лоғар мешаванд.
Шитакҳои рангоранг ё доғҳои қаҳварангро нахаред, зеро онҳо тару тоза нахоҳанд буд. Ғайр аз он, агар онҳо лоғар бошанд, онҳоро нахаред.