Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Бо даст тоза кардани санг
• Усули 2 аз 3: Санги худро бо содаи нонпазӣ тоза кунед
• Усули 3 аз 3: Функсияи худтанзимкунии танӯрро истифода баред
• Огоҳӣ

Табақи пицца як табақчаи хурди сангинест, ки ба шумо имкон медиҳад, ки дар хона як пӯсти пухта барои пицца ва дигар хӯрокҳо гиред. Умуман, сангро мунтазам тоза кардан лозим нест, зеро ин ҳангоми пухтупаз ба таври худкор рух медиҳад. Аммо, дар сурати ифлосшавии воқеан вазнин, чунин тартиб бояд тибқи як усули муайян сурат гирад. Усулҳои муайян, ба монанди тар кардан ё истифодаи собун ва об, метавонанд боиси пора шудани санг шаванд. Ҳангоми тоза кардани санги пицца, шумо бояд яке аз якчанд усулҳоро истифода баред, ки ба он зарар намерасонад.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Бо даст тоза кардани санг

1. 1 Бигзор санг пурра хунук шудан. Онро як соат пеш аз оғоз дар танӯр хунук кунед, вагарна кафидан мумкин аст, хусусан агар санг фавран дар оби хунук ҷойгир карда шавад ё ҳавои атрофи он хеле сард бошад. Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз тоза кардани санг ба ҳарорати хонагӣ хунук шудааст.
   • Агар ба тозакунии гарм ниёз дошта бошад, барои пешгирӣ аз сӯхтан аз дастпӯшакҳои тобовар ба гармӣ истифода баред. Боварӣ ҳосил кунед, ки рӯи он санг тоза карда мешавад, ба гармӣ тобовар аст.
   • Санги пицца низ метавонад кафад, агар онро дар танӯр пеш аз тафсон дар хунук гузоранд.
2. 2 Барои хушхӯю харошидан ё пора кардани хӯрок аз асбоби кунд истифода баред. Шумо метавонед хасу санг ё спатулаи пластикиро барои нест кардани зарраҳои сӯхтаи хӯрок, ки ба он часпидааст, истифода баред. Сатҳи пухтупазро оҳиста тоза кунед.
   • Истифодаи молаи металлӣ метавонад сангро харошад.
3. 3 Ҳеҷ гоҳ дар рӯи санги пицца собунро истифода набаред. Гарчанде ки интуитивӣ ин як роҳи дуруст ба назар мерасад, тоза кардан бо собун дар асл боиси нобудшавии бебозгашти санг мегардад. Пас аз чунин тартиб, сатҳи он ҳеҷ гоҳ яксон нахоҳад буд.
4. 4 Агар лозим бошад, санги пиццаро ​​бо матои намӣ тоза кунед. Дастмолеро дар оби гарм тар карда, сангро пок кунед. Ҳама зарраҳои хӯроквориро, ки бе истифодаи скрепер хориҷ кардан мумкин аст, хориҷ кунед.
5. 5 Ҳамчун чораи охирин, сангро дар об тар кардан лозим аст. Шикастҳои ғизои пухта ё сӯхта бояд тар карда шаванд, то ки минбаъд тоза карда шаванд. Санги пиццаро ​​як шабонарӯз дар оби тоза тар кунед ва дубора тоза кунед. Дар хотир доред, ки ин бисёр маводи моеъро ба худ ҷаббида мегирад, аз ин рӯ ба он як ҳафта ё пурра хушк кардан лозим аст. Баъд аз ин, миқдори зиёди намӣ дар он боқӣ хоҳад монд, ҳатто агар санг комилан хушк ба назар расад.
6. 6 Пеш аз истифодаи дубора санг бояд комилан хушк карда шавад. Яке аз сабабҳои пайдоиши тарқишҳо дар он аст, ки онро дар танӯр бе хушккунии пешакӣ гузоштаанд. Фаромӯш накунед, ки сангро дар ҳарорати хонагӣ то давраи сикли навбатии пухтупаз нигоҳ доред. Об дар сӯрохиҳои санг нигоҳ дошта мешавад ва якрангии тақсимоти ҳарорат ҳангоми гармкунӣ бад мешавад.
   • Бигзор санг пеш аз дубора истифода шуданаш аз 1 то 2 соат хушк шавад.
7. 7 Аз гирифтани равған дар ҳама гуна сангҳо худдорӣ кунед. Равғани зайтун ё дигар намуди равған ҳангоми пухтан метавонад дуд барорад. Гарчанде ки баъзеҳо метавонанд раванди тоза кардани сангро ба тозакунии кӯзаҳои оҳан монанд кунанд, сӯрохиҳои санг ба ҷои он ки рӯи часпанда набошад, равғанро аз худ мекунанд.
   • Барои ба охир нарасидани чӯб, дар рӯи санг аз ҷуворимакка истифода баред.
   • Равғани хӯрок табиатан ба сохтори санг медарояд ва зарар намерасонад ва ҳатто онро барои истифода дар раванди пухтупаз мувофиқтар мекунад. Аммо, тавре ки дар боло қайд кардем, равғанро тавре истифода набаред, ки рӯи оҳан меандохтед.
   • Санг табиатан пас аз пухтани пицца ё хӯроки дигар дар он худро тоза мекунад.
8. 8 Қитъаҳои рангоранги сангро тафтиш кунед. Доғҳои торик ва рангашондаро аксар вақт дар сатҳи сангҳои маъмул истифодашаванда дидан мумкин аст. Баъд аз ин, сатҳи табақ дигар ба табақи нав монанд намешавад, ки навакак аз бастаи мағоза гирифта шудааст. Бо вуҷуди ин, бо гузашти вақт, хосиятҳои санги пицца воқеан беҳтар мешаванд. Кӯшиш накунед, ки ҳангоми интизорӣ ба намуди маҳсулоти нав ва ё фикр кардан ба монанди "Ин хеле кӯҳна ба назар мерасад, ҳоло вақти навсозӣ кардан аст" онро канда нагиред.

Усули 2 аз 3: Санги худро бо содаи нонпазӣ тоза кунед

1. 1 Дар як косаи хурд қисмҳои баробари содаи нонпазӣ ва оби гармро омехта кунед. То омехтаи ҳамвор омехта кунед. Дар мувофиқат, он бояд ба хамираи дандон монанд бошад.Ин хосият барои рафъи доғҳое, ​​ки дар санг часпидаанд, кӯмак мекунад, ки онҳоро бо хушконидани мунтазам нест кардан мумкин нест.
   • Содаи нонпазӣ бикарбонати натрий мебошад, ки барои тоза кардани лой ва равған беҳтарин аст.
   • Содаи нонпазӣ беҳтарин тозакунандаи санг аст, зеро он мӯътадил абразивӣ аст ва таъми хӯрокро тағйир намедиҳад.
2. 2 Зарраҳои калони сӯхташударо бо спатулаи пластикӣ хориҷ кунед. Пеш аз оғози тоза кардани санг бо содаи нонпазӣ, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама қисмҳои ғизои намоён хориҷ карда шудаанд.
   • Ҳангоми тоза кардани санги пицца, хеле эҳтиёткор бошед, зеро ҳар як тозакунии минбаъда имкони кафидани вақтро зиёд мекунад.
3. 3 Омехтаро ба рӯи санг бо хасу молед. Бо хасу дандон ё хасу сангҳои махсус ҳаракатҳои давриро бо амплитудаи хурд анҷом диҳед ва пеш аз ҳама минтақаҳои мушкилро тоза кунед. Аввалан, ба доғҳои рангоранг ва торики санг диққати махсус диҳед ва танҳо баъд боқимондаи онро табобат кунед.
   • Шояд ба шумо лозим ояд, ки пас аз пок кардани тамоми рӯи он аз ҷойҳои мушкил бо доғҳои чуқур ва сӯхта гузаред.
4. 4 Заминро бо матои намӣ тоза кунед. Пас аз пок кардан ба рӯи плита як қабати омехтаи сода молед. Вақте ки шумо ҳис мекунед, ки шустани муқаррарӣ дигар натиҷаи дилхоҳ намедиҳад, онро бо матои намӣ молед.
   • Минтақаҳои мушкилоти сангро пас аз тоза кардан такрор кунед, агар шумо аз намуди он қонеъ набошед. Равандро то он даме, ки майдони мушкил сабуктар шавад ё пурра нопадид шавад, такрор кунед.
5. 5 Бигзор санг пурра хушк шавад. Ин маводи моеъро бештар аз худ хоҳад кард, агар шумо онро тоза карда бошед, аммо пеш аз дубора истифода бурдан тақрибан як рӯз интизор шавед. Намии боқимонда метавонад ба санг зарар расонад.
   • Шумо метавонед сангро бевосита дар танӯр нигоҳ доред, ки он ҳамеша дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шавад. Ҳангоми пухтани хӯроки дигар ба шумо лозим аст, ки онро хориҷ кунед.

Усули 3 аз 3: Функсияи худтанзимкунии танӯрро истифода баред

1. 1 Истифодаи ин усулро то як маротиба кам кунед. Эҳтимоли он вуҷуд дорад, ки санги пицца вайрон шавад, ҳатто агар шумо дастурҳои додашударо иҷро кунед. Ин усулро танҳо як маротиба истифода баред ва кӯшиш кунед, ки тамоми корҳоро анҷом диҳед, то ки шумо онро дубора такрор накунед.
   • Агар санг аллакай фарбеҳро аз ҳад зиёд ҷаббида бошад, он метавонад боиси сӯхтан ё ҳатто афрӯхтан гардад, ки ин бениҳоят хатарнок аст.
   • Баъзе танӯрҳо бо функсияи худтанзимкунӣ дар давоми ин тартиб ба таври худкор дарро қулф мекунанд. Пас, агар оташ дар дохили танӯр сар занад, шумо онро ба ҳеҷ ваҷҳ кушода наметавонед.
2. 2 Танӯрро тоза кунед, то ҳама равғанҳо ва хӯрокҳои хушк хориҷ карда шаванд. Равғани боқимонда ё ягон равғани дигар ҳангоми истифодаи функсияи худтанзимкунӣ дуди зиёд ба вуҷуд меорад. Торро бо латта ва агенти тозакунӣ тоза кунед.
   • Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз истифодаи функсияи худтанзимкунӣ танӯр хушк аст.
3. 3 Сангро бо дастмоле тоза кунед. Аввал қабати равған ва лойи ҷамъшударо аз рӯи санг тоза кунед. Гарчанде ки шумо функсияи худтанзимкуниро истифода хоҳед бурд, партовҳои ғизоро пешакӣ аз пайдоиши дуд пешгирӣ мекунад.
   • Ҳама зарраҳои калони хӯрокро, ки ба санг часпидаанд, нест кардан лозим аст.
4. 4 Сангро дар танӯр гузоред ва то 500 дараҷа гарм кунед. Танӯрро тадриҷан гарм кардан лозим аст, то тарқишҳои санг аз сабаби тағироти ногаҳонии ҳарорат пешгирӣ карда шаванд. Барои тадриҷан баланд бардоштани ҳарорат функсияи пеш аз гармкуниро истифода баред. Сангро дар танӯр ҳадди аққал як соат пас аз расидани ҳарорат то 500 дараҷа гузоред.
   • Ҳангоми тайёр кардани пицца низ ҳамин усул бояд истифода шавад.
5. 5 Функсияи худтанзимкуниро фаъол созед. Функсияи худтозакунӣ гармидиҳии қавии танӯрро таъмин мекунад, ки барои сӯхтани равғани боқимонда ва лой пешбинӣ шудааст.
   • Давраи пурраи давиданро иҷро кунед.Агар хатари сӯхтор вуҷуд надошта бошад, онро қатъ накунед.
6. 6 Печи пиццаро ​​аз тиреза тамошо кунед. Ҳолат ва гармшавии танӯрро пайваста назорат кунед. Шумо бояд пайдоиши футури равғанро дар рӯи санг пай баред. Аз сабаби дуди тавлидшуда, ҳангоми худтанзимкунӣ танӯрро накушоед.
   • Агар сӯхтор ба амал ояд, фавран худтозакуниро хомӯш кунед ва ба шӯъбаи оташнишонӣ занг занед.
   • Таъмини оксиген шиддати сӯхторро афзоиш медиҳад ва метавонад эффекти аккрафт эҷод кунад. Аз ин сабаб, шумо бояд ҳамеша дари танӯрро пӯшед.
7. 7 Бигзор санг хунук шавад. Бигзор он як шаб хунук шавад. Раванди худтанзимкунӣ бояд ҳама гуна лой ё доғҳои боқимондаро тоза кунад.

Огоҳӣ

• Хусусияти худтанзимкуниро ҳамчун чораи охирин истифода баред.
• Худтанзимкунӣ метавонад боиси сӯхтор гардад.
• Тозакунии дастҳо роҳи беҳтарини коркарди санги пицца мебошад.
• Ҳангоми коркарди санги пиццаи гарм ҳамеша дастпӯшакҳои ба гармӣ тобоварро истифода баред.