Санҷед, ки оё тухми сахт судак шудааст ё не

Видео: СЕКРЕТ пышного ОГРОМНОГО бисквита, который не опадает! Ручным миксером! Всегда получается!

Мундариҷа

Ба қадам
Усули 1 аз 2: Тухмро буред
Усули 2 аз 2: Истифодаи ҳароратсанҷ
Маслиҳатҳо
Талабот
Тухмро буред
Бо истифода аз ҳароратсанҷ

Тайёр кардани тухми комилан сахт судакшуда назар ба он, ки ба назар мерасад, душвортар аст. Барои тайёр кардани тухми сахт судак тухми хомро 10-15 дақиқа ҷӯшонед. Пас аз пухтупаз, шумо метавонед санҷед, ки тухм бо буридани нисфи тухм ё бо истифода аз ҳароратсанҷи ошхона, ки шумо фавран онро хонда метавонед.

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Тухмро буред

Тухмҳои пухта тайёр кунед. Барои тайёр кардани тухми пухта деги калонеро дар болои оташдони худ ба ҷӯшон кашед. Сипас тухмҳоро бодиққат ба об гузошта, 8-14 дақиқа ҷӯшонед. Шумо инчунин метавонед тухмҳоятонро бо зарфи оби хунук андохта, обро ба ҷӯш оваред, зарфро аз оташ бигиред ва тухмро дар об 9-15 дақиқа бигузоред.
- Агар шумо тухмҳои худро дар тӯли 8 дақиқа пазед, сафедҳо бояд мустаҳкам ва зардаҳо тиллоӣ бошанд.
- 12 дақиқа тухмҳои худро ҷӯшонед, ба шумо зардии сахт судак медиҳад.
- 14 дақиқа ва бештар аз он ҷӯшонидани тухмҳои худ зардии зардчаҳои резапайкар ҳосил мешавад.
Яке аз тухмҳои пухтаатонро санҷед. Агар шумо якчанд тухмро ҷӯшонида бошед, пас шумо ҳеҷ як сабабе надоред, ки ҳамаи онҳоро тафтиш кунед. Як тухмро аз оби ҷӯшон кашед ва санҷед. Агар тухм ба анҷом расад, ин маънои онро дорад, ки боқимондаи тухмҳои шумо низ бояд иҷро карда шаванд.
Тухмро зери оби хунук давонда, хунук кунед. Вақте ки шумо танҳо онҳоро аз об мебароред, тухми сахт судак гарм мешавад. Тухмро дар зери лӯлаи худ як дақиқа нигоҳ доред, то хунук шавад, то шумо пӯстро пӯст кунед.
Пӯст миқёси хомӯш. Шумо метавонед тухмро ба сатҳи ҳамвор ламс кунед ва сипас бо ангуштони худ пӯстро пӯст кунед. Шумо инчунин метавонед косаро бо қафои қошуқ шикофед ва қошуқро дар зери коса ғеҷонед, то онро тоза кунед.
Тухмро нисф кунед. Тухмро маҳз дар мобайн буред. Шумо бояд зардии зардро дар атрофи сафеди тухм бинед.
Ба даруни тухм нигаред. Ҳангоми тухмро нисф буридан зардии он бояд сахт ва зард бошад. Агар дар атрофи зард доираи сабз бошад, ин маънои онро дорад, ки тухм каме пухта шудааст. Агар дохили он ҳанӯз ҳам равон бошад, ин маънои онро дорад, ки тухм пурра пухта нашудааст. Сафеди тухм бояд устувор бошад, аммо резинӣ нест.
- Агар тухм пурра пухта нашуда бошад, бигзор боқимондаи тухмҳо боз 30-60 сонияи дигар пазанд.
- Агар тухм аз ҳад зиёд пухта шуда бошад, тухми боқимондаро аз об тоза кунед, то пухта нашавад.
Вақте ки тухмҳои шумо пухта мешавад, тухмҳоятонро ба ваннаи яхдор андозед. Пас аз он, ки тухмҳо пухта мешаванд ва шумо хушҳол мешавед, шумо метавонед онҳоро аз пухтупаз мустақиман ба ваннаи ях гузошта, пешгирӣ кунед. Як чанд мукааб яхро ба коса андохта, дар нимароҳ бо об пур кунед. Пас аз он бо қошуқи халтача истифода бурда, тухмро аз зарф бодиққат тоза кунед ва ба коса гузоред.

Усули 2 аз 2: Истифодаи ҳароратсанҷ

Тухмро бо қошуқ ё қошуқи шӯрбо аз об хориҷ кунед. Агар шумо якчанд тухм пухта истода бошед, як тухмро аз зарф хориҷ кунед. Тухмро нармӣ бардошта, қошуқро каме хам кунед, то об аз қошуқ берун равад.
Барои идора кардани тухм дастпӯшакҳои танӯрро истифода баред. Тухм пас аз он, ки шумо онро аз об хориҷ мекунед, гарм мешавад, аммо беҳтараш онро хунук накунед, вагарна термометр ҳароратро дақиқ нишон намедиҳад. Пас, дастпӯшакҳои ғафси танӯрро барои коркарди тухм истифода баред.
Ҳароратсанҷи ошхонаро тела диҳед, ки онро бевосита ба маркази тухм хонед. Нӯги тези термометрро ба коса ва ба маркази тухм тела диҳед. То он даме, ки шумо ҳароратро хонед, термометрро дар тухм якчанд сония гузоред.
- Шумо метавонед термометрҳои ошхонаро харед, ки фавран дар интернет ё дар универмаг ё мағозаи молҳои хонагӣ хонда мешавад.
Дисплейи ҳароратсанҷро хонед. Зардӣ бояд ҳарорати аз 70 то 80 ° C дошта бошад. Вақте ки ҳарорат пасттар мешавад, тухмро дубора ба об андозед ва бигзоред дарозтар пухта шавад. Агар ҳарорат баландтар бошад, шумо тухмро пухтаед ва он аз ҳад зиёд пухта шудааст.
- Зардии аз ҳад зиёд пухта метавонад хушк ва абрнок бошад, аммо он ҳанӯз ҳам хӯрданист.

Маслиҳатҳо

Агар шумо мутмаин набошед, ки тухм хом аст ё сахт судак шудааст, тухми хом гиред ва ҳарду тухмро дар сатҳи сахт чарх занед. Агар ҳарду тухм бо як суръат гарданд, пас ҳарду хом ҳастанд. Агар як тухм нисбат ба тухми дигар хеле зудтар гардад, тухми аввал сахт судак мешавад.