Мундариҷа

• Компонентҳо
• Дорухатии асосии лӯбиёи сабз, 3 роҳ
• Хӯриши лӯбиёи сабз
• Кӯзаи лӯбиёи сабз
• Ба қадам
• Усули 1 аз 4: Дорухати асосии лӯбиёи сабз, 3 роҳ
• Усули 4 аз 4: Лӯбиёи шакар
• Маслиҳатҳо
• Талабот

Лӯбиёи сабз тамоми сол дастрас аст ва қисми ғизоии ҳама гуна хӯрок мебошад. Пеш аз омода кардани лӯбиёи сабз шумо бояд онҳоро хуб шуста ва пораҳои сахти ду тарафи лӯбиёро бо корд хориҷ кунед. Барои маълумот дар бораи усули асосии тайёркунӣ ва ду меъ- бо лӯбиёи сабзро хонед.

Компонентҳо

Дорухатии асосии лӯбиёи сабз, 3 роҳ

• Лӯбиёи сабз, шуста ва маслиҳатҳо тоза карда шуданд
• Об
• Намак ва мурч

Хӯриши лӯбиёи сабз

• 400 грамм лӯбиёи сабз, пухта
• 1 помидор, дона
• 1 пиёз сурх, пора-пора кунед
• 1 пиёла фетои реза
• 2 қошуқи сиркои шароби сурх
• 2 қошуқи равғани зайтун
• Намак ва мурч

Кӯзаи лӯбиёи сабз

• 1 кило лӯбиёи сабз, пухта
• 1 пиёла нонхӯрии хушбӯй
• 1 пиёла Parmesan зављааш
• 2 қошуқи равғани гудохта
• 1 пиёз, пора-пора кунед
• 2 пиёла занбурўѓњо, пора-пора кунед
• 1 1/2 пиёла захираи мурғ
• 2 қошуқи ҷуворимакка
• 1/2 пиёла сметана
• 1/4 қошуқи хокаи сирпиёз
• 1/2 қошуқи мурч
• 1/2 қошуқи намак

Ба қадам

Усули 1 аз 4: Дорухати асосии лӯбиёи сабз, 3 роҳ

1. Лӯбиёи сабзро напазед.
   • Кӯзаеро бо оби кофӣ пур кунед, ки лӯбиёро пӯшонад.
   • Дар оташи баланд обро ба напазед ва лӯбиёи шуста ва буридашударо ба дег илова кунед.
   • Вақте ки об ба ҷӯш бармегардад, оташро ба поён пахш кунед ва лӯбиёро 4 дақиқаи иловагӣ ё то мулоим пазед, аммо ба ҳар ҳол устувор кунед.
   • Лӯбиёро холӣ кунед, бо намак ва мурч пазед ва фавран хизмат кунед.
2. Лӯбиёро мувофиқи яке аз усулҳои дар боло овардашуда пазед. Лӯбиёро хунук кунед ва онро нисф кунед.
3. Лӯбиёро мувофиқи яке аз усулҳои дар боло овардашуда пазед. Сипас онҳоро дар дарозии нисфи буред.
4. 15 дақиқа оҷур кунед, ё то он даме ки қадре қаҳваранг шавад.

Усули 4 аз 4: Лӯбиёи шакар

1. Миқдори лозимии лӯбиёи сабзро дар оби ҷӯшон 15 дақиқа ҷӯшонед.
2. Хизмат кунед. Шакар ширинии лӯбиёро берун меоварад ва маззаи олиҷаноб хоҳад дошт.

Маслиҳатҳо

• Шумо метавонед лӯбиёи сабзро пешакӣ пазед ва баъдтар дубора гарм кунед. Агар шумо хоҳед, ки лӯбиёро пештар омода кунед, дар вақти пухтани лӯбиё ваннаи яхбаста тайёр кунед. Хаммоми яхин косаи калонест, ки аз об ва мукаабҳои ях пур шудааст. Вақте ки лӯбиё пухта мешавад, онро хушк кунед ва ба оби яхдор андозед, то минбаъд напазанд. Бо ин роҳ онҳо низ хуб ва сабз мемонанд.

Талабот

• Об
• Табақ, сабади бухорӣ ё табақи печи.
• Печка ё печи
• Colander