Мундариҷа

• Компонентҳо
• Ба қадам
• Қисми 1 аз 3: Тайёр кардани бургерҳо
• Қисми 2 аз 3: Гузоштани бургерҳо дар дег
• Талабот

Маълум аст, ки бургерро гӯшзад кардан хеле душвор аст, зеро дар таркиби онҳо чарб хеле зиёд аст. Аммо, дар зарфе, шумо метавонед онҳоро дар ошхонаи шиносатон зуд ва болаззат бирён кунед. Аз сохтани буридаи гӯшт оғоз кунед ва сипас бургерҳоро дар табаки гарм бирён кунед, то он даме ки онҳо дар ҳарду ҷониб қабати хуб дошта бошанд. Ба онҳо бо нонҳои бургери тосткардашуда ва хӯрокҳои дӯстдоштаи худ хизмат кунед.

Компонентҳо

• 700 грамм гӯшти гов
• намак
• 4 булка гамбургер
• Панир (ихтиёрӣ)
• Хориҷҳо (ихтиёрӣ)

Барои 4 servings

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Тайёр кардани бургерҳо

1. Гӯшти хушсифати хушкро, ки дорои 80% гӯшт ва 20% чарб мебошад, харидорӣ кунед. Агар гӯшти гов аз ҳад зиёд лоғар бошад, бургерҳо маззаи камтар доранд. Масалан, гӯшти қимаеро, ки 90% гӯшт ё ҳатто бештар аз он гӯшт дорад, нахаред. Агар шумо хоҳед, ки гӯшти каме лоғар бошад, шумо метавонед гӯшти говро бо 85% гӯшт ва 15% фарбеҳ интихоб кунед, аммо гӯшти гов, ки 80% гӯшт ва 20% чарб дорад, интихоби беҳтар аст.
   • Агар шумо хоҳед, ки гӯшти гови хушсифати хушсифат аз гӯшти гов гӯшти тару тоза харед.
2. Бургерҳои тақрибан 170 грамм созед. Агар имконпазир бошад, барои зуд баркашидани гӯшт тарозуи ошхонаро истифода баред. Дар акси ҳол, андозаи бургерҳоро аз рӯи миқдори гӯшти шумо ҳисоб кунед.
   • Масалан, агар шумо 700 грамм гӯшти гов доред, шумо метавонед тақрибан чаҳор хӯрокро тайёр кунед.
3. Гӯштро барои 20 дақиқа дар яхдон гузоред. Бургерҳоро пӯшонед ва хунук кунед. Бо хунук кардани бургерҳо, дискҳо ҳангоми нонпазӣ беҳтар боқӣ мемонанд ва марказ камтар зуд пухта мешавад.
   • Бургерҳоро дар ҳарорати хонагӣ нагузоред, зеро бактерияҳо метавонанд дар гӯшт афзоиш ёбанд.

Қисми 2 аз 3: Гузоштани бургерҳо дар дег

1. Табаки оҳанро дар гармии зиёд гарм кунед. Табакро ба оташдон гузоред ва гармиро то ба боло табдил диҳед. Пеш аз он ки бургерҳоро ба дег андозед, бигзор зарф гарм шавад. Шумо метавонед каме обро ба зарф пошед, то бубинад, ки оё он анҷом шудааст ё не. Агар об фавран бухор шавад, зарф шояд кофӣ гарм бошад.
   • Шумо инчунин метавонед як табақи гӯшзад ё навъи дигари табақи бирёнро истифода баред, аммо зарфи бирёнии оҳанӣ ба бургерҳо қабати хуб медиҳад.
2. Бургерҳоро аз зарф хориҷ кунед ва хизмат кунед. Бо истифода аз спатула, бургерҳоро аз зарф хориҷ кунед. Онҳоро ба табақ ё ба нонҳои гамбургери бирёншуда ҷойгир кунед. Агар хоҳед иловаҳо илова кунед ва бургерҳоро бихӯред.
   • Шумо метавонед соусҳо, аз қабили майонез, кетчуп, хардал ва чошнии барбекюро истифода баред.
   • Ҳамчун болопӯш шумо метавонед пиёзҳои хом, пиёзҳои пухта, салат, помидор, занбурӯғҳои пухта, бекон пухта ва буридаҳои авокадоро истифода баред.

Талабот

• Спатулаи танг
• Табақи бирёнӣ ё зарфи гӯшзад
• Сарпӯши табак ё фолгаи алюминий
• Судї