Креми обшударо чӣ тавр бояд кард

Видео: Bile cu unt de arahide acoperite cu ciocolată // Două rețete

Мундариҷа

Компонентҳо
Қадамҳо
Усули 1 аз 2: Истифодаи танӯр
Усули 2 аз 2: Истифодаи пухтупази суст
Маслиҳатҳо

Дар Англия, равған дар якҷоягӣ бо роллҳо, шириниҳо ва меваҳои тару тоза хизмат карда мешавад. Ин иловаи олиҷаноб одатан дар чорабиниҳои чой дида мешавад. Барои онҳое, ки қаблан ҳеҷ гоҳ равғанро чашида накардаанд, онҳо ба омехтаи равған ва қаймоқ монанданд. Онҳо болаззат, омода кардан осон аст ва танҳо як компонентро талаб мекунанд. Равғани беҳтарин аз он сохта шудааст не креми пастеризатсияшуда. Дар дорухате, ки шумо доред, шумо метавонед креми доимии пастеризатсияшударо истифода баред, ки онро дар ҳама мағозаҳо ёфтан осон аст. Аммо, варианти беҳтарин истифодаи яхмосҳои тару тоза ва табиӣ мебошад, ки то ҳарорати хеле баланд гарм карда нашудаанд.

Компонентҳо

Крем (агар имконпазир бошад, чандон пастеризатсия карда нашудааст)

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Истифодаи танӯр

1 Танӯрро то 80 дараҷа гарм кунед. Креми гудохта дар ҳарорати паст ва муддати дароз пухта мешавад.
2 Агар имконпазир бошад, креми вазнини пастеризатсияшударо истифода баред. Пастеризатсия ин гарм кардани хӯрок, аксар вақт хӯрокҳои моеъ ба ҳарорати баланд ва сипас тадриҷан хунук кардани онҳо мебошад. Ҳарорати баланд мӯҳлати коршоямии маҳсулотро дарозтар мекунад ва аз рушди микроорганизмҳо ҷилавгирӣ мекунад. Аммо, маҳсулоти иловагии пас аз ин тартиб ба даст омада миқдори ками мазза гум мекунад ва сохтори дигар дорад. Барои болаззаттарин креми тозашуда, ба креми табиӣ, камтар пастеризатсияшуда ва серравған часпед.
3 Кремро ба як чошнии поёни вазнин бо зарф резед. Чизи асосии нигаронкунанда дар он аст, ки крем нисбат ба кунҷҳои табақ то чӣ андоза баланд мешавад. Кӯшиш кунед, ки дар чойник аз 2 то 7 см холӣ монед, то яхмос ҳангоми пухтан рехта нашавад.
4 Табақи косеролро дар танӯре, ки пешакӣ гарм карда шудааст, ҷойгир кунед ва ҳадди аққал 8 соат оҷур кунед. Онро бо зарф пӯшед ва барои пухтан тарк кунед. Кремро то пухтан то 12 соат пухтан мумкин аст.
- Пас аз 8 соат, яхмос ғафстар мешавад ва бо филми зард пӯшонида мешавад, ки он яхмос гудохта мешавад. Агар шумо яхмосро дар танӯр санҷида истода бошед, ба қабати болоӣ даст нарасонед.
5 Шишаи яхмосро бароред ва то хунук шудан ба ҳарорати хонагӣ гузоред. Баъд аз ин, онро боз дар яхдон барои 8 соат гузоред, филми болоии яхмосро вайрон накунед.
6 Қабати болоии яхмос гудохташударо бодиққат аз моеъи зери он ҷудо кунед. Шумо метавонед креми боқимондаро дар поён захира кунед ва баъдтар ҳангоми пухтупаз истифода баред.
7 Аппетит! Шумо метавонед яхмосро дар яхдон аз 3 то 4 рӯз нигоҳ доред.

Усули 2 аз 2: Истифодаи пухтупази суст

1 Бифаҳмед, ки оё печи сусти шумо гармиро истифода мебарад. Аксари онҳо маҷмӯи гуногуни ҳарорати истифодашударо доранд. Азбаски ҳарорати баланд барои пухтани равған комилан номувофиқ аст, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро аз ҳад зиёд гарм накунед. Агар шумо фикр кунед, ки печи сусти шумо бисёр пухта истодааст, пас ин маслиҳатро истифода баред:
- Як контейнери васеъеро пайдо кунед, ки ба печи сусти шумо мувофиқ бошад. Онро дар он ҷо ҷойгир кунед ва яхмосро ба як коса рехт. Обро ба печи оҳиста рехт (на ба табақчаи яхмос), то ки табақ ҳадди аққал 2 см дар об ғарқ шавад.
- Агар ба шумо лозим ояд, ки дар ваннаи обӣ дар печи суст пухтан гиред, ҳамон усулро истифода баред. Барои яхмос ба шумо каме ҷой лозим аст, аз ин рӯ контейнерро бо он пур накунед.
2 Пухтупази сустро ба ҳарорати пасттарин табдил диҳед ва яхмос илова кунед.
3 3 соат интизор шавед, филми зардро, ки дар болои қаймоқ пайдо шуданро вайрон накунед, вайрон накунед. Пас аз 3 соат, печи сустро хомӯш кунед ва яхмосро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
4 Контейнерро дар яхдон гузоред ва дар давоми 8 соат дар яхдон гузоред.
5 Бодиққат креми гудохташударо аз креми муқаррарии поёни худ бо қошуқчаи махсуси сӯрох ҷудо кунед. Шумо метавонед яхмос боқимондаи пухтупазро дар поён захира кунед.
6 Баҳра баред! Равған дар ҳарорати хонагӣ хизмат карда мешавад. Шумо метавонед яхмосро дар яхдон аз 3 то 4 рӯз нигоҳ доред.