Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Клубничкаҳоро дарозтар нигоҳ доред
• Усули 2 аз 2: Клубничкаҳоро ях кунед
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Клубничка метавонад дар яхдон то як ҳафта нигоҳ дошта шавад, агар шумо ба онҳо дуруст муносибат кунед, аммо на ҳамеша дидан мумкин аст, ки онҳо дар мағоза аз яхдон берун мондаанд. Бо ин маслиҳатҳо шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки кулфинай шумо назар ба одататон якчанд рӯз зиёдтар тару тоза монад. Агар шумо ҳамаи онҳоро дар тӯли ин муддат истифода карда натавонед, дастурҳои яхбандии Тарбузро риоя кунед.

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Клубничкаҳоро дарозтар нигоҳ доред

1. Пеш аз харидани кулфинай, кӯҳна будани онҳоро санҷед. Доғҳо ва лағжишҳо дар контейнер нишон дода метавонанд, ки кулфинайҳо пӯсидаанд, ё меваҳо тар мебошанд ва аз ин рӯ зудтар пӯсида метавонанд. Тарбузҳои торик ва рангаш тира эҳтимолан аллакай пӯсидаанд, дар ҳоле, ки кулфинайҳо бо қолаби пушакашон дигар хӯрданӣ нестанд.
   • Агар шумо кулфинайро худатон интихоб кунед, пас аз пухта расидан ва ба ранги сурхи тобон табдил ёфтан ин корро кунед. Тарбузҳоро ҳангоми мустаҳкам чинед.
2. Тарбузҳои қолбадорро фавран партоед. Қолаб метавонад аз як кулфинай ба дигараш паҳн шавад ва ин боиси зуд қолиб шудани тамоми зарф мегардад. Идеалӣ, шумо дар мағозаи як кулфини сахт, сурхи дурахшон ва қолаби ғолиб намеёбед, аммо аксар вақт дар байни ҳамаи он кулфинайҳои хуб як ё ду дона бад мавҷуданд. Клубничкаҳоро пас аз харидан санҷед ва кулфинайҳои пушида, инчунин кулфинай тира ва рангаш тирадорро, ки эҳтимолан зуд шакл мегиранд, партоед.
   • Ин ба меваҳои қолбдор, ки дар наздикии кулфина нигоҳ дошта мешаванд, низ дахл дорад.
3. Клубничкаро танҳо пеш аз оғози истифодаи он шустан лозим аст. Клубничка обро ҷаббида мегирад ва агар дар муддати тӯлонӣ тар монад, ба раги мушак мубаддал мешавад. Намӣ онҳоро тезтар мепусонад. Шумо метавонед ин равандро тавассути шустани кулфинай пеш аз хӯрок хӯрдан ё дар пухтупаз истифода бурдани он суст кунед.
   • Агар шумо аллакай як контейнери кулфинаро шуста бошед, кулфинаро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.
   • Тарбузро пеш аз хӯрок хӯрдан, ҳанӯз ҳам фикри хуб аст. Бо ин роҳ шумо кимиёвӣ ва организмҳои эҳтимолан зарароварро аз замин мерезед.
4. 
5. 

Усули 2 аз 2: Клубничкаҳоро ях кунед

1. Тарбузҳои пухта ва мустаҳкамро ях кунед. Вақте ки Тарбуз ба пӯсида шудан ва ё ғализ шудан мегирад, шумо онро бо яхкунӣ наҷот дода наметавонед. Тарбузҳои пухтааст ва дурахшони сурх дуртаринашонро нигоҳ медоранд, агар шумо онҳоро ях кунед. Тарбузҳои қолбадор ва гандумдаро дар теппаи компост, дар боғ ё дар био-бин партоед.
2. 
3. Иловаи шакар ё шарбати шакар (ихтиёрӣ). Бо нигоҳ доштани кулфинай дар шакар ё шарбати шакар маззаашон беҳтар ҳифз хоҳад шуд. Аммо, дар натиҷа, клубника метавонад хеле ширин шавад ва на ҳама инро дӯст медоранд. Агар шумо қарор диҳед, ки ин усулро истифода баред, новобаста аз тарзи тайёр кардани онҳо, барои як кило кулфинай 150 грамм шакар истифода кунед. Шумо инчунин метавонед шарбати вазнини шакарро бо омезиши қисмҳои баробар шакар ва оби ширгарм, хунук кардани омехта дар яхдон ва сипас кулфинаро ба пуррагӣ пӯшонед.
   • Шакар ё шарбати шакарро пас аз тайёр кардан ва гузоштани кулфинӣ илова кардан оқилтар хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, беҳтар аст, ки қабл аз нигоҳ доштани кулфинӣ тасмим бигиред, зеро бо ин роҳ шумо медонед, ки дар зарфҳо фазои изофӣ гузоштан лозим аст ё не.
4. Истифодаи шарбати пектинро баррасӣ кунед (ихтиёрӣ). Ин интихоби хуб аст, агар ба шумо кулфини ширин нахӯред, аммо мехоҳед мазза ва таркибро беҳтар аз нигоҳ доштани кулфинай бе компонентҳои иловагӣ нигоҳ доред. Барои ин ба шумо лозим меояд, ки хокаи пектиниро харед ва дар об ҷӯшонед. Ин ба як бренд фарқ мекунад, ки шумо бояд ба як халта хока чӣ қадар об илова кунед. Пеш аз пӯшонидани тарбуз шарбати пектинро хунук кунед.
   • Ин метавонад то он даме, ки тару тоза боқӣ монад, кулфинаро пешгирӣ кунад, то он даме, ки онҳо бо шакар ё шарбати шакар мебуданд.
5. Бигзор пеш аз истифода бурдани клубника қисман об шавед. Тарбузҳоро аз сармодон хориҷ кунед ва бигзоред, ки пеш аз истифодаи онҳо дар яхдон якчанд соат об шавед. Агар шумо хоҳед, ки кулфинайро зудтар об кунед, онро дар оби хунук нигоҳ доред. Гарм кардани кулфинай дар печи печӣ ё ба таври дигар метавонад онҳоро хеле ғализ ва ифлос кунад. Тарбузро бихӯред, вақте ки дар сатҳи он кристаллҳои ях мавҷуданд. Тарбузҳо ҳангоми пурра об шуданашон метавонанд гандумдор шаванд.
   • Чӣ қадар тӯл кашидан барои об шудани клубника аз ҳарорат ва андозаи кулфинай шумо вобаста аст. Як пораи калони кулфинаи яхкардашударо шояд якшаба ё ҳатто дарозтар об кардан лозим аст.

Маслиҳатҳо

• Дар пухтупаз ё пюре шумо метавонед кулфинайи хушкро бе пушак ё қолаб истифода баред ва дар либоси хӯриш истифода баред.

Огоҳӣ

• Мевае, ки бо руҳ ва дигар металлҳо тамос мегирад, метавонад зудтар пӯсида шавад. Ин одатан дар ошхонаҳои калони тарабхона ва меҳмонхонаҳо мушкил аст, на дар хонаҳои мардум.