Мундариҷа

• Ба қадам
• Қисми 1 аз 3: Интихоби нок
• Қисми 2 аз 3: Пухтани нок
• Қисми 3 аз 3: Муайян кардани ноки пухтааст
• Талабот
• Маслиҳатҳо

Нок меваҳои беназир мебошанд, зеро пас аз чидан онҳо пухта мерасанд. Барои чашидан аз таъми болаззати нок нокеро интихоб кунед, ки устувор бошад ва нишонаҳои фишор надошта бошад ва бигзор нок дар хона пухта расад. Нок худ аз худ мепазад, агар шумо онҳоро якчанд рӯз дар пештахта гузоред, аммо шумо метавонед онҳоро бо истифода аз халтаи коғазӣ ё дар назди меваҳои дигар гузоштани нок зудтар пухта гиред. Ҳар рӯз санҷед, ки нок пухтааст, ба пӯст. Вақте ки нок нарм ҳис мекунад, шумо метавонед онҳоро бихӯред.

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Интихоби нок

1. Нокҳои бе аломатҳои фишор ва тарқишҳо дар пӯстро ҷустуҷӯ кунед. Хуб аст, агар нок рангҳои гуногун ё доғҳои табиӣ дошта бошад, аммо нокро бо нишонаҳои фишори калон ва ҷойҳое, ки шумо селлюлоза мебинед, нахӯред. Ин нокҳо ба қадри ноке, ки зарар надидааст, маззаи тақрибан хуб надоранд.
2. Ноки пухтаро аз дарахт рӯй гардонед, агар шумо онҳоро дастӣ чинед. Агар шумо дар боғи худ дарахти нок дошта бошед, нокро гиред ва кӯшиш кунед, ки онро ба таври уфуқӣ кушоед. Агар поя ба осонӣ канда шавад, нок пухтааст ва барои чидан омода аст. Агар нок роҳ надиҳад, шумо бояд иҷозат диҳед, ки онро дар дарахт овезонтар кунед.
   • Барои пухтан нокро дарахт гузоштан шарт нест, бинобар ин интизор нашавед, ки онҳо то мулоим шаванд.
   • Пас аз ҷамъоварии нок, одат шудааст, ки онҳоро дар ҷои хунук чун яхдон якчанд рӯз нигоҳ доред, то онҳо пухта расанд. Аммо, ин танҳо бо ноке, ки бо даст чида шудааст, анҷом дода мешавад.

Қисми 2 аз 3: Пухтани нок

1. Нокро то пухта расидан ба яхдон нагузоред. Ба яхдон гузоштани нокҳои нопухта метавонад аз пухтани пурраи онҳо монеъ шавад. То он даме, ки нок мулоим шавад, мунтазир шавед ва сипас онҳоро ба яхдон гузоред, то онҳоро хунук бихӯред ё якчанд рӯз боз нигоҳ доред.
   • Танҳо ноке, ки аз дарахт чида шудааст, бояд хунук нигоҳ дошта шавад. Нокҳое, ки шумо аз мағоза мехаред, аллакай аз ин раванд гузаштааст ва то пухта расиданашон онҳоро дар яхдон нигоҳ доштан лозим нест.

Қисми 3 аз 3: Муайян кардани ноки пухтааст

1. Нокро дар давоми якчанд рӯз, вақте ки онҳо пухта расиданд, бихӯред. Нок таъми беҳтаринро ҳангоми хӯрокхӯрӣ ҳангоми пухта расиданаш медиҳад, аз ин рӯ, вақте ки селлюлоза мулоим аст, дер интизор нашавед. Агар шумо нокҳои пухтаро фавран нахӯред, онҳоро дар зарфҳои герметикӣ дар яхдон нигоҳ доред, то ки онҳо якчанд рӯз дарозтар бимонанд.
   • Ноки Осиё нисбат ба дигар навъҳои нок каме дарозтар умр мебинад, агар шумо онҳоро ҳангоми пухта дар яхдон нигоҳ доред.

Талабот

• Халтаи коғазӣ (ихтиёрӣ)
• Себ ё банан (ихтиёрӣ)
• Қуттии нигаҳдории ҳавоӣ (ихтиёрӣ)

Маслиҳатҳо

• Агар шумо нокҳои барзиёд дошта бошед, онҳоро дар пирог, торт ё дастурхон истифода баред.
• Нокҳои худро ба ҳам нагузоред, то нишонаҳои фишорро пешгирӣ накунед.
• Нокро қабл аз хӯрдан бишӯед, ҳатто агар онҳоро пӯст кунед.
• Агар шумо ноки сершуморро пухта истодаед, онҳоро мунтазам санҷед, то пӯсида нашавад. Як ноки пӯсида метавонад ба боқимонда нок таъсир расонад.
• Ноки Осиё ягона навъи нокест, ки ба ҷои пас аз чидани он дарахт мепазад.