Мундариҷа

• Усули 2 аз 3: Миксерро истифода баред
• Усули 3 аз 3: Кремро бо даст латукӯб кунед
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

1 Бигзор равған ба ҳарорати хонагӣ (15.5 ° C) бирасад. Ақаллан 10 дақиқа пеш аз тозакунӣ равғанро аз яхдон хориҷ кунед. Онро ба қисмҳои хурди тақрибан 6 см буред, қамчин кардани равғани хунук ба яхмос хеле душвор аст ва дар ин ҳолат аксар вақт лахтаҳои равған дар маҳсулоти ниҳоӣ боқӣ мемонанд.

• Одатан тавсия дода мешавад, ки равған ба ҳарорати хонагӣ расад, аммо беҳтар мебуд, агар ҳарорат каме пасттар бошад. Вақте ки равған то 21 ° C мерасад, он барои гарм кардани ҳаво хеле гарм мешавад ва дар натиҷа маҳсулоти пухта зичтар мешавад.
• Барои санҷидани ҳарорат ҳароратсанҷи рақамиро истифода баред. Дар сурати набудани чунинҳо, шумо метавонед бо ангушти худ равғанро каме пахш карда, ҳароратро тафтиш кунед; агар он мисли шафтолуи пухта нарм бошад ва агар ангуштони шумо ба осонӣ депрессия гузоранд, пас он барои истифода омода аст.
• Аммо, агар равған хеле мулоим ва тобнок бошад, эҳтимол дорад, ки вай об шуданро оғоз кардааст, ки барои тозиёна мувофиқ нест. Равғанро ба яхдон барои 5-10 дақиқа баргардонед, то каме сахт шавад.

2 Равғанро реза кунед. Парво накунед, агар шумо пешакӣ аз яхдон баровардани равғанро фаромӯш кунед - ҳама ошпазҳо ин корро ҳар сари чанд вақт фаромӯш мекунанд. Дар ин ҳолат, як grater панир ба наҷот меояд. Равғанро молед; он зуд мулоим мешавад ва шумо метавонед бе талафи вақт ба тозакунӣ оғоз кунед.

3 Равғанро дар печи микроволновка ҷойгир кунед. Агар шумо саросема бошед, шумо метавонед равғанро дар микроволновка пазед. Аммо хеле эҳтиёт бошед: агар равған гудохтанро оғоз кунад, қаймоқро аз он қамчин кардан ғайриимкон хоҳад буд ва ба шумо лозим меояд, ки бо истифода аз як бастаи равған дубора дубора оғоз кунед. Барои нарм кардани равған дар микроволновка:

• Равғанро ба қисмҳои баробар буред (ин имкон медиҳад, ки он баробар мулоим шавад). Қисмҳоро дар як контейнер барои микроволновка ҷойгир кунед ва на бештар аз 10 сония гарм кунед.
• Косаро бароред ва равғанро тафтиш кунед - агар он ҳанӯз ҳам душвор бошад, онро дар печи печи 10 сония гузоред.

Усули 2 аз 3: Миксерро истифода баред

1. 1 Равғани мулоимшударо дар як контейнери муносиби латукӯб ҷойгир кунед. Равғанро бо миксер бо суръати паст то мулоим ва қаймоқ занед.
2. 2 Оҳиста -оҳиста илова кардани шакарро оғоз кунед. Оҳиста -оҳиста ба равған шакар илова кунед.Равғанро тадриҷан илова кардан лозим аст - ба шарофати ин шакар комилан пароканда мешавад ва дар қаймоқ ягон гранулҳои ҳалнашуда боқӣ нахоҳанд монд.
   • Вақте ки шакар бо равған латукӯб карда мешавад, дар ин омма футури ҳаво ба вуҷуд меояд. Ин оммаро ҳаво медиҳад ва онро боло мебарад ва бофтаи сабук ва муассир ба даст меорад.
   • Бисёре аз дастурҳо истифодаи шакар сафедро барои қамчин кардани равған ба қаймоқ тавсия медиҳанд. Сабаб дар он аст, ки чунин шакар дорои консистенсияи беҳтарини қамчинзанӣ мебошад - ба қадри кофӣ калон буданаш, омехтаро дар ҷараёни тозиёна бо ҳаво сер мекунад (баръакси шакари ориз), аммо дар айни замон ба маҳсулоти пухтаи ниҳоӣ сохтори сахт намедиҳад.
3. 3 Суръати миксерро зиёд кунед. Пас аз он ки шумо ҳама шакарро ба равған илова кардед, суръати миксерро зиёд кунед ва то ҳамвор ва қаймоқ шудани омехта латукӯбро идома диҳед.
   • Фаромӯш накунед, ки вақт аз вақт шпателаи резиниро барои харошидани кунҷҳои зарфи латукӯб гиред, то равған ва шакаре, ки ба кунҷҳо часпидаанд, ба омехта дохил шаванд.
   • Инчунин миксерро тоза кунед.
4. 4 Муайян кунед, ки кай бас кардан лозим аст. Дар ҷараёни тозиёна омехтаи равған ва шакар ҳаҷмаш зиёдтар мешавад ва равшан мешавад. Вақте ки равған ва шакар ба як креми комил табдил ёфтанд, он бояд аз барф сафед ва ҳаҷмаш қариб ду баробар зиёд бошад. Масс бояд ғафс ва қаймоқ бошад - қариб майонез.
   • Эҳтиёт бошед, ки муддати тӯлонӣ зада нашавед. Ҳамин ки омехта сабук ва қаймоқ аст, қамчинро бас кунед.
   • Агар шумо муддати тӯлонӣ лат занед, қаймоқ аз лат хӯрдани ҳавои бештарро аз даст медиҳад ва баъд баланд намешавад.
   • Одатан, равған ва шакарро бо миксер дар тӯли 6-7 дақиқа лату кӯб кардан лозим аст.
5. 5 Вақти дар дорухат истифодашударо нишон диҳед. Агар шумо равған ва шакарро хуб латукӯб кунед, пас раванди нонпазӣ бояд бефосила гузарад.

Усули 3 аз 3: Кремро бо даст латукӯб кунед

1. 1 Равғани мулоимшударо дар як контейнери латукӯб ҷойгир кунед. Шумо метавонед ҳама гуна контейнери дилхоҳро истифода баред, гарчанде баъзе ошпазҳо истифодаи зарфҳои сафолиро тавсия медиҳанд.
   • Контейнерҳои ин намуд сатҳи ҳамвор надоранд ва ин имкон медиҳад, ки раванди қамчин кардани қаймоқ суръат бахшида шавад.
   • Сатҳи косаҳои металлӣ ва пластикӣ ҳамвортар аст - равған ба он часпида намемонад ва барои қамчин кардан вақти зиёдтар лозим аст.
2. 2 Ба задани равған сар кунед. Пеш аз илова кардани шакар ба контейнер, равғанро латукӯб кунед. Ин кӯмак мекунад, ки баъдтар задани шакар осонтар шавад.
   • Барои хамир кардани равған пеш аз латукӯб, қамчин, қошуқи чӯбӣ ё спатула истифода баред.
   • Тавре ки дар мавриди зарфҳои сафолӣ, ақидае вуҷуд дорад, ки қамчин кардани равған бо қошуқи чӯбӣ метавонад раванди ташаккули қаймоқро осон ва суръат бахшад.
3. 3 Оҳиста -оҳиста шакар илова кунед. Оҳиста -оҳиста ба равған шакар илова кунед ва пас аз ҳар як илова қамчин кунед. Ба шарофати ин, шакар пароканда мешавад ва ҳангоми тозиёна намезанад.
   • Пас аз илова кардани ҳама шакар, латукӯби равған ва шакарро идома диҳед. Зад занед, аммо онро аз ҳад нагузаронед - ба шумо лозим меояд, ки каме лату кӯб кунед, шумо намехоҳед, ки хеле барвақт хаста шавед. Агар лозим бошад, дастҳоро иваз кунед.
   • Танҳо дар бораи он фикр кунед, ки ҳангоми задани чанд калория шумо сӯзед - шумо бешубҳа сазовори як торти иловагӣ хоҳед шуд!
4. 4 Муайян кунед, ки кай бас кардан лозим аст. Бо даст пичирросзанӣ, шумо наметавонед онро аз ҳад зиёд иҷро кунед ... аммо дар ягон лаҳза шумо бояд бас кунед.
   • Вақте ки яхмос тайёр аст, таркиби он бояд қаймоқ ва аз пораҳо озод бошад. Илова бар ин, он бояд сабуктар шавад.
   • Барои санҷидан, аз болои яхмос ғилдирак занед: агар шумо пораҳои равғанро бинед, латукӯбро идома диҳед.
   • Баровардани қитъаҳои равған боиси яхмос часпак ва сохтори нобаробар дар маҳсулоти ниҳоии шумо мегардад.

Маслиҳатҳо

• Агар шумо ҳанут, иқтибоси ванилӣ ё пӯсти ситрусӣ дошта бошед, шумо метавонед онҳоро ҳангоми қайкунӣ ба қаймоқ илова кунед. Ин ба яхмос мазза зам мекунад, ки баъдтар ба торт мегузарад.

Огоҳӣ

• Агар мувофиқи дорухат ба яхмос муддати дароз қамчинкорӣ кардан лозим набошад, пас ин метавонад боиси пайдо шудани ҷойҳои холӣ ва холӣ дар торт гардад.
• Агар шумо онро бо тозиёна зиёд кунед, равған метавонад танҳо гудохта шавад. Равғани гудохта набояд дар дастурҳо истифода шавад, ки дар он қамчин кардан лозим аст.

Ба шумо чӣ лозим

• Контейнери тозакунӣ
• Омехта, қошуқ ё миксери барқӣ
• Дорухат