Мундариҷа

• Ба қадам
• Қисми 1 аз 2: Интихоби папайя пухтааст
• Қисми 2 аз 2: Нигоҳ доштани папайяҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Папайя ҳамон лаззати беҳтарини он аст, ки шумо онро аз дарахт ҷудо кунед, аммо аксарияти мо дар наздикии худ папайя надорем. Бифаҳмед, ки чӣ гуна папайяҳои пухтарасидаро дар мағоза пайдо кардан мумкин аст, то тропикиро бичашед. Агар шумо танҳо папайяҳои сабзро пайдо кунед, шумо метавонед онҳоро дар хона пас аз чанд рӯз пухта расонед.

Ба қадам

Қисми 1 аз 2: Интихоби папайя пухтааст

1. Ба ранг нигаред. Пӯсти папаи пухта метавонад зард то зарди сурх-сурх бошад. Агар пӯст доғҳои сабз дошта бошад, хуб аст, зеро папайя дар хона хеле зуд мепазад.
2. Пӯстро ғунҷонед. Пӯстро бо сарангушти худ нарм нарм кунед. Вақте ки папайя пухтааст, шумо бояд пӯстро бо ангуштони худ каме фишор диҳед, ба монанди авокадо пухтааст. Папайяи сахт пухта нашудааст. Папайя бо доғҳои мулоим ва чиндор аз ҳад гузаштааст.
   • Дар наздикии поя папайяҳои гӯшти мулоим харед.
3. Пойро барои қолаби он санҷед. Ба поёни папайя нигаред, ки поя дар он ҷо буд. Агар шумо қолаб ё заҳролудро бинед, папайяро нахаред.
4. Дар поёни он бӯй кунед. Дар наздикии поя папайяро бо бӯи каме ширин ҷустуҷӯ кунед. Папайяҳое, ки бӯй намекунанд, ҳанӯз пухта нашудаанд, бинобар ин онҳоро нахаред. Инчунин, папайяҳоро бо бӯи нохуш ё шадид нахаред, зеро онҳо метавонанд кӯҳна ва fermented бошанд.

Қисми 2 аз 2: Нигоҳ доштани папайяҳо

1. Папайяҳои пухтаро дар яхдон нигоҳ доред. Папайяҳои пухтаро дар яхдон нигоҳ доред, то ки онҳо пухта расанд. Онҳо метавонанд то як ҳафта нигоҳ доранд, аммо вақте ки шумо онҳоро дар давоми як ё ду рӯз бихӯред, бичашонем.
2. Папайяҳои нопухтаро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. Вақте ки папайяҳо каме сабз шудаанд, онҳоро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред, то онҳо минбаъд пухта расанд. Онҳо бояд дар давоми якчанд рӯз пухта расанд. Инҳоянд ду роҳи тезонидани пухтан ва пешгирӣ аз ҷойҳои мулоим:
   • Папайяҳоро дар сатҳи ҳамвор, дар байни меваҳо ҷойгир кунед. Онҳоро аз нури мустақими офтоб нигоҳ доред ва гоҳ-гоҳ рӯй гардонед.
   • Папайяҳоро дар халтаи коғазӣ дар ҷои салқин ва торик нигоҳ доред. Ихтиёрӣ, банан, себ ё авокадоро ба халта андозед, то папайҳо тезтар пухта расанд.
3. Ripen папайяҳои комилан сабз. Папайяи тамоми сабз метавонад пухта нарасад, агар онро аллакай чида бошанд. Аммо, шумо метавонед онро санҷед, агар ягон имконоти дигар надошта бошед. Папаи сабзро бо корди тез бурида буред. Аз як нуқта ба нуқтаи дигар се хат кашед. Боварӣ ҳосил кунед, ки корд аз пӯст мегузарад ва ба селлюлоза дар поён сабук бурида мешавад. Папайяро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред, то он дар давоми якчанд рӯз пухта расад.
   • Шумо инчунин метавонед папайяи сабзро барои хӯрокҳо, ба монанди хӯриши папайои сабз истифода баред.
4. Папайяҳоро ях кунед. Агар шумо папайяҳои аз хӯрокхӯрӣ зиёдтар дошта бошед, папайяҳои иловагиро ях кунед. Барои пешгирӣ кардани доғҳои мулоим ва аз даст додани мазза ин усулро дақиқан иҷро кунед:
   • Папайяи пухтаро пӯсташро резед. Нуқтаро бо поя бурида партоед.
   • Папайяро дар нисф буред ва тухмиҳоро хориҷ кунед.
   • Папайяро бурида, ба табақи нонпазӣ дар масофаи оқилона аз якдигар гузоред. Як-ду соат иловаро ях кунед.
   • Лутфаҳои яхкардашударо ба қуттии нигаҳдории пӯшида гузоред ва ба сармозан гузоред.
   • Шумо инчунин метавонед папайяҳоро пюре кунед, афшураро дар ҷўйборҳои мукааб ях кунед ва дар зарфи калонтар ҷойгир кунед.

Маслиҳатҳо

• Якчанд намудҳои маъруфи папайя мавҷуданд. Шумо метавонед папайяҳои Sunrise ва Strawberry -ро пеш аз пухтанашон бихӯред. Папайяҳои якка то пурра пухта расиданашон метавонанд маззаи хуб надоранд. Марадол, аз қабили навъҳои калони Мексика пухтани онҳо тӯлонитар мегирад ва онҳо ба таври равшан таъми дигар доранд.

Огоҳӣ

• Папайяҳои нопухта метавонанд барои занони ҳомила хатарнок бошанд.