Нигоҳ доштани тухми судак

Видео: Домашний уход за лицом после 50 лет. Советы косметолога. Антивозрастной уход за зрелой кожей.

Мундариҷа

Ба қадам
Усули 1 аз 3: Тухмҳои сахт судакшударо дар яхдон нигоҳ доред
Усули 2 аз 3: Ях кардани тухмҳои сахт судак
Усули 3 аз 3: Нигоҳ доштани тухмҳои сахт судак
Талабот

Тухмҳои судак табобати зуд, болаззат ва серғизо мебошанд. Тухм манбаи олитарини сафеда ва дигар маводи ғизоӣ мебошад ва тухмҳои сахт судак метавонанд ҳамчун газак ё хӯроки сабук хизмат кунанд. Тухмҳоро дуруст нигоҳ доштан муҳим аст, то ки онҳо тоза ва бехатар барои хӯрдан бошанд. Яхдонкунӣ, яхкунӣ ва нигоҳдорӣ ҳамаи роҳҳои бехатар нигоҳ доштани тухмҳои пухта ҳангоми нигоҳ доштани маззаи болаззат мебошанд.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Тухмҳои сахт судакшударо дар яхдон нигоҳ доред

Дарҳол пас аз ҷӯшон тухмҳоро дар оби хунук ҷойгир кунед. Пас аз хунук шудан, тухмҳоро бо коғази ошхона хушк кунед ва фавран ба яхдон гузоред. Ин имкон медиҳад, ки бактерияҳо ё дигар намудҳои олудашавӣ дар тухм афзоиш ёбанд.
Тамоми тухмҳоро дар яхдон дар давоми ду соати пас аз пухтан нигоҳ доред. То ҳадди имкон, тухмро ҳангоми хунук шудан ба яхдон гузоред.
- Агар тухмро фавран дар яхдон насозанд, хӯрдани он хатарнок аст. Дар ҳарорати гарм, тухмҳо ба бактерияҳо, ба монанди салмонелла, осебпазиртаранд. Тухмҳоеро, ки зиёда аз ду соат сард накардаед, партоед.
- Тухмҳоро дар яхдон гузоред, то омода шавад. Шумо бояд ягон тухмеро, ки зиёда аз ду соат аз яхдон буд, партоед.
Тухмҳои пухтаро бо қабатҳои худ дар яхдон нигоҳ доред. Бо нигоҳ доштани тухмҳо дар пӯст шумо вайроншавии онро пешгирӣ мекунед; тухмҳои пухтаро бо пӯсташон ба қуттиҳои тухм ё дар зарфи мӯҳршуда бозпас гузоред. Тухмҳои пухтаро дар рафи яхдон нигоҳ доред.
- Тухми пухтаро дар дари яхдон нигоҳ надоред. Такрор ба такрор кушодан ва пӯшидани дар боиси тағирёбии ҳарорат мегардад ва тухмҳо зудтар вайрон мешаванд.
- Тухмҳои судакро аз хӯрокҳое, ки бӯи сахт доранд, нигоҳ доред. Тухм мазза ва бӯи маҳсулоти наздикро аз худ мекунад. Барои ҷилавгирӣ аз тағирёбии мазза, хӯрокҳоро аз қабили сирпиёз ва панир аз тухмҳои пухта дур нигоҳ доред.
Тухмҳои сахт пухташударо дар як косаи оби хунук хунук кунед. Тухмҳои пухташудаи пухташуда метавонанд хушк шаванд. Ҷойгир кардани онҳо ба як косаи оби хунук дар яхдон гидратсия ва дар ҳарорати доимӣ ва сард нигоҳ медорад.
- Ҳар рӯз обро иваз кунед. Ҳар рӯз иваз кардани об тухмро тоза нигоҳ медорад ва ҳар гуна ифлосиро аз об ва тухм нигоҳ медорад.
- Ғайр аз ин, шумо метавонед тухмҳои пӯстро дар контейнери пӯшида нигоҳ доред. Ба ин об илова накунед, балки болои тухмҳо коғази нами ошхонаро гузоред. Бо ин роҳ онҳо тоза мемонанд ва хушк намешаванд. Ҳар рӯз коғази нами ошхонаро иваз кунед.
Дар давоми як ҳафта тухмҳои сахтро истеъмол кунед. Тухмҳои пухта новобаста аз пӯстдор шудан ё набудани онҳо аз панҷ то ҳафт рӯз тару тоза мемонанд. Нигоҳдории тӯлонӣ метавонад боиси пӯсида шудани онҳо ва хӯрдани онҳо хатарнок гардад.
- Тухми судак назар ба тухми хом тезтар вайрон мешавад; бӯи сулфат ва пӯсида аломати аёнтарини тухми пӯсида мебошад. Агар тухм ҳанӯз дар пӯст бошад, эҳтимолан онро шикастан лозим аст, то бӯи бад пайдо шавад.
- Зардии хокистарӣ ё сабз маънои онро надорад, ки тухм бад шудааст. Ранги зард аз он вобаста аст, ки тухм чӣ қадар судак шудааст. Хӯрокро аз ҳад зиёд пухтан метавонад сабзӣ ё хокистарӣ гардад.

Усули 2 аз 3: Ях кардани тухмҳои сахт судак

Танҳо зардии тухми тухми сахтро ях кунед. Онҳо метавонанд ҳамчун ороиш ва болопӯш барои хӯришҳо ва хӯрокҳои дигар истифода шаванд. Умуман ях кардани тухми сахт пухта тавсия дода намешавад, зеро сафеди тухм резинӣ ва хоидан мешавад. Инчунин мумкин аст, ки тухм ҳангоми обшавӣ ранг мегирад.
- Санаи онро дар зарф ё халтаи сармозан нависед; ин ба осонӣ пайгирӣ кардани чӣ қадар зард шудани зардҳоро пайгирӣ кунад, то шумо онҳоро дар муддати се моҳ истифода баред.
Зардҳои пухтаро ба контейнери мӯҳршуда ё халтаи сармозада ҷойгир кунед. Пас аз пухтан тухмро пӯст кунед, зардии онро бароварда печонед.
- Зардро фавран пас аз пухтани тухм ях кардан лозим аст. Ин хавфи олудашавии зардҳоро кам мекунад.
Пеш аз пухтан ҷудо кардани зардии онро баррасӣ кунед. Бисёриҳо ҷудо кардани зардии сафедаи тухмро пеш аз пухтан осонтар мекунанд. Ҳамин тариқ, зардии онро дертар ях кардан мумкин аст ва сафедаҳоро барои хӯрокҳои дигар, аз қабили мусси шоколад, истифода мебаранд.
- Барои пухтан танҳо зардии зард, онҳоро дар зарфе бо оби кофӣ пӯшонед. Обро зуд ба ҷӯш оваред. Зарфро аз болои оташ гиред, пӯшонед ва онро то 11 то 12 дақиқа нигоҳ доред. Пеш аз ба халтаи сармодон ё контейнер андохтан зардии онро бо қошуқи холӣ ва хуб холӣ кунед.
Барои сифати беҳтар, зардии яхкардашударо дар давоми се моҳ истеъмол кунед. Агар зардаҳо бӯи нохуш дошта бошанд, онро партоед - онҳо эҳтимолан вайрон мешаванд.

Усули 3 аз 3: Нигоҳ доштани тухмҳои сахт судак

Зарфҳоро дар танӯр стерилизатсия кунед. Консерваҳо барои нигоҳ доштани тухм осонтарин зарфҳо мебошанд. Онҳо метавонанд тавассути интернет фармоиш ё аз мағозаҳои техникаи маишӣ харида шаванд. Онҳо барои маҳкам кардани мӯҳр тарҳрезӣ шудаанд, то ки ҳеҷ ифлоскунанда ба дегҳо ворид нашавад. Барои ҷилавгирӣ аз хатари беморӣ муҳим аст, ки зарфҳои консервшуда хушкида бошанд.
- Зарфҳоро бо оби гарми собун шуста, хуб шуста кунед. Пас банкаҳоро дар табақи нонпазӣ дар танӯр 20 - 40 дақиқа дар 60 ° C гузоред.
- Пас аз баровардани кӯзаҳо аз танӯр тухм ва намакоб бояд илова карда шавад.
Тухмҳоро ҷӯшонед ва пӯст кунед. Тухмҳоро дар дегча ҷойгир кунед ва оби хунук илова кунед. Тақрибан як дюйм об бояд аз болои тухм боло равад. Обро ба напазед, сипас зарфро аз оташ гиред ва онро пӯшонед. Бигзор тухмҳо 14 дақиқа дар об тобанд. Агар шумо тухмҳои иловагии калонро истифода баред, бигзор онҳо 17 дақиқа тобистонанд.
- Вақте ки тухмҳо ҷӯшон ба итмом мерасанд, бо об шуста хунук шавед. Пас косаро бароварда, ба консерв омода кунед.
Намакобро омода кунед. Барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин, намакро ҳарчи зудтар илова кунед.
- Дорухати оддии намакоб аз 350мл, сиркои сафеди тозашуда, 1 дона сирпиёз, 15 гиёҳҳои намакоб ва 1 барги халиҷ иборат аст.
- Барои омода кардани намакоб, об, сирко ва хӯришҳои намакинро дар дегчаи миёна омехта карда, ба напазед. Дар барги халиҷ ва сирпиёз омехта кунед. Гармиро то кам кам кунед ва намакобро 10 дақиқа тобед.
Тухмҳоро дар намакоб дар кӯзаи стерилизатсияшуда ҷойгир кунед ва сахт пӯшед. Зарфҳоро фавран ба яхдон гузоред. Пеш аз хӯрдан тухм бояд дар намакоб хунук карда шавад.
- Дар зарфе 1 L метавонад тақрибан 12 дона тухми сахтпазро нигоҳ дорад.