Гӯшти говро чӣ тавр пухтан мумкин аст

Видео: Sigir yelin. Sigir elinini qanday tayyorlash mumkin. Uder retseptlari.

Мундариҷа

Усули 2 аз 4: Қисми дуввум: Пухтупази гӯшт дар танӯр
Усули 3 аз 4: Қисми сеюм: Пухтани гӯрбачаҳо дар оташдон
Усули 4 аз 4: Қисми Чорум: Роҳҳои дигари омодагӣ ва хидматрасонии гӯштфурӯшӣ
Ба шумо чӣ лозим
Пухтан дар танӯр
Пухтан дар як табақ

1 Сатҳи кории худро бо коғаз пергамент пӯшонед. Як пораи коғазро, ки тақрибан 50 см дарозӣ дорад, канда партоед ва мизи ошхонаро бо он қат оред.

Коғази пергамент ба шумо сатҳи тоза ва часпакро медиҳад, ки дар он пеш аз пухтан гӯшти гӯшти шаклшударо гузоред.
Дар хотир доред, ки шумо инчунин метавонед ба ҷои коғази коғазӣ муми истифода баред.
Агар шумо ният доред, ки гӯшти говро дар танӯр пазед, варақаи нонпазиро ба ҷои ҳисобкунак бо коғази коғазӣ оред. Шумо инчунин метавонед варақаи нонпазиро равған молед.

2 Гӯшти қима, нонрезаҳо, тухм ва ҳанутро дар як косаи калон якҷоя кунед. Компонентҳоро бо дастҳои худ ё қошуқи чӯбӣ омехта кунед.

Гӯшти говӣ варианти осонтаринест, ки шумо метавонед истифода баред, аммо туппакро инчунин метавон бо гӯшти омехтаи омехта, ба монанди гӯшти гов бо гӯшти хук, гӯшти гов ва ҳасиб, гӯшти гов ва гӯсфанд омода кард. Барои хӯроки солим, шумо метавонед гӯшти говро бо мурғи мурғ иваз кунед.
Шумо метавонед ҳама гуна нонрезаҳои нонпазиро истифода баред. Нонрезаҳои нони хушк беҳтар аст, аммо шумо метавонед нони тару тозаро низ майда кунед.
Тухмро пеш аз илова кардан ба омехта бо қамчин ё чангак каме латукӯб кунед. Дар акси ҳол, он гӯштро дуруст баста наметавонад.
Намак ва қаламфури ҳанутҳои асосии гӯшти гов мебошанд, аммо шумо инчунин метавонед пиёз ва петрушки буридашударо барои беҳтар кардани мазза илова кунед. Илова ба петрушка, шумо метавонед гиёҳҳои дигарро ба мисли орегано ва кинза истифода баред.

3 Тӯбҳоро тақрибан 1 дюйм (2,5 см) дароз кунед. Тӯбҳоро бо дасти худ гардонед. Гӯштҳоро дар рӯи коғаз гузоред.

Агар шумо як косаи харбуза ё як косаи хурди яхмос дошта бошед, шумо метавонед онро барои муҷассама кардани колбаса истифода баред. Шумо инчунин метавонед миқдори зарурии гӯштро бо қошуқ ҷудо кунед.

Усули 2 аз 4: Қисми дуввум: Пухтупази гӯшт дар танӯр

1 Танӯрро то 175 дараҷа гарм кунед. Агар шумо ҳоло надошта бошед, варақаи нонпазиро (23 x 33 см) бо равғани зайтун молед. Варақаи нонпазиро дар танӯре, ки пеш аз тафсонда мешавад, ҷойгир кунед, то он ва равған гарм шавад.
- Равғани зиёдро истифода набаред. Агар дар варақаи нонпазӣ кӯлчаҳои равғани зайтун мавҷуд бошанд, онҳоро бо дастмолҳои коғазӣ пок кунед ё дар тамоми варақаи нонпазӣ паҳн кунед.
- Ба ҷои равғани растанӣ равғани пухтупаз (дорупошӣ) -ро истифода бурдан мумкин аст.
2 Гӯштҳоро дар варақаи нонпазии омодашуда ҷойгир кунед. Варақаи нонпазии пешакӣ гармшударо аз танӯр хориҷ кунед. Гӯштҳоро дар болои он ҷойгир кунед, дар масофаи тақрибан 1 дюйм (2,5 см).
- Гӯшти гов бояд дар як қабат гузошта шавад ва ҳангоми пухтан ба он нарасад. Агар онҳо даст расонанд, дар ниҳоят бо ҳам мепайванданд.
- Ҳангоми гузоштани ҳар як гӯшти гов мулоим зер кунед, то ки он дар зери каме ҳамвор шавад. Бо ин роҳ шумо хавфи ба паҳлӯ афтодани лӯбиё ва ба лӯбиёҳои дигар дар танӯр расиданро кам мекунед.
3 Дар давоми 15 дақиқа оҷур кунед. Варақаи нонпазии гӯшти говро дар танӯр пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед. 15 дақиқа пухтан ё то қаҳваранг шудани боло.
4 Табдил диҳед ва 5 дақиқаи дигар оҷур кунед. Барои буридани гӯшти гӯшт ба тарафи дигар мӯйчаҳоро истифода баред, онҳоро боз дар танӯр гузоред ва 5 дақиқаи дигар пазед.
- Гӯшти гӯшти тайёр бояд аз берун каме ширин бошад, аммо сӯхта нашавад.
5 Чӣ тавре ки мехоҳед, хизмат кунед. Гӯшти говро хориҷ кунед ва пеш аз он ки хизмат кунед, 3-5 дақиқа нишинед. Гӯштро метавон бе иловагиҳо, макарон ё бо дигар хӯрокҳо хӯрд.

Усули 3 аз 4: Қисми сеюм: Пухтани гӯрбачаҳо дар оташдон

1 Равғанро дар як табақи калон гарм кунед. Ба як табақчаи 1 дюймӣ 2 қошуқ (30 мл) равғани зайтун резед ва дар гармии миёна гарм кунед.
- Равғанро барои 1-2 дақиқа гарм кунед, то он ба ҳарорати дуруст расад.
- Агар шумо равғани зайтун надошта бошед, равғани растании оддиро истифода бурдан мумкин аст.
2 Гӯшти говро барои 5 дақиқа бирён кунед. Гӯштҳоро дар равғани гарм ҷойгир кунед ва дар оташи миёна дар давоми 2-5 дақиқа пазед, зуд-зуд омехта кунед, то он даме, ки аз ҳар тараф қаҳваранг шавад.
- Гӯшти гӯштиро ба ҳам зич нагузоред. Агар ҳамаи гӯшти гов ба таври ройгон дар табақ ҷойгир нашавад, онҳоро дар қисмҳо пазед.
3 Гармиро кам кунед ва пухтупазро идома диҳед. Пас аз қаҳваранг шудани гӯшти гов, ҳароратро то миёна паст кунед ва пухтупазро 5-7 дақиқа идома диҳед.
- Гӯшти гов омода аст, агар шарбаташ шаффоф ва дарунаш гулобиранг набошад.
4 Чӣ тавре ки мехоҳед, хизмат кунед. Гӯшти говро аз табақ хориҷ кунед ва пеш аз он ки хизмат кунед, 5 дақиқа нишинед. Гӯштро метавон бе иловагиҳо, макарон ё бо дигар хӯрокҳо хӯрд.

Усули 4 аз 4: Қисми Чорум: Роҳҳои дигари омодагӣ ва хидматрасонии гӯштфурӯшӣ

1 Дигар дорухои оддии гӯшти говро санҷед. Шумо метавонед ба осонӣ бо омезиши гӯшти қима, тухм, нонрезаҳо, панири пармезан ва омехтаи шӯрбои пиёз хушкшуда кӯзаи болаззат тайёр кунед.
2 Гӯшти гови худро ба тарзи итолиёвӣ омода кунед. Омехтаи гӯшти гов бо компонентҳои классикии итолиёвӣ (сирпиёз, панири Романо ва орегано) спагетти ва дигар хӯрокҳои итолиёиро ба таври комил пурра мекунад.
3 Гӯшти гӯштии албондига созед. Ин гӯшти гови испанӣ аз гӯшти гов, хук, пиёз, сирпиёз, орегано ва зира тайёр карда мешаванд.
- Гӯшти альбонигазро бе иловагиҳо хӯрдан мумкин аст ё дар хӯрокҳои гуногуни испанӣ истифода бурдан мумкин аст. Онҳоро ба шӯрбоҳо илова кунед ё бо чошнии помидор ҳамчун appetizer хизмат кунед.
4 Гӯшти гӯшти кирпичро пазед. Онҳо аз сабаби намуди "доғдор" -и худ, ки бо илова кардани биринҷи сафед ба гӯшти қима ба даст омадаанд, чунин ном гирифтаанд. Пеш аз ташаккулёбии гӯшт бояд биринҷ илова карда шавад.
5 Гӯшти ширин ва туршӣ созед. Як дорухои оддиро барои гӯшт истифода баред ва бо сирко гарм, шакар қаҳваранг ва чошнии лубиё якҷоя кунед.
- Ба ин колбасаҳои оддӣ бо биринҷ ё угро хизмат кунед.
6 Гӯшти шведӣ созед. Гӯшти шведӣ дар чошнӣ хизмат карда, бо ҳанутҳои гарм ба монанди мускат ва хушбӯй пухта мешавад. Ҳамчун стартер ё курси асосӣ хизмат кунед.
- Барои фарқ кардани табақ, шумо метавонед гӯшти шведиро дар чошнии ширин ва турш омода кунед. Гӯштҳоро мувофиқи дорухои муқаррарии худ омода кунед, аммо дар ҷои чошнии анъанавӣ дар чошнии гарм хизмат кунед.
7 Гӯшти гӯштиро бе гӯшт омода кунед. Агар шумо гиёҳхорон бошед, шумо метавонед протеини растании бофташударо ба гӯшт (гов, хук ва Туркия) иваз кунед.
- Ба ин колбасаҳо ба мисли кукиҳои муқаррарӣ хизмат кунед. Масалан, шумо метавонед онҳоро бе иловагиҳо бихӯред, дар шӯрбо ё ба сандвич гузоред.
8 Роҳҳои гуногуни хидматрасонии колбасаҳоро баррасӣ кунед. Аксари навъҳои гӯшти гандумро бидуни иловаги хӯрдан мумкин аст, аммо гӯшти гов метавонад мазза ва накҳати дигар хӯрокҳоро баланд бардорад.
- Спагетти итолиёӣ бо гӯшти гов шояд намунаи маъмултарини табақе бошад, ки гӯшти говро истифода мебарад.
- Шӯрбои гӯштӣ инчунин як хӯроки маъмул аст. Барои осон кардани раванд ва сарфаи пул, бо шӯрбо бо гӯшти гов ва угро рамен тайёр кунед.
- Сэндвичҳои гӯштбоб инчунин як роҳи хеле содда барои лаззат бурдан аз колбаса дар чошнӣ мебошанд.
9 Гӯштҳои гӯштиро барои истифодаи баъдӣ ях кунед. Агар шумо дар айни замон қуттиҳои гӯштиро пухта ва истифода карда натавонед, аммо мехоҳед онро дар даст дошта бошед, шумо метавонед гӯшти пухташударо то истифодаи минбаъда ях кунед.