Мундариҷа

• Компонентҳо
• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим

Yjera инчунин ҳамчун нони Эфиопия маъруф аст. Ин хӯроки миллӣ дар Эфиопия аст. Ин нон бо орди теф ва об сохта шудааст, дорои сохтори хушбӯйи хушбӯй мебошад. Ин нон худ ба худ лазиз аст, аммо онро бештар дар Эфиопия ҳамчун илова ба хӯрокҳои дигар пешкаш мекунанд. Онҳо инчунин метавонанд дар охири хӯрок чошниро аз табақ ҷамъ кунанд.

Компонентҳо

• 1 пиёла орди теф
• 1 1/2 пиёла оби гарм (гарм нест)
• Як қошуқ намак
• Sourdough (ихтиёрӣ)
• Равғани пухта

Қадамҳо

1. 1 Ордро ба як коса гузоред. Об ва намак илова кунед. Омехта кардан.
2. 2 Агар шумо стартерро истифода баред, ҳоло онро илова кунед. Омехта кардан.
3. 3 Хамирро дар ҷои гарм барои 12 соат гузоред ва косаро бо дастмоле тоза ошхона пӯшонед.
4. 4 Як табақи пухтупазро гиред, пешакӣ гарм кунед. Равғанро резед, то поёни табақро пӯшонад, аммо на он қадар зиёд. Табақро ба самтҳои гуногун хам кунед, то он даме ки равған поёни онро пӯшонад.
5. 5 Бо истифода аз шӯрча як қисми хамирро ба табақ рехт. Ҳангоми рехтани хамир, онро бо як ҷунбиши спиралӣ, ки аз маркази табақ сар мешавад, иҷро кунед, пас спиралҳоро ба боло гардонед, то поёни хамирро пӯшонед. Ҳамон қадар хамир гиред, ки гӯё шумо pancakes месохтед, шояд каме бештар.
6. 6 Тортилларо бирён кунед. Ҳамин ки шумо дар рӯи юнгера сӯрохиҳоро мебинед, нонро аз гармӣ дур кардан мумкин аст. Инчунин, торти тайёр бояд дар канорҳо боло шавад ва қаҳваранги тиллоӣ шавад.
7. 7 Равандро то он даме, ки тамоми хамирро истифода баред, такрор кунед.
8. 8 Гарм хизмат кунед.
9. 9 Аппетит!

Маслиҳатҳо

• Агар шумо хоҳед, ки онро ширин кунед, пеш аз пухтани нон ба хамир асал илова кунед.
• Шитоб накунед; Барои тайёр кардани нони Инҷера бояд сабр кард.
• Пас аз баровардани нони охирин аз табақ, ба он содаи нонпазӣ илова кунед. Ин холӣ кардани табақро хеле осон мекунад.
• Орди тефф метавонад гарон бошад. Агар шумо нахоҳед, ки пули зиёд харҷ кунед, шумо метавонед каме орди теф харед ва онро бо 1/4 пиёла орди тефф ва 3/4 пиёла орди гандуми муқаррарӣ ҳал кунед. Агар шумо дар мағозаҳо орди тефро умуман пайдо карда натавонед, танҳо орди гандумиро истифода баред. Табақ якхела нахоҳад буд, аммо он низ кор хоҳад кард.
• Кефир ҳамчун хамиртуруш мувофиқ аст. Шумо инчунин метавонед бо 1 қошуқи йогурти сафед ва як қошуқ хамиртуруш сар кунед.
• Нони тайёри юнгеро дар табақе, ки шумо дар танӯри гарм (на гарм!) Гузоштаед, то хизмат кардан гарм нигоҳ доред.

Ба шумо чӣ лозим

• Коса барои хамир кардани хамир
• Қошуқи чӯбӣ
• Ошхонаи тоза ё дигар дастмоле барои пӯшонидани коса
• Шӯрбо ё табақчаи pancake
• Шпатели чӯбӣ барои аз нон баровардани нон
• Табақе, ки дар он шумо метавонед тортиллаҳои тайёр ё табақҳои тақсимшударо гузоред