Мундариҷа

• Компонентҳо
• Компонентҳо барои браунҳои шоколади асосӣ
• Компонент барои браунҳои эластикӣ
• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Браунҳои асосии шоколад
• Усули 2 аз 2: Браунҳои шоколади дароз
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Талабот

Агар шумо хоҳиши шоколади худро бо қисмҳои гарми мулоим ва луқма қонеъ гардонидан хоҳед, ҳеҷ чиз браунҳои шоколадро рост аз танӯр намерасонад. Инҳоянд чанд дастур барои браунҳои болаззати сершумори сершумор, ки орзуҳои шуморо бо сабки лазиз қонеъ мекунанд!

Компонентҳо

Компонентҳо барои браунҳои шоколади асосӣ

• Шакар 225г
• 50г орди ғарқшуда
• 1 қошуқ намак .. Эзоҳ: агар шумо равғани намакро истифода баред, намак илова накунед.
• 1/2 қошуқ хокаи нонпазӣ
• 100г шоколади ширин, биносту бурида
• 2 дона тухми калон, латукӯбшуда
• 1 қошуқи усораи ванилӣ
• 1 пиёла чормағз, тост
• шакари яхбаста (ба завқ)

Компонент барои браунҳои эластикӣ

• 100г хокаи какаои ширин
• 130г орд, ҷумбонидан
• 300г шакар
• 3/4 tablespoon хокаи нонпазӣ
• 1/4 қошуқи намак
• 170г равған, гудохта
• 2 дона тухм, лату кӯб карда шудааст
• 2 қошуқи усораи ванилӣ
• Шакари хока (ба завқ)

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Браунҳои асосии шоколад

1. Ҳама чизро омода кунед. Табақи нонпазиро дар мобайни танӯр ҷойгир кунед ва танӯрро то 180 ° С гарм кунед.
   • Равғани нонпазиро молед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи кунҷҳо дохил карда шудаанд.
2. Компонентҳои хушкро омехта кунед. Дар як косаи хурд орд, хокаи нонпазӣ ва намакро омехта кунед.
3. Шоколад тайёр кунед. Дар зарфи миёна ё оу-мар-марӣ, шоколади решаканшударо бо равған гудохта, то хуб омехта кардан лозим аст. Ҳар лаҳза ва баъдан омехта кунед. Пас аз ба итмом расидан, онро аз гармӣ гиред.
4. Шакар илова кунед. Шакарро ба омехтаи шоколад дар як вақт чанд қошуқ омехта кунед, то он даме ки хуб омехта шавад.
5. Тухмҳои задашударо илова кунед. Хуб омехта кунед ва баъд ванилин илова кунед. То даме ки хамир омехта карда шавад, омехта кунед, сипас ба табақи нонпазии равған рехтед.
6. Онро тақрибан 30 дақиқа пазед. Санҷед, ки оё он бо сӯрох кардани марказ бо дандонхилол анҷом дода шудааст. Агар дар он ҳанӯз ҳам латукӯб мавҷуд бошад, ин ҳанӯз хуб нест. Вақте ки хушк мебарояд, онро берун кунед. Беҳтараш агар чанд пораи ба дандоншикан часпидашуда бошад, пас браунҳо комиланд! Берун ҷармӣ хоҳад буд ва дарун ҳанӯз часпанда хоҳад буд.
7. Онро дар рафча тақрибан ду соат хунук кунед. Агар шумо хоҳед, бо шакари яхмос ва чормағзҳои пухта пошед.
8. Баҳра баред!

Усули 2 аз 2: Браунҳои шоколади дароз

1. Танӯрро то 150 ° C пешакӣ гарм кунед. Панири нонпазиро бо равған дар ҳарорати хонагӣ молед. Ба болои он каме орд пошед, то ки он пурра пӯшонида шавад. Орди зиёдатиро партоед.
   • Як банкаеро интихоб кунед, ки ба қадри кофӣ калон бошад. Браунҳо гӯё ҳамвор будаанд, ки маънояш калон аст, ки табақи нонпазӣ аз оши хурд беҳтар аст. Тинҳои хурдтар дар танӯр тӯл мекашанд, то браунҳо ғафстар шаванд.
2. Равғанро дар оташи паст гудозед. Шумо инчунин метавонед равғанро дар печи пухта об кунед. Бигзор он хунук шавад.
3. Қисми боқимондаи тар ва шакарро ба равған илова кунед. Шакар илова кунед ва хуб омехта кунед.Иловаи ванилин ва тухмро илова кунед ва то омезиши хуб бизанед.
4. Дар косаи дигар компонентҳои хушкро омехта кунед. Хокаи какао, орд, намак ва хокаи нонпазиро омехта кунед.
   • Пеш аз он ки ба компонентҳои тар илова кунед, компонентҳои хушкро хуб омехта кунед, ба шумо лозим нест, ки хамирро то даме омезед. Камтар кӯтоҳтар омехта карда шавад, браунҳои шумо fluffier ва қаймоқтар хоҳанд шуд.
5. Ба компонентҳои тар компонентҳои хушк илова кунед. Омезиши кофӣ барои омезиши ҳама чиз.
6. Равғанро ба табақи равған ва ордшуда рехтед. Кампирро баробар паҳн кунед.
7. Онро дар танӯр 30 дақиқа пазед. Озмоиши дандонхилолро бигиред, то бубинад, ки оё он анҷом шудааст ё на. Браунҳоро ҳадди аққал 10 дақиқа хунук кунед.
8. Вақте ки браунҳо хунук шуданд, ба онҳо бо шакар пошед. Қабати ҳамворро ба болои браунҳо пошед.
9. Браунҳоро бурида лаззат баред!

Маслиҳатҳо

• Пеш аз пухтан ё пас аз пухтан, чормағзро ба болои қаҳварангҳо гузоред, аммо онро ба хамир надоред; чормағз буғ хоҳад кашид ва тар мешавад.
• Кӯшиш кунед, ки ба хамир шоколади сафед ё микросхемаҳои шоколад илова кунед.

Огоҳӣ

• Пухта нашавед. Агар шумо онҳоро хеле кӯтоҳ пазед, онҳо часпак мешаванд. Агар шумо онҳоро дароз пазед, онҳо хеле хушк мешаванд ва он ба торт шабеҳтар хоҳад буд.
• Ҳарорати воқеии танӯрро бидонед - хеле гарм ва ё хеле сард ва браунҳои шумо (ва ҳамаи дигар маҳсулоти нонпазӣ) метавонанд аз кор бароянд.

Талабот

• Пантуркист
• Танӯр
• Тапчин
• Қошуқи чӯбӣ
• Spatula
• 2 коса
• Табақи нонпазӣ