Мундариҷа

• Маслиҳат
• Чӣ ба шумо лозим аст

Пеш аз он ки шоколад пурра гудохта шавад, оташро хомӯш кунед. Хуб омехта кунед. Шоколад бояд ин қадар ҳамвор бошад. Бигзор шоколад оҳиста хунук шавад.

1 варақи муми рӯи табақи нонпазӣ ҷойгир кунед. Омехтаи шоколади хунукшударо ба болои коғази мум резед, зуд рехтанро пешгирӣ кунед. Шоколадро бо латта ё пушти қошуқ хеле тунук молед.

Табақи нонпазиро бардоред ва онро чанд бор ба сатҳи ҳамвор нарм кунед, то ки ҳубобчаҳои ҳаво набошанд.

Корди корди дарозро дар канори табақи шоколад гузоред. Кордро ба сӯи худ кашед, то бо теғ печутоби шоколад эҷод кунед. Барои сохтани печутоби шоколад бо скрепери хамир ё спатула, онҳоро ба пеш тела диҳед, ки печутобе эҷод кунад.

Бо роҳҳои гуногун ба андозаи гуногун фарқ мекунад. Барои печутоби калон аз тариқи тамоми табақи шоколад дароз ва сахт тарошед ё барои гардишҳои хурдтар кӯтоҳтар тарошед. Шоколадро дар кунҷҳои гуногун битарошед, то шакли печутоби шоколадро ба даст оред.

Рӯйхати хамирро омода кунед. 1 дона қолабҳоро ба чӯб печонед. Шаблонҳоро бо лента часпонед ё тасмаи резиниро ба нӯги дастак бандед, то коғазро ислоҳ кунед. Барои зер кардани шоколад аз афтидан як қабати қолабҳоро ба зер паҳн кунед.

Эҷоди печутоби. Барои кофтани шоколади гудохта лаб ё қошуқ ё пиёлаи калонро истифода баред ё онро ба халтаи яхмос қамчинӣ рехта, барои дақиқии бештар. Ба болои хамир миқдори ками шоколад резед. Рехтани шоколадро бо хати зигзаги дастӣ идома диҳед.

Яхкунӣ. Шоколадро аз хамири ғелонда нарм кунед. Шоколадро дар табақи пергаментӣ ҷойгир кунед ва табақро дар яхдон ё сармодон то ях кардани шоколад гузоред. Фавран истифода баред ё дар халтаи баста дар сармодон то зарурат нигоҳ доред. таблиғ

Усули 3 аз 3: Корди сабзавотро истифода баред

1. 

   Фаҳмидани усули банақшагирӣ. Бари шоколадро дар як даст доред - сачоқи коғазиро ба он печонед, то шоколад ба дасти шумо нарезад. Як банақшагири хеле суст ва бодиққатро барои банақшагирӣ дар дарозии бари шоколад истифода баред, то ки печутобе эҷод кунад.
   • Зер кардани тарошида барои тарошидани амиқ боиси гардишҳои калонтар ва устувортар мегардад, дар ҳоле ки сабуктарошидани канор каҷҳои хурдтар ва бориктарро ба вуҷуд меорад.

2. 

   Тамом кардан таблиғ

Маслиҳат

• Шоколади истифоданашударо дар контейнерҳо нигоҳ доред, то онҳо нашикананд. Маффинҳои шоколад, гранола, йогурт ё меваҳоро истифода бурдан мумкин аст.
• Барои гардишҳои рангоранг шоколадҳои гуногун, аз қабили шоколади ширӣ, шоколади талх ва шоколади сафед истифода баред. Барои печутоби шоколади лазиз шоколади премиумро истифода баред.
• Шоколадҳоро ҳамеша хунук нигоҳ доред, то онҳо гудохта нашаванд. Барои нигоҳ доштан ё дар яхдон нигоҳ доштан то истифода контейнерҳои хунуккардашударо истифода баред.
• Шоколади боқимондаро дар варақи муми дубора истифода баред. Онҳоро канда партоед ва онҳоро дар зарфе бо сарпӯш гузоред, ки гудохта ё решакан карда ба шириниҳо пошед.
• Барои эҷоди печутобҳо шумо метавонед ба ҷои корд як ҷавҳари яхмосро истифода баред.
• Пӯсти афлесунро барои маззаи меваи турш илова кардан мумкин аст.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Ваннаи обӣ ё косаи ба гармӣ тобовар ва деги ғелондашуда
• Корди дароз, як омехтаи орд ё асбоби скрепер (чӣ гуна ин корро бо истифода аз коғаз)
• Spoon
• Шаблонҳо
• Табақи нонпазӣ
• Вилк, шиша ё дандонхӯрда
• Дарахти ғалтаки хамир (роҳи сохтани хамири ғалтон)
• Тасмаи тоза ё тасмаи эластикӣ (тарзи сохтани он аз хамираҳои хамир)
• Лаб, пиёла ё халтаи қаймоқи қамчинӣ (роҳ аз хамири ғалтак сохта мешавад)
• Корди планер (бо планёр)