Дӯхтани мурғро бирён кунед

Видео: Всего 2 ингредиента и вкусный ужин готов. Курица с картофелем! Это мой любимый рецепт!

Мундариҷа

Компонентҳо
Ба қадам
Усули 1 аз 2: Фрай мурғи осон
Усули 2 аз 2: Самтҳои умумӣ
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Фрай мурғи мурғ солим, болаззат ва зуд омода мешавад. Ҷавони мурғро барои ҳам як шахс ва ҳам барои як оила комилан мувофиқ кардан мумкин аст, то ба афзалиятҳои гуногун барои завқи хос мувофиқат кунанд. Ин аст як дорухат барои мурғи ҷарроҳии осон дар мурғ ва ҳамроҳ бо баъзе самтҳои ҷарроҳии умумӣ.

Компонентҳо

1 фунти мурғи беустонӣ, ба монанди синаи мурғ, ба тасмаҳои борик бурида шудааст
1 tbsp. равғани арахис
2 то 3 дона сирпиёз биносту бурида
1 tbsp. занҷабили тару тоза биносту решакан кардашуда
1 пиёз миёна биносту решакан
2 пиёла сабзӣ, иловаро
1 ќаламфури сурх, тухмипошак ва бурида ба тасмаҳои борик
2 пиёла нахӯди кӯтоҳмуддат
1 банка ҷуворимакка барои кӯдакон, холӣ карда шудааст
2 пиёла гулҳои брокколи
2 tsp. ҷуворимакка
1 пиёла захираи мурғ
1/4 пиёла чошнии лубиж

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Фрай мурғи осон

Равғанро гарм кунед. Равғани арахисро дар вук ё табаки калон дар оташи миёна гарм кунед. Равған баробари гарм шуданаш кофӣ гарм аст.
Сирпиёз ва занҷабил илова кунед. Сирпиёз ва занҷабили решаканро ба wok илова кунед ва як дақиқа бирён кунед.
Мурғро пазед. Чӯҷаро дар wok илова кунед ва мурғро қабат кунед, бинобар ин донаҳоро болои ҳам нагузоред. То он даме ки зарди тиллоӣ доранд, онҳоро бирён кунед. Кӯшиш кунед, ки ҳангоми пухтани мурғ мурғ накунед, балки онро танҳо дар нимаи вақти пухтупаз як бор тоб диҳед, то ҳарду тараф якранг бимонанд.
- Чӯҷа ҳангоми пухта шуданаш аз қаҳваранги тиллоӣ ва аз ботин сафед.
- Пас аз он, ки мурғ пухта шавад, онро ба рӯймолчаи коғазии дар рӯймол гузошташуда гузоред.
Сабзавотро бирён кунед. ½ tbsp илова кунед. равғани арахис ба қадри зарурӣ. Пиёзҳои бурида, сабзии бурида ва қаламфури булғорро ба вук илова кунед ва 2 дақиқа бирён кунед. Сипас нахӯдро аз кандашавии шакар, ҷуворимакка ва гулҳои брокколи илова кунед.
- То даме, ки ҳама сабзавот мулоим шавад, доимо бо шпатулаи чӯбӣ омехта кунед.
Чошнӣ кунед. Дар як косаи хурд крахмаи ҷуворимакка, чошнии лубиж ва захираи мурғро якҷоя кунед. Инро хуб омехта кунед, то ки дар он пораҳои ҷуворимакка мавҷуд набошад.
- Ихтиёрӣ, шумо метавонед инчунин як қошуқи иловагии хӯриш, аз қабили саке (шароби биринҷ) ё чошнии Осиё илова кунед.
Мурғро ба wok баргардонед. Мурғро ба wok баргардонед ва соус илова кунед. Сабзавот ва мурғро бо ҳам омехта кунед, то ҳама чиз бо чошнӣ пӯшонида шавад. Гармиро ба дараҷаи миёна паст кунед ва то даме ки чошнӣ каме ғафс шавад, пухтанро идома диҳед.
Биринҷ ё угро ё ҳар чизеро, ки мехоҳед бо ҷӯшони мурғ хӯред, пазед. Пас аз пухтани биринҷ ё угро, шумо метавонед онҳоро бо мурғи мурғ омехта кунед, ё дар болои он сабзавотро бо сабзавот пешкаш кунед.
Фрайҳои ҷолибро оро диҳед. Фрайерро бо болопӯш бо интихоби худ оро диҳед - чормағзҳои бурида (масалан, кешу), пиёзҳои резашудаи реза, навдаҳои лӯбиёи хом ё гиёҳҳои тару тозаи майда решаканшуда ҳама хубанд.

Усули 2 аз 2: Самтҳои умумӣ

Мурғро омода кунед. Барои чор нафар, ба шумо тақрибан як кило мурғи бе пӯст ва устухон лозим аст, аз ин рӯ ронҳои мурғ ё синаи мурғ. Одатан, картошка дар нисбати сабзавот гӯшти кам дорад, аммо шумо албатта метавонед худатон донед.
- Аввал мурғро дар оби хунук бодиққат шӯед, бо каме коғази ошхона хушк кунед ва ба тахтаи буриши тоза гузоред.
- Фарбеҳро аз мурғ бо корди тез тоза кунед, сипас онро ба тасмаҳои кӯтоҳи ошӣ тақрибан ним сантиметр буред.
- Шумо метавонед мурғро маринат кунед, то маззаи иловагӣ эҷод кунед. 1 tbsp илова кунед. сирпиёз биносту бурида, 1 ½ tsp. крахмали ҷуворимакка, 2 tsp. чошнии лубиж, 2 tbsp. шароби биринҷ ё шерри хушк ва sp tsp. намак якҷоя. Маринадро ба болои мурғ резед ва хуб омехта кунед, то ки он бо ҳам омехта шавад. Бигзор онро дар яхдон ҳадди аққал 5 дақиқа ва то як соат пеш аз пухтан нигоҳ доред.
Тасмим гиред, ки чӣ чизро пазед. Пӯлоди зангногир ё болояш аз чӯби ҳамвор беҳтарин навъи табақ барои пухтан аст. Шумо инчунин метавонед, аз пухтупази ҳамвор истифода баред, аммо пас шумо наметавонед паҳлӯҳои вокро ба мисли wok истифода баред. Ва он низ метавонад душвор бошад, агар шумо миқдори зиёди исқотро тайёр кунед, зеро компонентҳо метавонанд ба осонӣ афтанд.
- Воке, ки дар он болопӯши ғайримуқаррарӣ дорад, нахаред. Воке, ки дар он болопӯши ғайримуқаррарӣ дорад, на танҳо барои пухтан бефоида аст; ин комилан хатарнок аст. Ин сабаби он аст, ки пӯшиши ғайримутамарказро дар ҳарорати баланд гарм кардан мумкин нест ва ҳамаи хӯрокҳои вокӣ дар оташи баланд омода карда мешаванд.
- Барои омехтан спатулаи моҳӣ ё дигар спатулаи тунуки чандирро истифода баред.
Сабзавоти худро интихоб кунед. Тақрибан ҳама гуна омезиши сабзавот барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ аст ва аз ин рӯ, онҳоро ба осонӣ ба хоҳишҳо ва хоҳишҳои шахсии шумо мутобиқ кардан мумкин аст. Баъзе ошпазҳо барои хӯрокхӯрӣ танҳо 2-3 сабзавотро интихоб карданро тавсия медиҳанд, зеро онҳо боварӣ доранд, ки бо содда нигоҳ доштани табақ шумо метавонед лаззатҳои зиёдеро пешгирӣ кунед ва вақти тайёриро сарфа кунед. Дигарон ба як чизи дигар боварӣ доранд ҳама чиз ҷуз ғарқшаванда наздик шудан. Он чизе ки ба шумо писанд аст, иҷро кунед ё бо он чизе, ки дар хона доред, иҷро кунед.
- Агар шумо сабзавот тайёр карда истода бошед, кӯшиш кунед, ки ҳама чизро ба қисмҳои якхела буред. Ин имкон медиҳад, ки як пораи сабзавот ҳанӯз хом бошад, қисми дигараш аллакай пухта шудааст.
- Новобаста аз андозае, ки шумо сабзавотро буридаед, баъзе сабзавотҳо нисбат ба дигарон тезтар пухта мешаванд. Ҳамаи сабзавотҳои решаканшударо дар зарфҳои алоҳида ҷойгир кунед, мувофиқи вақти пухтан аз якдигар ҷудо карда. Он гоҳ ба шумо осонтар аст, ки ҳамаи сабзавотҳоеро, ки муддати дарозтар пухтупаз доранд, дар якҷоягӣ партоед, дар ҳоле, ки шумо сабзавоти зуд пухтаро алоҳида нигоҳ доред. Агар шумо мутмаин набошед, ки ҳар як сабзавот барои пухтан чӣ қадар вақтро мегирад, инак сареъи зуд аст:
  - Занбурӯғҳо вобаста ба андоза ва намуди занбӯруғ аз панҷ то даҳ дақиқа вақт мегиранд.
  - Карам, исфаноҷ ва дигар сабзавоти сабз тақрибан аз чор то шаш дақиқа вақтро мегирад.
  - Сабзавотҳо, аз қабили морҷӯба, брокколи, сабзӣ ва лӯбиёи сабз, аз қабили нахӯди барфӣ аз се то панҷ дақиқа вақтро мегиранд.
  - Мурчҳои булғор, кабак ва помидор танҳо ду-се дақиқа лозим аст.
  - Навдаҳои лӯбиё аз ҳама зуд, як дақиқа вақт мепазанд.
Соусро интихоб кунед. Шумо метавонед бо озмоиши соусҳои гуногун ба мурғи мурғи худ навъҳои бештар илова кунед. Соусҳои пухта метавонанд таъми ҷолибу ширин, шӯр ва ғалладонаро бичашанд ва метавонанд табақи ҷӯшишро, ки танҳо солим, вале дилгиркунанда аст, ба хӯроки болаззат ва экзотикӣ табдил диҳанд. Шумо метавонед соусҳоро аз супермаркет харед ё худатон созед. Инҳоянд чанд ғоя:
- Чошнии лимӯ:
  - 1/4 пиёла шарбати лимӯ
  - 1 tsp. лаззати лимӯ
  - 1/4 пиёла захираи мурғ
  - 1 tbsp. чошнии лубиж
  - 2 tbsp. шакар
- Чошнии ширин ва турш:
  - 1/4 пиёла захираи мурғ
  - 2 tbsp. чошнии лубиж
  - 2 tbsp. сиркои себ
  - 1 tbsp. Шакари қаҳваранг
  - 1/2 tsp. пӯсти хушк
- Чошнии Satay:
  - 4 tbsp heaped. равғани арахис бо порчаҳояш дар он
  - 3 tbsp. чошнии лубижи торик, Тамари
  - 3 tbsp. асал
  - 1 дона занҷабили тару тоза, тақрибан дюйм. дароз, пӯст ва биносту бурида
  - 1 дона сирпиёз, биносту бурида
  - 1 tsp. лоғарҳои қаламфури сурхро кӯфта
  - афшураи ним афлесун
Тасмим гиред, ки бо он чӣ хизмат кунед. Фрайҳои мурғ бо сабзавот аксар вақт бо як намуди карбогидрат пешниҳод карда мешаванд, то табақ каме пуртар шавад. Карбогидратҳоро метавонанд ба ҷӯшон омехта кунанд ё дар якҷоягӣ хидмат кунанд. Ҳангоми тасмим гирифтан бо хӯрокхӯрии худ чӣ хӯрок хӯрдан шумо якчанд имконот доред:
- Биринҷи қаҳваранг, ин эҳтимолан варианти солимтарин аст.
- Биринҷи сафед, ба монанди босмаӣ ё ёсмин.
- Лаппаҳо, ба монанди угроҳои рамени чинӣ ё угроҳои биринҷ.
- Макарон, ба монанди мӯи фаришта.
- Ҳеҷ чиз! Хӯроки пухта метавонад ҳамон тавре болаззат бошад, ки мустақилона бошад. Ин як варианти олӣ аст, агар шумо хоҳед, ки миқдори карбогидратҳо дар парҳези шумо маҳдуд карда шавад.
Гарнирро интихоб кунед. Бо илова кардани гарнир ба табақи пухтаатон намуди тамом илова кунед. Гарнир метавонад ба табақи шумо ранг, мазза ё матоъ илова кунад ва инчунин дар муаррифии табақи шумо мусоидат мекунад.
- Кеши бирёншуда ва ё тухми кунҷид, пиёз ё чилиҳои решаканшудаи баҳорӣ, навдаҳои лӯбиёи хом ё гиёҳҳои тару тоза решаканшуда, ба монанди кашниҷ, петрушка ё райҳон ҳама чизҳои пурқиматанд.
Тайёр.

Маслиҳатҳо

Агар шумо алтернативаи гиёҳхоронро ҷустуҷӯ кунед, шумо метавонед ба ҷои мурғ tofu илова кунед.
Инчунин парранда ё гӯшти дигар, аз қабили тасмаҳои тунуки мурғи марҷон ё барраро санҷед.

Огоҳӣ

Ҳангоми хӯрдани ин хӯрок барои гирифторони аллергия эҳтиёт шавед, зеро соуси лӯбиё ва терияки дорои гандум / глютен аст ва чормағзҳои бурида ё чошнии сатай барои одамони дорои аллергияи чормағз метавонанд зарар расонанд.
Бо оби гарм эҳтиёт бошед.