Мундариҷа

• Усули 2 аз 3: Дорухати классикӣ
• Усули 3 аз 3: Истеҳсоли маззаи табиӣ
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

1 1/2 коса оби хунукро ба дег рехт ва ба оташдон гузоред. Дар ин марҳила танӯрро фурӯзон накунед. Омезиши компонентҳо бевосита дар чойник барои шумо осонтар хоҳад буд, зеро мувофиқати омехта шуморо аз коса ба табақ рехтан монеъ мешавад.

2 Ба об 20 грамм ё 2 қошуқ желатини хушбӯй илова кунед. Шумо метавонед желатинро дар бисёр мағозаҳо пайдо кунед.

• Агар шумо гиёҳхорон бошед ё барои одамоне, ки ин парҳезро риоя мекунанд, шириниҳо омода кунед, желатинро агар -агар иваз кунед. Шумо метавонед агар агар агар онлайн фармоиш диҳед.

3 Иловаи 1 пакет (85г) желатини хушбӯй ва хуб омехта кунед. Jell-O интихоби беҳтарин барои ин мақсад аст. Желатини интихобкардаатон ранг ва маззаи шириниҳои шуморо муайян мекунад.

4 Танӯрро даргиронед ва омехтаро дар гармии миёна 10-15 дақиқа гарм кунед. Ҳамеша омехта кунед, то желатин пурра дар об гудохта шавад. Шитобед, боварӣ ҳосил кунед, ки омехтаи шумо сӯзонида намешавад.

5 Гармиро хомӯш кунед ва омехтаро ба як коса ё пиёла интиқол диҳед. Шумо метавонед ягон контейнери дигарро истифода баред. Шумо инчунин метавонед як қатрача ё дастгоҳи шабеҳро барои пур кардани қолабҳо бо омехта истифода баред.

6 Қолабҳоро бо омехта пур кунед ва дар яхдон барои 15-20 дақиқа гузоред. Омехтаи гармро ба қолабҳое, ки пешакӣ омода кардаед, бирезед ва дар яхдон гузоред. Вақте ки омехта мустаҳкам мешавад, қандҳо барои хӯрдан омодаанд.

• Агар шумо қолаби махсус надошта бошед, шумо метавонед бо қатр кардани омехта ба коғази пергамент қатраҳои ширин созед.

Усули 2 аз 3: Дорухати классикӣ

1. 1 Ба он омодагӣ гиред, ки пас аз ин дорухат, шумо бояд каме бештар кӯшиш кунед. Қанд тайёрлаш - ҳақиқий санъат. Барои гирифтани шакар ва маззаи комил ба шумо компонентҳои бештар ва 250 желатини bloom лозим аст. Илова бар ин, шумо бояд компонентҳоро ба ҷои чашм гирифтан тарозу кунед. Ҳама компонентҳоро пешакӣ тарозу кунед ва онҳоро паҳлӯ ба паҳлӯ гузоред, то раванди пухтупазро суръат бахшед.
   • 70 г желатини 250 мешукуфанд
   • 140г об
   • 225г шакар
   • 22,5 г сорбитол
   • 245 г шарбати глюкоза
   • 15 г кислотаи tartaric ё лимуи
   • 12 г равғани эфирӣ бо ҳар гуна бӯй
2. 2 Желатин ва обро омехта кунед. Шумо метавонед онҳоро танҳо бо печутоб омехта кунед ё анъанаи пухтупазро риоя кунед ва онро дар як мариней иҷро кунед. Барои ин ба шумо як косаи калони оби гарм лозим аст, аммо на оби ҷӯшон. 70 грамм желатин ва 140 грамм обро омехта кунед ва ба халтаи қулфдор рехт. Халтаро дар як косаи оби гарм ҷойгир кунед ва дар оташдон барои 30 дақиқа гузоред.
   • Ба мувофиқати омехтаи ниҳоӣ диққат диҳед. Он бояд яксон бошад, бе қитъа.
3. 3 Дар гармии миёна шакар, сорбитол ва шарбати глюкозаро омехта кунед. Компонентҳоро бодиққат омехта кунед. Бо вуҷуди ин, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо напазанд. Агар шумо термометрии конфет дошта бошед, ҳарорати омехтаро чен кунед, он бояд 65 С бошад.
4. 4 Оҳиста ду омехтаи ҳосилшударо омехта карда, омехтаи дуввумро ба аввалаи желатин ва об рехта резед. Хуб омехта кунед, шумо бояд омехтаи яксонии якхеларо гиред. Гармиро хомӯш кунед ва зуд ба қадами оянда гузаред.
5. 5 Иловаи мазза. Шумо метавонед равғанҳои эфириро ба мисли гелос, ситрусӣ ва ғайра ё кислотаи tartaric / cimric истифода баред. Шумо инчунин метавонед 1/3 пиёла пюре мева, ба монанди Тарбуз, лимӯ ё афшураи афлесун илова кунед.
   • Илова кардани рангҳои хӯрокворӣ.
6. 6 Омехтаро ба қолабҳо резед. Шумо метавонед қолабҳоро бо қабати крахмал пешакӣ пошед, то аз қолаб часпидани шириниҳо пешгирӣ карда шавад. Бо вуҷуди ин, бисёр қолабҳо аллакай қабат доранд, ки часпиданро пешгирӣ мекунанд. Омехтаро ба қолабҳо резед ва дар яхдон барои 4-5 соат гузоред ё қолабҳоро дар яхдон гузоред, то қандҳо қанд нашаванд.

Усули 3 аз 3: Истеҳсоли маззаи табиӣ

1. 1 Як кислотаи лимуи резед. Кислотаи лимуи консервант аст. Миқдори ками кислотаи лимуи илова кунед, зеро гумон аст, ки шириниҳои кислотаӣ ба шумо писанд оянд. Аз ин рӯ, кислотаи лимуи хеле кам истифода баред.
2. 2 Барои қандҳои хушбӯйи ситрусӣ лимӯ ва асалро истифода баред. Барои ин шумо метавонед ба ҷои Jell-O афшураҳои афлесун ва лимӯ истифода баред. Компонентҳои дар поён зикршударо дар як коса якҷоя кунед. Кӯзаро ба оташ гузоред, сипас 3 қошуқ желатин илова кунед. Раванди пухтупазро бо қадамҳои дар боби пешина тавсифшуда идома диҳед:
   • 1 пиёла шарбати афлесун
   • 1 қошуқи шарбати лимӯ
   • 2 қошуқи асал
3. 3 Барои тайёр кардани қанд аз авокадо Тарбуз ё Берри истифода баред. Шумо шириниҳо бо таъми аҷиб хоҳед гирифт. Танҳо буттамеваҳои обшударо илова кунед. Компонентҳои зеринро омехта кунед, сипас се қошуқ желатин илова кунед ва пухтупазро бо қадамҳои дар боби пешина идома диҳед.
   • ⅔ пиёла авокаи Тарбуз / кабудӣ / малина
   • ⅓ шиша об
   • 1 қошуқи шарбати лимӯ тару тоза
   • 2 қошуқи асал
4. 4 Ширро ба об иваз кунед. Агар шумо хоҳед, ки шириниҳо бо таъми нозуки қаймоқ дошта бошед, ба ҷои об ширро истифода баред. Шумо метавонед бодом, соя, биринҷ, кокос ё шири овёсро истифода баред. Шумо як қанди ширин хоҳед дошт. Нисфи ширро бо желатин резед. Сипас омехтаро гарм кунед ва боқимондаи ширро дар охир илова кунед.
   • Як рози ванил, иқтибоси бодом ё каме дорчин илова кунед. Шумо шириниҳоро бо таъми беназири беназир хоҳед гирифт.
   • Шумо метавонед ин тавсияро барои як дорухои классикӣ ё дорухои авокадо аз мева риоя кунед.

Маслиҳатҳо

• Бонбони метавонад ба қолаби пластикӣ часпад, аз ин рӯ қолабҳои сахттарро истифода баред.
• Барои пӯшидани қолаби пластикӣ як қабати тунуки дорупошии пухтупазро истифода баред, то ҳангоми омода шудани қандҳо аз қолабҳо тоза кардани онҳо осонтар шавад. Баъзе дастурҳо истифодаи крахмали ҷуворимакка пешниҳод мекунанд.

Огоҳӣ

• На ҳама желатин гиёҳхорон ё кошер аст. Пеш аз харидани он ба таркиби маҳсулот диққат диҳед.