Мундариҷа

• Ба қадам
• Қисми 1 аз 3: Омода кардани гӯшт
• Қисми 2 аз 3: Машк кардани гӯшт
• Қисми 3 аз 3: Озмоиши вариантҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Талабот

Новобаста аз он ки шумо барои хурдсолатон гӯшт мешӯед, ё ҳамчун як қисми парҳези хӯрокҳои мулоим, ҳадаф ноил шудан ба мутобиқати ҳамвор ва абрешимӣ мебошад. Гӯшти ласта ва ё часпанда ҳатто барои кӯдакон чандон иштиҳо надорад. Ҳиллаест, ки гӯштро хунук нигоҳ доред ва танҳо ҳангоми хунук шуданаш онро пюре кунед. Илова кардани каме намӣ ба гӯшт таркибро каме ҷолибтар мекунад.

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Омода кардани гӯшт

1. Гӯшти тендерро интихоб кунед. Гӯшт ҳар қадар нарм бошад, авокадо ҳамвортар ва болаззаттар хоҳанд буд. Новобаста аз он ки шумо гӯшти гов, мурғ, хук ё гӯсфандро мешӯед, шумо мехоҳед як гӯшти мулоимеро интихоб кунед, ки ҳангоми тайёр кардани он сахт намешавад.
   • Бисёр вақт буришҳои арзонтарини гӯшти гов аз ҳама сахттарин мебошанд. Пас, ба ҷои ин, стейк интихоб кунед.
   • Шумо метавонед гӯштро бе устухон ё гӯште, ки устухонаш дар он аст, харидорӣ кунед. Агар шумо варианти охиринро интихоб кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки ягон пораи устухон ба машк намерасад.
2. Гӯштро оҳиста пазед. Оҳиста пухтани гӯшт кафолат медиҳад, ки гӯшт мазза ва рутубати худро нигоҳ дошта, тозагии онро осон мекунад. Фарқе надорад, ки шумо кадом намуди гӯштро интихоб мекунед, кӯшиш кунед, ки онро ҳарчи зудтар пухтед - ин ба шумо беҳтарин таркиби имконпазир медиҳад. Инҳоянд баъзе усулҳое, ки хуб кор мекунанд:
   • Stew
   • Истифодаи плитаи суст
   • Кук
3. Боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшт ҳарорати мувофиқ аст. Пеш аз он ки ба машк кардан шурӯъ кунед, гӯшт бояд пурра пухта шавад. Ҳарорати гӯштро санҷед, то ҳарорати дурусти дохили он бошад. Ин аст ҳарорати дуруст барои гӯштҳои гуногун:
   • Чӯҷа: 74º Celsius
   • Хук: 71º Celsius
   • Гӯшти гов 63º Селсий
   • Барра: 63º Celsius
4. Гӯштро бодиққат хунук кунед. Пас аз пухтан, гӯштро на камтар аз ду соат ба яхдон гузоред. Пеш аз оғози коркарди гӯшт, он бояд пурра хунук карда шавад. Гӯшти хунуккардашуда назар ба он вақте ки ҳанӯз гарм аст, хеле майдатар карда мешавад.
5. Гӯштро ба қисмҳои 2,5 см буред. Гӯштро аз яхдон бароред ва пораҳо кунед, ки ба осонӣ ба коркарди хӯроквории шумо дохил мешаванд.

Қисми 2 аз 3: Машк кардани гӯшт

1. Як пиёла гӯштро дар коркарди хӯрокхӯрӣ ҷойгир кунед. Агар шумо коркарди хӯрок надошта бошед, шумо метавонед низ кахвачушонаро истифода баред. Пюре ба андозаи авокадое нахоҳад буд, ки шумо метавонед онро бо коркарди хӯрок омода созед.
2. Гӯштро то хока хамир кунед. "Пудрӣ" метавонад барои тасвири гӯшт як калимаи аҷибе ба назар расад, аммо вақте ки шумо онро хунук коркард мекунед, ин таркибро ба худ мегирад. Коркарди гӯштро то он даме идома диҳед, ки қисмҳо хеле хуб бошанд, тақрибан мисли рег.
3. Рутубатро илова кунед ва пюре кунед. Барои коркарди гӯшт дар авокуси ҳамвор, ба шумо каме намӣ илова кардан лозим аст. Ба шумо, новобаста аз намуди гӯшти машккардаатон, барои як коса гӯшт тақрибан чоряк пиёла намӣ лозим аст. Яке аз моеъҳои зеринро интихоб кунед:
   • Моеъи пухтупаз, ки шумо сарфа кардед
   • Захира / захираи гӯшти бидуни натрий
   • Об
4. Гӯшти тозаро дар яхдон нигоҳ доред. Пас аз он ки авокадо ба таркиби дилхоҳ расиданд, онро ба зарфи герметикӣ қошуқ кунед. Пюраро дар яхдон то омода шудан нигоҳ доред. Он камаш се-чор рӯз давом мекунад.
   • Агар шумо хоҳед, шумо инчунин метавонед авокаро барои истифодаи баъдтар ях кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо авокаро ба як контейнери тобовар ба сармодон андозед.
   • Бигзор авокадо пеш аз хидмат ба ҳарорати хонагӣ расанд ё онро каме дар микротолқин гарм кунед.

Қисми 3 аз 3: Озмоиши вариантҳо

1. Барои кӯдак сабзавоти покиза илова кунед. Шумо метавонед як хӯроки пурраи пухта барои кӯдак тайёр кунед, агар шумо ба он сабзавоти пухта илова кунед. Ин ба авокадо мазза ва модда илова мекунад. Омезишҳои зеринро санҷед:
   • Мурғи пухта бо сабзии пухта
   • Гӯшти пухта бо нахӯди пухта
   • Гӯшти хук бо себи пухта
2. Гӯштро мавсим кунед, агар он барои калонсолон бошад. Гарчанде ки кӯдакон ба намак ё дигар ҳанут ниёз надоранд, калонсолон аксар вақт онро ҳангоми илова кардани намак ё дигар гиёҳҳо ва ҳанут афзалтар медонанд. Ба як пиёла гӯшт 1/4 қошуқ намак ва 1/2 қошуқ ҳанутҳои дӯстдоштаатонро илова кунед.
3. Донаҳоро дар авокадо тарк кунед. Вақте ки кӯдак калонтар мешавад ва қодир аст, ки гӯштҳои калонтарини гӯштро хӯрад, шумо метавонед авокаро бо зиёда аз як таркиб тайёр кунед. Ба ҷои он ки гӯштро комилан ҳамвор кунед, шумо инчунин метавонед қатъ кунед, агар дар он баъзе порчаҳо мавҷуд бошанд. Ғайр аз ин, шумо инчунин метавонед пораҳои сабзавоти тозаро ба авокуси гӯшти ҳамвор илова кунед.

Маслиҳатҳо

• Барои беҳтар кардани таркиби авокадо шумо метавонед як буридаи нонро дар таркиби хӯрокхӯрӣ бо гӯшт гузоред. Инчунин шумо метавонед якбора 1 қошуқи картошкаи пухтаро илова кунед.
• Консервҳои гӯштӣ, аз қабили самак ё самак, метавонанд бо як қошуқи майонез кӯфта шаванд.
• Шумо ҳамеша метавонед гӯштро пеш аз ба пази оҳиста андохтан резед; ин ба он маззаи иловагӣ медиҳад.
• Пеш аз авокаш кардан шумо шарт нест, ки гӯшти консерва пазед.
• Пухтупази сустро барои пухтани моҳӣ истифода набаред. Пеш аз машк кардан ба пухтани моҳӣ дар танӯр ё печи пухта бартарӣ диҳед.

Огоҳӣ

• Пеш аз машк кардан гӯштро хуб пухта бошед.
• Агар шумо барои кӯдак гӯшти пок омода карда истода бошед, дар бораи истифодаи гӯшти органикӣ фикр кунед. Ҳамчунин итминон ҳосил кунед, ки минтақаи пухтупаз, зарфҳои хӯрокворӣ ва асбобҳои шумо тозаанд, то ифлосшавии салибро пешгирӣ накунед.

Талабот

• Гӯшт
• Тахтаи бурранда
• Корди ошпаз
• Қошуқи дарида
• Пухтупази суст
• Коркарди хӯрокворӣ ё кахвачушонак