Қаламфури яхкардашуда

Видео: Не рыба, а золото, простой и вкусный рецепт приготовления (Расскажу вам свой секрет)

Мундариҷа

Ба қадам
Қисми 1 аз 3: Омода кардани қаламфури
Қисми 2 аз 3: Ях кардани қаламфури
Қисми 3 аз 3: Нигоҳ доштани қаламфури яхкардашуда
Маслиҳатҳо
Талабот

Маҳсулоти тару тозаи боқимондаро партофтан маҷбур аст, ки ин хиҷил аст. Аз ин рӯ, фикр кунед, ки қаламфури боқимондаатонро ях кунед, то шумо тамоми сол истифода баред. Агар шумо дар бораи қаламфури як созишномаи хубе пайдо карда бошед, ё аз боғи худ қаламфури зиёде ҳосил карда бошед, инро иҷро кунед.

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Омода кардани қаламфури

Қаламфури пухта ва тунукро интихоб кунед. Қаламфури болаззат бояд фавран омода карда шавад.
Қаламфурро дар зери лӯлаи хунук шуста кунед.
Қаламфурро бо корди тез ним буред. Тухмҳо ва тухмҳоро хориҷ кунед.
Қаламфурро ба тасмаҳои амудӣ ё мукааб буред. Чӣ гуна онҳоро буридан аз он вобаста аст, ки чӣ гуна шумо онҳоро дар рецептҳо истифода мебаред. Шумо инчунин метавонед қисмати якеро интихоб кунед, ва қисми дигарро - ин қисмҳоро алоҳида ях кунед.

Қисми 2 аз 3: Ях кардани қаламфури

Табақи нонпазиро гиред, ки ба яхдон рост меояд. Ашёро дар сармодон аз нав ҷобаҷо кунед, то варақаи нонпазӣ сатҳи ҳамвор дошта бошад, ки он як соат истода тавонад.
Табақи нонпазиро бо коғаз пӯшонед. Шумо ин корро мекунед, то сабзавот ба табақ часпад.
Тасмаҳо ё мукаабҳои қаламфури булгарро дар болои табақи нонпазӣ паҳн кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ғунҷонда нашудаанд - ҳаво бояд битавонад дар атрофи ҳар як порча қаламфур давр занад.
Барои хунук кардани қаламфури яхкардашуда. Ҳарорат дар сармозан бояд -18ºС ё камтар бошад.
Қаламфури булғориро дар сармодон дар давоми си-шаст дақиқа гузоред. Ҳангоми аз сармозанин баровардан ҳамаи донаҳои қаламфури яхкардашударо санҷед.

Қисми 3 аз 3: Нигоҳ доштани қаламфури яхкардашуда

Қаламфурро аз коғази нонпазӣ бо қошуқ ё спатула хориҷ кунед.
Қаламфурро ба халтаҳои хурди сармозанӣ андозед. Дар як халта тақрибан 90-175 грамм қаламфури булғор интихоб кунед.
Тамоми ҳаворо аз халтаи сармозада фишор диҳед. Халтаро сахт пӯшед. Агар шумо пломбаҳои чангкашак дошта бошед, қаламфур боз ҳам тару тоза боқӣ мемонад.
Дар халта мундариҷа ва санаи онро нишон диҳед.
Сабзавотро дар сармодон нигоҳ доред. Онҳо метавонанд ҳашт моҳ нигоҳ доранд.

Маслиҳатҳо

Дар ҳоле, ки шумо бояд пеш аз яхкунӣ аксар хӯрокҳоро резед, қаламфури булғорӣ бисёртар гуногунанд. Шумо метавонед онҳоро аввал бе пошидани онҳо ях кунед. Агар шумо ба ҳар ҳол мехоҳед қаламфурро барои истифода дар дастурҳои мушаххас, аз қабили чили ё лазанӣ бандед, шумо метавонед тасмаҳоро дар оби ҷӯшон як-ду дақиқа ҷойгир кунед. Сипас онҳоро дар зарфи ях ду дақиқа пеш аз яхкунӣ гузоред.