Мундариҷа

• Компонентҳо
• Ба қадам
• Маслиҳатҳо
• Талабот

Мушакҳоро буғ додан хеле содда аст. Дар ин мақола баъзе маълумот дар бораи интихоб, тоза ва буғ додани мушакҳо оварда шудааст.

Компонентҳо

• Садаф
• Шароб ё дигар моеъ, аз қабили шӯрбо, об ё омехта
• Хӯришҳо (гиёҳҳо, ҳанутҳо ва ғ.)

Ба қадам

1. Аз фурӯшандае, ки ба он эътимод доред, мидия харидорӣ кунед. Танҳо мушакҳои зинда харед; танҳо садафҳоеро бихаред, ки сахт бастаанд. Ҳама мушакҳои кушодашударо ҳангоми ба хона баргаштанатон партоед.
2. Онҳоро бо оби хунуки равон тоза кунед. Снарядҳоро бо мола тоза кунед, то ки аз садаф баҳр ва дигар партовҳо хориҷ шаванд.
3. Ришро аз садафҳо кашед.
4. Анбори калонро гиред. Якчанд сантиметр об, саҳҳомӣ, шароб ё омезиши онро илова кунед. Иловаи хӯришҳо, ба монанди сир ё петрушка. Шумо чӣ мехоҳед. Дастурамали мидии классикӣ аз шароб ва гиёҳҳои хушбӯй иборат аст.
5. Мушакҳоро ба моеъ илова кунед ва онро дар оташи миёна тақрибан 6-8 дақиқа то он даме ки қисми зиёди мушакҳо кушода шаванд, бигузоред. Шумо метавонед мидияҳои бо корд пӯшидашударо бодиққат кушода кушоед. Афсона аст, ки мидиёҳои кушода нашуда партофтан лозим аст. Биолог Ник Руэлло дар як тадқиқот исбот кардааст, ки ҳамаи мидияҳо дуруст пухта шудаанд ва барои хӯрдан бехатар мебошанд, ҳатто мидияҳои пӯшида барои истеъмол бехатар буданд.
6. Моеъро холӣ кунед ва захира кунед
7. Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Як чошнии равған, шароби сафед ва лимӯ созед ва чошниро ба мидия партоед. Ва каме меваи панирро ба мидия партоед, барои ғӯтондан нони хубе бихаред, ва ин шуморо дӯст хоҳад дошт!
• A дорухат маъмул аст moules à la marinière. Аввал як шалғамчаи бо решаканкардашударо дар равған арақ кунед, сипас мидия ва як қошуқ орд илова кунед (ин чошниро ғафс мекунад), шароби сафед илова кунед ва онро 6-8 дақиқа бигузоред. Дар охири он петрушки нозук решаканшуда, беҳтараш петрушти ҳамвор илова кунед.

Талабот

• Кӯза
• Colander
• Миқёс