Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 3: Яхдони сафед ба тухм бо сафедаи тухм
• Усули 3 аз 3: Яхдони сафед ба тухм бе сафед
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Glaze протеин як ҷавҳари лазизест, ки ба ширеш монанд аст, ки барои бо ҳам пайвастани хонаҳои занҷабил, элф хонаҳо ва дигар лоиҳаҳои маҳфилҳои ошпазӣ истифода мешавад. Он хеле сахт мехушкад ва барои часпондани сатҳҳои тортдори ғавғо хеле мувофиқ аст.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Яхдони сафед ба тухм бо сафедаи тухм

1. Тайёр

Усули 3 аз 3: Яхдони сафед ба тухм бе сафед

1. Ҷузъҳои худро гирд кунед. Ба шумо лозим аст:
   • 110 грамм шакари яхмос
   • 2 қошуқи ивазкунандаи шир (шири биринҷ, шири лубиж, шири бодом); ё обро истифода баред
   • 2 қошуқи шарбати ҷуворимакка сабук
   • 1/4 қошуқи усораи ванилӣ
   • Ранги хӯрокворӣ (агар лозим бошад) - хамир ё хока
2. Шакарро дар косаи омехтаи миёна ҷойгир кунед. Ивазкунандаи шир ё об илова кунед.
3. Компонентҳоро якҷоя то омехта кардани хамираи мулоим омехта кунед.
4. Шарбати ҷуворимакка ва усораи ванилин илова кунед. Дар glaze ҳоло дурахшон хоҳад шуд; он барои истифода омода аст.
   • Агар он ба назар хеле ғафс бошад, бештар шарбати ҷуворимакка илова кунед.
5. Агар шумо хоҳед, ки ранги хӯрок илова кунед, қисмҳои баробарро аз коса хориҷ кунед. Қисмҳои гуногунро ба косаҳои гуногун андозед ва агенти рангкунандаро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ илова кунед.
6. Яхдони сафеди ғайри тухмро фавран истифода баред. Агар шумо онро фавран истифода набаред, онро бо матои тоза ва намӣ пӯшонед, то рутубаташро маҳкам кунед.

Маслиҳатҳо

• Таносубҳо дар ин дорухат тахминҳо мебошанд; ба шумо лозим аст, ки илова кардани шакари хокаи иловагӣ, агар он хеле нам бошад ё сафедаи бештар, агар он хеле хушк бошад.
• Агар часпондани хонаи занҷабил душвор бошад, бигзор яхмос чанд дақиқа нишинад ва пеш аз истифода дубора омехта кунед.

Огоҳӣ

• Шумо метавонед яхмосро бо даст ё бо миксер омехта кунед, аммо муттасилии дилхоҳатон хеле сахт аст, ки ин метавонад барои мушакҳо ё миксератон кори душворе бошад.
• Агар сумкаатон резидан гирад ё шумо ба дастатон яхбандӣ бароред, ба бесарусомонии часпанда омода шавед.
• Тухмҳои хом метавонанд салмонелла дошта бошанд, агар онҳо аз манбаи сироятёфта бошанд.