Муаллиф:
Robert Simon
Санаи Таъсис:
17 Июн 2021
Навсозӣ:
1 Июл 2024
Мундариҷа
- Шумо инчунин метавонед сабади бирёнии сабзавотро, агар доред, истифода баред.
- Шумо инчунин метавонед ҳангоми пошидани сабзавот аз пояҳои сахт ва рагҳои барг халос шавед.
- Агар шумо исфаноҷи хурдро ях кунед, ба шумо лозим нест, ки пояро ҷудо кунед ё хориҷ кунед.
- Агар шумо барои нигоҳ доштани сабзавоти худ як қуттии сахт истифода баред, кӯшиш кунед, ки қуттиро бо сабзавот пур кунед. Аммо, сабзавотро сахт фишор надиҳед, зеро сабзавот ҳангоми хунуккунӣ метавонад васеъ шавад.
Халтаи сабзавотро тамға занед ва ях кунед. Барои донистани сабзавот дар сармодон то чӣ андоза ба хотира такя накунед ё ҳатто дар хотир доред, ки дар дохили халта чӣ аст.Агар дар он ҷой барои навиштан мавҷуд бошад, marker -ро истифода баред ё дар стикери бо часпак нависед ва ба халта часпонед. Ҳангоми ба охир расидани тамғагузорӣ халтаи сабзавотро дар сармодон ҷойгир кунед. Исфаноҷ бо ин роҳ то 6 моҳ хуб нигоҳ дошта мешавад.
- Агар бо истифода аз қуттии сахт нишонаҳоро ба сарпӯш гузоред.
- Барои об кардани исфаноҷ, шумо метавонед халтаро дар яхдон якшаба монед.
Усули 2 аз 3: Исфаноҷро пеш аз яхкунӣ бланшед
Ғӯзапояҳои дуруштро тоза кунед ва сабзавотро ба қисмҳои нешзанӣ буред. Агар сабзавоти баргдор аз он чизе, ки шумо мехоҳед бихӯред, калонтар бошад, шумо бояд онҳоро нисф кунед ё ба қадри зарурӣ қисмҳои хурди онро буред. Шумо инчунин бояд ғӯзапояҳои дарозро тоза кунед ва рагҳои баргро байни баргҳои калонтар бардоред.
- Ба шумо буридани баргҳои аллакай хурд лозим нест.
Як деги калони обро ҷӯшонед. Миқдори оби ҷӯшон аз миқдори сабзавоте, ки шумо бланеш кардан мехоҳед, вобаста хоҳад буд. Дар маҷмӯъ, ба шумо тақрибан 8 литр об лозим аст, то тақрибан 0,5 кг сабзавотро сафед кунед.- Зарфро аз ҳад зиёд пур накунед ¾. Агар шумо обро аз ҳад зиёд пур кунед, об ҷӯш мезанад ва барои сабзавот ҷой нест.
Ҳангоми ҷӯшидани об сабзавотро омехта кунед ва дегро 2 дақиқа пӯшонед. Сабзавотро бодиққат ба об партоед ва бо дастаки дарозе сабзавотро зери об зер кунед. Сабзавотро то дами ҷӯшидани об омехта кунед, пас дегро сахт пӯшонед ва 2 дақиқа ҷӯшонашро давом диҳед.
- Агар шумо хоҳед, шумо метавонед сабзавотро ба сабади бухорӣ андозед, пас тамоми сабади сабзавотро ба об андозед. Ин хориҷ кардани сабзавотро пас аз нарм кардан осонтар мекунад.
- Сабзавотро дар об бештар аз 2 дақиқа нагузоред, вагарна сабзавот майда ва майда мешавад.
Сабзавотро дар як косаи оби яхкарда 1 дақиқа тар кунед. Сабзавотро бо сӯрохие, ки бо сурохӣ дорад, боэҳтиёт тоза кунед ва ба косаи ях гузоред. Ҳарорати косаи обро санҷед. Агар об ҳанӯз гарм бошад, ях илова кунед.- Эҳтиёт бошед, ки оби ҷӯшон пошида нашавад!
Сабзавотро дар рӯймолчаи коғазӣ паҳн кунед ва хушк кунед. Барои халос шудан аз оби зиёдатӣ дар сабзавот, сабзавотро ба рӯймолчаи ғафси коғазӣ паҳн кунед, пас чанд варақи дигари коғазӣ истифода кунед, то онҳоро то ҳадди имкон хушк кунед.
- Ин қадам ба таъми болаззати сабзавоти яхкардашуда кӯмак мекунад.
Сабзавотро ба халтаи пластмассии zippered андозед ва ҳаворо аз халта холӣ кунед. Сабзавотро барои як хӯрок ба қисмҳои кофӣ тақсим кунед. Ҳаво дар халтаи сабзавот метавонад боиси яхбандии сабзавот гардад, бинобар ин пеш аз мӯҳр кардани халта ҳарчи бештар ҳаво берун кунед.
Маслиҳат: Аввал шикастани сабзавот маънои онро дорад, ки шумо бояд танҳо барои як хӯрок дар як вақт кофӣ об кунед.
Халтаи сабзавотро тамға занед ва онро то 1 сол ях кунед. Санаи сабзавоти яхкардашударо дар халта бо калимаи "исфаноҷ" нависед, то фаромӯш накунед, ки дар халта чӣ ҳаст. Барои нигоҳ доштани сифати баландтарини сабзавот 10-12 моҳ истифода баред, гарчанде ки исфаноҷро то даме ки дар -18 дараҷа сардӣ хунук кардааст, истеъмол кардан мумкин аст.
- Пеш аз тайёр кардани исфаноҷ, шумо метавонед онро дар як шаб ба яхдон гузошта, об кунед. Агар шумо хоҳед, ки тезтар об шавед, халтаро дар зарфи оби хунук дар зарфи 10-15 дақиқа ё то пурра об шудани сабзавот монед.
Усули 3 аз 3: Исфаноҷи заминиро ях кунед
Сабзавотро бо 2 қошуқ (30 мл) об дар як кахвачушон андозед. Агар шумо сабзавоти зиёдеро майда кунед, танҳо онҳоро барои пурра тайёр кардан тоза кунед, пас об илова кунед; Об ба омезиши сабзавот мусоидат мекунад.
- Агар шумо хоҳед, шумо инчунин метавонед кахвачушонаки хӯроквориро истифода баред.
Формулаи пешниҳодшуда: Кӯшиш кунед, ки обро бо иваз кунед шарбати афлесун ё оби кокос Агар шумо сабзавотҳои яхкардашуда тайёр кунед ё хӯроки кӯдакон тайёр кунед!
Исфаноҷро барои 30 сония ё то авокадо омехта кунед. Вобаста аз омехта, метавон 30-60 сония хамир кард, аммо шумо метавонед онро дарозтар резед, агар сабзавот ҳанӯз ҳам ба қадри кофӣ пок набошад.
- Агар шумо ширчӯшкунак дошта бошед, шумо метавонед онро барои моеъи ҳамвор ва ҳамҷоя истифода баред.
Сабзавоти заминро ба ҳар халта, кӯза ё яхсоз тақсим кунед. Барои осонтар кардани яхбандии сабзавоти заминӣ, сабзавотро ба халтаи хидматӣ ё кӯзаи яхкардашудаи кӯдакона тақсим кунед ё сабзавоти заминро ба табақи яхпора рехта, тӯбҳои хурд ба вуҷуд оваред.
- Агар шумо сабзавоти заминкардашударо дар лаби куби ях ях кунед, интизор шавед, ки ях кунад, пас сабзавотро ба халтаи яхкардашуда ё сандуқе андозед. Ин ба шумо як табақи яхро медиҳад, ки ҳангоми зарурат истифода баред.
Сабзавоти заминро ях кунед ва то 1 сол нигоҳ доред. Агар ҳарорат дар -18 дараҷа C нигоҳ дошта шавад, исфаноҷ ҳангоми хунук хӯрда мешавад. Аммо, сифати сабзавот дар тӯли 10-12 моҳ беҳтарин хоҳад буд. Барои об кардани сабзавот шумо метавонед онро дар яхдон якшаба гузоред.
- Агар шумо хоҳед, ки исфаноҷро дар ҳамвории сард истифода баред, аввал об кардани шумо лозим нест. Танҳо дар кахвачушонак бо мукаабҳои ях пошед - ё иваз кардани ях. Ҳангоми сӯзондан шумо инчунин метавонед зарраҳои яхкардашударо мустақиман ба шӯрбоҳои гарм ё дигар хӯрокҳо партоед, зеро ҳарорати гарм яхро зуд об мекунад.
Чӣ ба шумо лозим аст
Исфаноҷи тару тозаро ях кунед
- Коса / дег
- Кишвар
- Бофта
- Халтаи сармозада
- Нишонҳо
Пеш аз хунуккунӣ исфаноҷро кушоед
- Сабад
- Деги калон бо босуръат
- Кишвар
- Косаи калон
- Đá
- Spoon сӯрохиҳои дастаки дароз дорад
- Бофта
- Халтаи сармозада
- Нишонҳо
Исфаноки заминиро ях кунед
- Коса / дег
- Кишвар
- Блендер ё кахвачушонаки хӯрокворӣ
- Суфраи яхбандӣ ё халтаи сармозада
Маслиҳат
- Исфаноки яхкардашуда аз ҳад зиёд нарм аст, ки барои хӯришҳо мувофиқат намекунад, аммо дар хӯрокҳо, ба монанди угро, шӯрбо, соус ва ғайра лазиз хоҳад буд!
