Мундариҷа

• Қадамҳо
• Қисми 1 аз 4: Сар ва пойҳоро хориҷ кунед
• Қисми 2 аз 4: Хориҷ кардани буғум, гардан ва устухони дум
• Қисми 3 аз 4: Баровардани меъда
• Қисми 4 аз 4: Омода кардани чӯҷа барои пухтупаз
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Новобаста аз он ки шумо аз мағоза як мурғро пурра харидед ё худ мурғро парвариш карда куштед, хеле муҳим аст, ки онро болҳо, сина ва дигар қисмҳои мурғ вайрон нашаванд. Дар ин мақола маълумот дар бораи чӣ тавр забҳ кардани мурғе, ки аллакай сӯхта ва канда шудааст, оварда шудааст.

Қадамҳо

Қисми 1 аз 4: Сар ва пойҳоро хориҷ кунед

1. 1 Чӯҷаро хуб бишӯед. Чӯҷаро бевосита дар зери лӯлаи хунук дар танӯраи ошхонаатон ҷойгир кунед. Пас аз шустани он ҳама парҳое, ки дар лоша боқӣ мемонанд, хориҷ кунед.
   • Агар имконпазир бошад, мурғро дар танӯраи беруна бишӯед, зеро ин як кори хеле бетартибона аст.
   • Ҳангоми анҷом ёфтан, оби зиёдатиро хориҷ кунед.
2. 2 Пойҳоро буред. Чӯҷаро дар пушт ба тахтаи калони буриш гузоред. Бо истифода аз корди қассоб қувва ба кор баред ва ба яке аз пойҳо, ки пои он поён меёбад ва пои поён сар мешавад, зер кунед. Пойро буред. Ҳамин корро барои пои дигар такрор кунед.
   • Боварӣ ҳосил кунед, ки бевосита ба пайванди байни ду ришта бо корд пахш кунед. Ба шумо лозим нест, ки устухонҳоро буред.
   • Пойҳоро партоед, агар шумо дар оянда онҳоро истифода набаред.
3. 3 Сарро буред. Гардани худро дар тахтаи буриш дароз кунед ва бо корд дар болои гардани худ буред, ки сараш ба охир мерасад. Саратонро боло кашед ва онро бурида, ба esophagus ва трахея гузаред. Сари худро партоед.

Қисми 2 аз 4: Хориҷ кардани буғум, гардан ва устухони дум

1. 1 Беморро васеъ кунед. Чӯҷаро ба қафояш гузоред ва гарданашро дароз кунед. Тақрибан нисфи гардан буриши уфуқӣ созед. Аз буриши аввал то болои гардан ду буриши амудӣ созед. Ангуштони худро ба буриши уфуқӣ гузоред, пӯстро пӯшед ва аз гардан кашед.
   • Кордро истифода баред, то ки пӯст каме танг шавад.
2. 2 Беморро ёбед. Аввалан, ҷойгиршавии esophagus, найчаи мулоим дар гарданро қайд кунед. Онро кашида, ҷоғарро ёбед, халтаи гӯштии мурғ барои нигоҳ доштани хӯрок, ки дар поёни гардан дар паҳлӯи сина ҷойгир аст, истифода мебарад. Гулобро суст карда, аз мурғ хориҷ кунед.
   • Боғ ба бадани мурғ сахт часпидааст, аз ин рӯ шумо бояд барои берун кашидани он саъй кунед.
   • Кӯшиш кунед, ки гулобро накушоед, зеро он ба эҳтимоли зиёд дорои ғизоест, ки дар ҷараёни ҳазм шудан буд. Агар шумо онро бурида партоед, танҳо кӯшиш кунед, ки ҳарчӣ бештар гулобро тоза кунед.
   • Агар дар гулоб ғизо набошад, пайдо кардани он душвортар хоҳад буд. Он гоҳ он як халтаи ҳамвор дар назди сина хоҳад буд.
3. 3 Гарданро хориҷ кунед. Пӯстро ба поён кашед ва гардани худро ба тахтаи бурида гузоред. Барои буридани пӯсти устухони гардани худ кордро истифода баред. Ҳангоми нигоҳ доштани лоша бо як даст, бо дасти дигар гардани ӯро дошта, онро гардонед.
   • Шояд шумо нигоҳ доштани мурғро дар дасти худ ва гардонидани гардани онро бо як даст осонтар кунед.
   • Гарданро партоед ё онро барои шӯрбо истифода баред.
4. 4 Устухони думро буред. Ин шоха дар думи лоша аст. Бо корд тақрибан 1,5 см аз дум бурида, устухони думро партоед.

Қисми 3 аз 4: Баровардани меъда

1. 1 Шикамро буред. Чӯҷаро дар пушт гузоред ва бевосита дар болои клоака дар думи лоша бурида буред. Ангуштони худро ба сӯрох гузоред, сипас сӯрохиро васеъ кунед.
   • Кӯшиш кунед, ки ҳангоми буридани узвҳои дарунии худ осеб нарасонед.
   • Зеро бо васеъ кардани сӯрохи, шумо фишори иловагиро ба рӯдаҳо эҷод мекунед, ҳаракатҳои рӯда метавонанд аз он хориҷ шаванд. Агар ин тавр шавад, мурғро фавран бишӯед.
2. 2 Рӯдаҳоро хориҷ кунед. Чӯҷаро ба қафо гузошта, синаи мурғро бо як даст дастгирӣ кунед, то онро мувозинат нигоҳ дорад. Дасти дигаратонро ба сӯрохие, ки офаридаед, дар болои узвҳои дохилии худ лағжонед. Дасти худро дар атрофи рӯда фишурда, берун кашед. То он даме, ки ҳама чизро нест кунед, такрор кунед.
   • Ин тартибро оҳиста ва бодиққат иҷро кардан лозим аст. Эҳтиёт бошед, ки пуфаки худро, ки узви хурди сабзранг аст, нашиканад.
   • Ҳангоме ки рӯдаҳоро хориҷ мекунанд, заҳрро пайдо кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он дарида нашудааст. Агар онро канда бошанд, гӯшти мурғ бо сафро олуда мешавад.
   • Рӯдаҳо то ҳол аз ҷониби рӯдаи калон ба мурғ пайваст карда мешаванд. Онро бо корд бодиққат буред, накушоед.
   • Рӯдаҳоро партоед ё барои пухтани хӯрок аз ҷигар ва ҷигар истифода баред.
3. 3 Дил ва шушро хориҷ кунед. Дил дар миёнаи сина ҷойгир аст ва шушҳо ба сутунмӯҳра пайваст мешаванд. Ангуштони худро барои бодиққат ҷудо кардани узвҳо ва берун кашидани онҳо истифода баред.

Қисми 4 аз 4: Омода кардани чӯҷа барои пухтупаз

1. 1 Чӯҷаро бишӯед. Чӯҷаро дар дохил ва берун бодиққат бишӯед. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар дохили он хун ё дигар хошок боқӣ намондааст. Сипас мурғро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
2. 2 Чӯҷаро дар яхдон ё яхдон нигоҳ доред. Агар шумо фавран пухтани мурғро ба нақша нагиред, боварӣ ҳосил кунед, ки онро дуруст нигоҳ доред. Ҳангоми куштани гӯшти мурғро дар ҳарорати хонагӣ зиёда аз чанд дақиқа нагузоред.
3. 3 Мурғро пурра пухта ё ба якчанд қисмҳо буред. Чӯҷаи бирёнро пурра пухта ё ба болҳо, ронҳо ва сина барои хӯрокҳои инфиродӣ буред.

Маслиҳатҳо

• Қисмҳои истифоданашудаи мурғро ҳамчун нуриҳо истифода бурдан мумкин аст.
• Агар шумо зиёда аз як мурғро забҳ кунед, фикр кунед, ки барои осон кардани тозагӣ ба шумо фазои беруна лозим аст.

Огоҳӣ

• Қитъаеро, ки мурғро мекушоед, бо оби гарм ва собуншӯӣ бишӯед ва дезинфексия кунед.
• Агар миқдори зиёди наҷосат ё safra аз заҳра мурғро олуда созад, беҳтараш онро партоед.

Ба шумо чӣ лозим

• Корди тез
• Кранҳои пурқувват
• Шӯрои буриши калон