Стейкҳои тунуки яхкардашударо омода кунед

Видео: Mittagessen Spinat mit Gnocchi Kokosmilch und Hähnchenbrust gesund und lecker

Мундариҷа

Компонентҳо
Нимбирён самакҳои бирёнӣ
Нимбирён самак Grilled
Ба қадам
Усули 1 аз 4: Дар яхдон об кунед
Усули 2 аз 4: Истифодаи печи барои об кардан
Усули 3 аз 4: Тайёр кардани нимбирёни самакро
Усули 4 аз 4: Тайёр кардани самакҳои гӯштӣ
Талабот
Дар яхдон об кунед
Истифодаи печи хурд барои об кардани ях
Нимбирён самакҳои бирёнӣ
Нимбирён самак Grilled

Стейкҳои туна хӯрокҳои лазизи моҳӣ мебошанд. Новобаста аз он ки шумо нимбирёни самакро яхкардашуда ё аллакай дар сармозори худ харидаед, шумо метавонед онро дар яхдон ё печи обӣ об кунед. Пас аз он, ки шумо нимбирёни самакро об кардаед, шумо метавонед онҳоро пухта ё гӯшзад кунед, то хӯроки болаззате омода кунед.

Компонентҳо

Нимбирён самакҳои бирёнӣ

Барои 2 порча

2 нимтанаи самак
30 мл чошнии лубиж
15 мл равғани зайтун
Намак ва ќаламфури сиёҳ
филфили ҳиндӣ

Нимбирён самак Grilled

Барои 4 servings

4 буридаи самак (ҳар кадоме тақрибан 100 г)
30 г петрушки итолиёвӣ
2 навдаҳои эстрагон бидуни барг ва поя
2 дона сирпиёз
10 г лазиз
Намак ва ќаламфури сиёҳ
15 мл равғани зайтун

Ба қадам

Усули 1 аз 4: Дар яхдон об кунед

Бигзор нимбирёни самак дар бастаҳо об шавад. Моҳӣ одатан дар халтаҳои полиэтиленӣ ё ягон намуди бастаи дигари пластикӣ фурӯхта мешавад. Барои стейкҳои самак ва дигар моҳӣ барои гудохтан онҳоро аз халтаҳо гирифтан шарт нест. Вақте ки онро дар халтаи полиэтиленӣ печонанд, нимбирёни самак то ҳол хуб об мешавад.
Стейк самакро ба яхдон гузоред. Хеле муҳим аст, ки шумо нимбирёнҳои самакро дар ҳарорати хонагӣ дар ошхона ва ё ягон ҷои дигари хона нагузоред. Моҳӣ ба осонӣ вайрон мешавад ва дар яхдон буридаи самак об мешавад ва ҳамзамон онро хунук нигоҳ медорад. Ҳангоми об кардани ҳарорати хонагӣ қабатҳои берунии нимбирёни самак об мешаванд, дар ҳоле ки қабатҳои ботинӣ вайрон мешаванд.
- Аз ҳароратсанҷ истифода баред, то яхдон 5 ° С ё сардтар бошад. Ин ҳарорати мувофиқ барои гудохтани моҳӣ аст.
Бигзор туна дар яхдон шабонарӯз дам гирад. Гарчанде ки нимбирёни туна барои об кардан танҳо якчанд соатро мегирад, хуб аст, ки пеш аз оғози пухтупаз он комилан об шавад. Як шаб дар яхдон гузоштани он ба нимбирёни самак барои об кардан дуруст вақт медиҳад.
- Стейкҳои самакро дар яхдон зиёда аз 24 соат нагузоред. Моҳӣ дар яхдон ҳар қадар дарозтар бошад, эҳтимолан он вайрон шавад.
Рӯзи дигар нимбирёни самакро аз яхдон бароред. Ҳоло, ки шумо нимбирёни туна дар яхдонро дар як шаб об кардаед, шумо метавонед онро аз яхдон бароред. Стейк самакро аз халтаи полиэтиленӣ гирифта, аз назар гузаронед, то нишонаҳои сардиву яхбандӣ набошад.

Усули 2 аз 4: Истифодаи печи барои об кардан

Буридаи туна дар тарозу баркашед. Аксари дастурҳои печи дастурҳо барои об кардани намудҳои гуногуни хӯрокҳои яхкардашударо пешниҳод мекунанд. Умуман, қадами аввал тарозуи нимбирёни самак аст. Стейкҳои самакро дар миқёси ошхона ё дар рӯймолчаи коғазӣ дар миқёси хонаводаатон гузоред.
- Вазни нимбирёни самакро дар коғаз ё телефони худ сабт кунед.
Микроволновро барои об кардан танзим кунед ва ба вазни нимбирёни самак ворид кунед. Агар печи шумо вазни нимбирёни самакро напурсад, шумо метавонед моҳиро танҳо дар фосилаи панҷ дақиқа об кунед. Агар дархост карда шавад, он нишон медиҳад, ки моҳӣ бояд чӣ қадар об шавад.
Ҳар панҷ дақиқа нимбирёни самакро санҷед, то бубинед, ки оё шумо инро аллакай хам карда метавонед. Пас аз панҷ дақиқа, моҳиро аз печи печ дароваред ва бо фишори сабук ба кор баред, то бубинед, ки шумо буридаи самакро хам карда метавонед. Агар он ҳанӯз ҳам сахт ё сахт бошад, онро панҷ дақиқа печи печ кунед.
- Пас аз гузаштани панҷ дақиқаи аввал моҳиро чаппа кунед. Шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки моҳӣ баробар об карда шавад, то пухтупаз ҳам беҳтар шавад.
- Парво накунед, агар шумо метавонед моҳиро хам карда тавонед ва он ҳанӯз ҳам яхбандӣ ё хунук менамояд. Пас аз он, ки шумо онро ба осонӣ хам карда метавонед, моҳӣ об мешавад.

Усули 3 аз 4: Тайёр кардани нимбирёни самакро

Стейкҳои самакро бо чошнии лубиж, равған, намак ва мурч молед. Стейкҳои самакро дар табақчаи тоза ҷойгир кунед. Ба стекҳо 30 мл соуси лубиж ва 15 мл равғани зайтун резед, сипас намак ва мурч пошед.
- Ҳангоми илова кардани ин чизҳо кӯшиш кунед, ки стейкҳои самакро ба қадри имкон паҳн кунед.
- Чӣ қадаре ки хоҳед, намак ва мурч истифода баред. Агар шумо хоҳед, ки ба иловаро як маззаи иловагӣ мазза диҳед, каме қаламфури кайенро илова кунед.
Мариновани стейкҳои самакро дар контейнер ё болишти. Стейкҳои самакро дар зарфи калон ё халтаи ҷобаҷо ҷойгир кунед. Агар шумо саросема бошед, шумо метавонед компонентҳоро 10 дақиқа тар кунед. Агар шумо вақт дошта бошед, бигзор иловаро дар як шаб маринат кунанд.
- Бо мариновани шабона як шабонарӯз, шумо ҳангоми хӯрокхӯрӣ аз ҳар луқмаи иловаро маззаи ҳадди аксарро ба даст меоред.
Кӯзаи калонро дар оташи миёна то гарм то гарм гарм кунед. Ба зарф 15 мл равғани зайтун илова кунед ва зарфро якчанд дақиқа гарм кунед. Нагузоред, ки табак аз ҳад гарм шавад, зеро стакҳои туна, агар шумо онҳоро дар зарфи аз ҳад гарм гузоред, хеле зуд месӯзад.
Стейкҳои самакро ба дег андозед ва онҳоро реза кунед. Иловаро дар ҳар тараф 2,5 дақиқа биҷӯед, то онҳоро камёб пазед. Барои пухтупази аҷоиб дар ҳар тараф 2 дақиқа ва барои пухтани миёна дар ҳар тараф 3 дақиқа ҷӯед.
Иловаро ба иловаро тақрибан 1,5 см буред ва хизмат кунед. Кордҳои тезро истифода баред, иловаро ба қисмҳои он андоза буред. Шумо метавонед иловаро бо пиёз сабз ё болини салат хизмат кунед.
- Агар шумо хоҳед, ки стейкҳои самакро нигоҳ доред, онҳоро дар яхдон нигоҳ доред ва дар давоми се рӯзи пас аз яхдон истеъмол кунед.

Усули 4 аз 4: Тайёр кардани самакҳои гӯштӣ

Буридаи самакро бо сирпиёз молед ва намаку мурч пошед. Стейкҳои самакро дар табақ ҷойгир кунед. Донаҳои сирпиёзро бурида, ба иловарои самак молед. Ба иловаро ҳамон қадар намак ва мурч пошед, ки мехоҳед мазза илова кунед.
- Барои маззаи иловагӣ каме қаламфури кайенро илова кунед.
Стейкҳои самакро дар якҷоягӣ бо лазизии лимӯ ба халтаҳои ҷобаҷо кунед. Халтаҳои басташавандаро кушоед ва ба иловаро гузоред. 30 г лимуи лимӯ илова кунед ва халтаҳои онро мӯҳр кунед. Халтаҳои ларзонед, то лазизии лимуро болои нимбирён паҳн кунед.
- Шумо инчунин метавонед халтаҳои ҷудошавандаро дар болои миз ё дар сатҳи дигар гузоред ва пӯстро ба стейкҳо молед.
Халтаҳоро кушоед ва равғани зайтунро ба стейкҳои самак резед. Ба ҳар халта 15 мл равғани зайтун илова кунед ва пеш аз пӯшидан тамоми халтаро аз дохили он берун кунед. Халтаҳои онро афшонед, то равғани зайтунро дар байни стейкҳои самак тақсим кунед.
Стейкҳои самакро дар яхдон як шабонарӯз ҷойгир кунед, то маринат шавад. Стейкҳои самакро дар халтаҳои дубора бимонед ва барои мариновани шабонарӯз дар яхдон гузоред. Ин имкон медиҳад, ки лаззати лимӯ ва равғани зайтун ба нимбирёни самак афтад.
- Субҳи рӯзи дигар пеш аз гарм кардани гӯшзад стейкҳои самакро аз яхдон хориҷ кунед.
Гриллро даргиронед ва бигзоред то 15 то 20 дақиқа гарм шавад. Шабакаҳои газро ба кор андохтан осон аст. Ҳангоми фурӯзон кардани гӯшзад итминон ҳосил кунед, ки сарпӯш кушода аст. Агар шумо як гӯшзади ангишт дошта бошед, онро бо моеъи сабуктар напартоед, зеро ин таъми шуморо мисли маводи кимиёӣ бичашонад. Барои фурӯзон кардани гӯшзади ангишт аз стартери брикет истифода кунед.
- Барои гармкунии дуруст шабакаҳои газ 10 дақиқа вақтро талаб мекунанд. Ба гармии ангиштсанги худ тақрибан 20 дақиқа вақт диҳед, то гарм шавад.
- Оғозгарони брикетро бо нархи арзон онлайн ё аз мағозаи электронӣ харидан мумкин аст.
Стейкҳои самакро ба гӯшзад гузоред. Стейкҳои самакро аз халтаҳои дӯхташаванда хориҷ кунед ва ба гӯшзад гузоред. Аз як тараф то даме гӯшзад кунед, ки самакҳои сурх дар паҳлӯ ба ранги сиёҳ мубаддал шаванд. Тунаро чаппа кунед ва он тарафро садақа кунед, то он даме ки дар канор каме гулобӣ пайдо шавад.
- Вақте ки паҳлӯҳо қариб ба пуррагӣ beige шаванд, нимбирёни самак омода аст.
Хизматҳои нимбирёни самакро иҷро кунед. Шумо метавонед буридаи самакро бо хӯриш ё бо либоси дӯстдоштаатон пешниҳод кунед. Пиёзҳои сабз низ бо самак хуб ҳамҷоя мешаванд.
- Агар шумо хоҳед, ки стейкҳои самакро нигоҳ доред, онҳоро ба зарфе андозед ва контейнерро ба яхдон гузоред. Дар давоми се рӯз иловаро истеъмол кунед.