Хӯрдани анҷир

Видео: ХӮРДАНИ ШИРИНӢ,ЗАРАРИ ЛИНЗА БАРОИ ИНСОН, ИСТЕЪМОЛИ АНҶИР

Мундариҷа

Ба қадам
Қисми 1 аз 3: Далелҳои асосӣ дар бораи анҷир
Қисми 2 аз 3: Ана ҳамин тавр шумо анҷири нав мехӯред
Қисми 3 аз 3: Ин тавр шумо анҷири хушкро мехӯред
Огоҳӣ
Талабот

Анҷир маззаи каме ширин ва бӯи аҷиби ширин дорад. Одатан онҳоро хушк мехӯранд, аммо анҷири тару тоза низ хеле болаззат аст. Шумо метавонед анҷирро алоҳида бихӯред, аммо онҳоро бо дигар лаззатҳо ва компонентҳо ҳамроҳ кардан мумкин аст. Дар зер шумо метавонед хонед, ки бо кадом роҳҳо анҷир хӯрдан мумкин аст.

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Далелҳои асосӣ дар бораи анҷир

Анҷири тару тоза ва хушк. Анҷир ба сармо тоб оварда наметавонад ва интиқолаш душвор аст. Аз ин рӯ, шумо дар минтақаҳои хунуктар ё зимистон, аксар вақт анҷири тару тозаро намебинед, аммо анҷири хушкшуда дар тамоми сол дар аксари супермаркетҳо дастрас аст.
- Ҳам анҷири тару тоза ва ҳам хушк солим мебошанд. Онҳо дар ҳар 50 грамм 37 килокалория, ба ҳисоби миёна 1,45 г нах, 116 мг калий (калий), 0,06 мг марганец ва 0,06 мг витамини B6 доранд.
Танҳо анҷири пухта бихӯред. Андозаи дақиқ ва ранги анҷири пухтааст вобаста ба навъ гуногун аст, аммо анҷири пухтааст ҳамеша нарм аст. Анҷири пухта ҳангоми пахш кардан ҳосил медиҳад ва бӯи қавӣ ва ширин медиҳад.
- Анҷир ё анҷири сахтро бо тарқишҳои амиқ ё доғҳои номатлуб нахӯред. Беҳтараш анҷирро бо чанд харошидаҳои хурд бихӯред, зеро ин ба мазза ва сифати мева бетаъсир намемонад.
- Инчунин, агар шумо гумон кунед, ки анҷир қолиб ё анҷир бо бӯи турш ё пӯсида доранд, нахӯред.
- Ранги анҷири пухтааст аз сабз, қаҳваранг ва зард то арғувони торик метавонад фарқ кунад.
- Ҳамеша ба қадри имкон тару тоза бихӯред. Пас аз ҷамъоварӣ, анҷир 2-3 рӯз дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, аммо баъд зуд вайрон мешавад.
Анҷири тару тозаро пеш аз хӯрдан тоза кунед. Анҷирро бо оби хунук шуста, сипас бо коғази тозаи ошхона бодиққат хушк кунед.
- Азбаски анҷир хеле нозук аст, шумо ҳеҷ гоҳ набояд онҳоро бо хасу сабзавот тоза кунед. Ҳама лойро бо ангуштони худ ба нармӣ пок кунед.
- Ҳангоми шустани анҷир шумо метавонед бо ангуштони худ пояҳоро нарм кунед.
Ҳама кристаллҳои шакарро аз анҷир хориҷ кунед. Шумо ин корро бо анҷир бо каме об пошидан (як қошуқ барои ним пиёла анҷир) ва дақиқа дар микроволновка дар ҳолати баландтарин гузоштан мекунед.
- Анҷири пухта аксар вақт як намуди шарбати шакарро ҷудо мекунад, ки дар берун кристалл мешавад. Анҷир бо чунин кристаллҳо то ҳол комилан хӯрокворӣ мебошанд, аммо шумо метавонед онҳоро барои рӯй ва бофтаи ҳамвор тоза кунед.

Қисми 2 аз 3: Ана ҳамин тавр шумо анҷири нав мехӯред

Анҷирро пурра бихӯред. Анҷир маззаи каме ширин дорад ва шумо метавонед онҳоро тоза тоза бихӯред.
- Пӯсти анҷир низ хӯрданист. Пеш аз хӯрок хӯрдан анҷирро пӯст кардан шарт нест. Танҳо шумо бояд пояро тоза кунед ва пас шумо метавонед анҷирро бо пӯст ва ҳама чиз бихӯред.
- Агар ба шумо сохтори пӯст маъқул набошад, шумо метавонед қабл аз хӯрдани анҷир онро тоза кунед. Аввал ғӯзапояро тоза кунед ва сипас бо ангуштони худ пӯстро бодиққат кунед. Оғоз аз боло аз сӯрохие, ки поя буд.
- Шумо инчунин метавонед танҳо қисми ботиниро бе пӯсти анҷир бихӯред, танҳо бо буридани он. Анҷирро ба як даст нарм нигоҳ доред ва бо корди тез нимаш дарозӣ буред. Бо ин роҳ шумо метавонед ширини дарунро фавран бихӯред ва таъми он боз ҳам беҳтар мешавад.
Хизмат ба анҷир бо навъи туршии панир. Усули классикии хидмати анҷири тару тоза бо панири мулоими каме ва ё дар болои он паҳншудаи дигари маҳсулоти ширии паҳншаванда мебошад. Маҳсулоти ширӣ бояд ширин ё турш бошад ва на шӯр ё тунд.
- Анҷирро нисф кунед ва ба ҳар ним як қошуқ панири мулоими қаймоқ гузоред. Шумо метавонед панири қаймоқи холис ё панири қаймоқи хушбӯйро истифода баред. Ин газак ё иштиҳои болаззат аст.
- Порае аз панири кабудро дар анҷир гудозед. Пояҳоро кашида, дар болои анҷир бо корд чорроҳаи хурд (дар шакли "х") кунед. Ба ҷои кушод каме панири кабуд андозед ва анҷирро дар танӯр дар 200 дараҷа 10 дақиқа ба танӯр андозед.
- Маззаи анҷир инчунин бо маҳсулоти ширии каме фарбеҳтаре, ба монанди mascarpone ё crème fraîche, хеле хуб аст.
Анҷирро пора кунед. Шумо метавонед анҷирро дар оташдон ё дар як ошпази ба истилоҳ суст шикор кунед. Барои ҳар 8 анҷир тақрибан ним литр (500 мл) об истифода кунед.
- Ба ҷои об, шумо инчунин метавонед анҷирро дар шароби мустаҳкамшуда ё дар шароби бо ҳанут пухташуда, ба монанди дорчин, дона ва анис шикор кунед. Шумо инчунин метавонед афшураи мевагӣ ё сиркоро бо маззае ба монанди сиркои балсамин истифода баред.
- Бигзор анҷирро дар оташи хеле паст 10 - 15 дақиқа ҷӯшонанд.
- Анҷирро дар оташи суст дар деги суст 23 соат пазед.
- Шумо метавонед анҷири бракро бо йогурт, маҳсулоти ширии қаймоқ ё яхмос бихӯред.
Анҷирро ҳифз кунед. 450 дона анҷири буридашуда бо 115 г шакарро дар зарфе омехта кунед. Бигзор омехта дар оташи хеле паст ним соат ҷӯшад, то он даме ки ғафс ва часпак шавад.
Анҷирро дар қаннодӣ истифода баред. Шумо метавонед анҷирро ҳамчун компонентҳои нон, пирожни, пирожный ва дигар маҳсулоти пухтаи орд истифода баред.
- Анҷирро бо дигар меваҳо якҷоя кунед. Масалан, шумо метавонед анҷири решаканшударо ба рецепти дӯстдоштаи пухтани себатон аз танӯр ё ба дастурхони кулчаҳо ва шириниҳо, ки малина, лимӯ ё афлесун доранд, илова кунед.
- Анҷирро ҳамчун компонентҳои асосӣ истифода мебарад. Ба ҷои якҷоя кардани анҷир бо меваҳои дигар, шумо метавонед инчунин маҳсулоти пухта бо анҷир ҳамчун компонентҳои асосӣ созед. Масалан, шумо метавонед торти анҷирро пазед ё анҷири решаканшударо ба хамираи торти маъмулӣ ё масалан, торти йогурт илова кунед.
- Анҷирро ҳамчун ороиш истифода баред. Анҷирҳои нисф ё чоряккардашуда барои торт ё десерт зебу зинат медиҳанд. Анҷир махсусан дар торте, ки бо қабати яхини ғафси қаймоқ пӯшонида шудааст, ки бо панири қаймоқӣ пухта шудааст, ё дар пирожни дорои бодом ё дигар намудҳои чормағз зебо менамояд.

Қисми 3 аз 3: Ин тавр шумо анҷири хушкро мехӯред

Ҳамин тавр, рост аз қуттӣ. Шумо метавонед анҷири хушкро танҳо ба монанди мавиз ё дигар меваҳои хушки тропикӣ бихӯред. Бо ин роҳ анҷир газакест оддӣ ва солим.
Бигзор анҷир тар шавад. Агар шумо анҷири хушкро дар як дорухат истифода баред, шумо метавонед аввал онҳоро тар карда, калонтар ва ширадор намоед.
- Инчунин шумо метавонед анҷири хушкшударо дар як шаб дар об ё афшура тар кунед.
- Агар шумо хоҳед, ки анҷир обро бештар аз худ кунад, шумо метавонед онро дар об ё афшураи мева барои якчанд дақиқа ҷӯшонед.
- Вақте ки шумо анҷирро варам карда истодаед ё ҷӯшонида истодаед, ба миқдори кофӣ моеъ истифода баред, ки анҷир танҳо пӯшонида шудааст.
Анҷири хушкро барои нонпазӣ истифода баред. Шумо метавонед ба бисёр дастурхони нонпазӣ ҳам анҷири хушк ва ҳам тар кардашударо илова кунед.
- Анҷир махсусан дар дастурхони нон, торт, muffin ва кукиҳо ва дар пирожни кушод, аз қабили flans ё каннодии қадре хубтар кор намекунад. Пеш аз он ки нонпазиро ба танӯр гузоред, шумо метавонед анҷири хушкро дар хамир омехта кунед.
- Анҷирро ба ҷои дигар меваҳои хушк истифода баред. Ба ҷои пухтани кулчаҳои овёс бо мавиз, шумо метавонед кукиҳои овёсро бо анҷир пазед. Ё, ба ҷои истифода бурдани гелоси қандир, анҷири хушкро дар хамираи торт омехта кунед.
Ба овёс ё бодирингҳои дигар анҷир илова кунед. Ё каме меваи хушкро ба болои мюсли ё ҷуворимакка пошед. Анҷир ба наҳории шумо таъми хуби ширин мебахшад.
Ба йогурт ё кварк каме анҷир илова кунед. Барои наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзии сабук, йогурт ё панирҳои косибӣ бо як муште анҷири хушкро санҷед. Маззаи анҷир бо ин маҳсулоти ширии қаймоқӣ ва ширӣ тааҷубовар аст.

Огоҳӣ

Агар шумо ягон бор ба бемории шадиди гурда гирифтор шуда бошед, аз духтур пурсед, ки оё шумо анҷир хӯрда метавонед. Анҷир дорои оксалатҳо, як моддаи табиӣ мебошад, ки ҳангоми нигоҳ доштан дар хуни шумо метавонад зарар расонад. Одатан, гурдаҳои шумо ба оксалатҳо иҷозат медиҳанд, ки бадани шуморо тарк кунанд, аммо гурдаҳои носолим наметавонанд.